Perníková chaloupka s mátou peprnou

Hlasy: 1

Jak si připravit perníkovou chaloupku s mátou peprnou

Čas: 9 hodin a 10 minut
Složitost: průměrný
Porce: 10

Tato perníková chaloupka s mátovou příchutí, posypaná cukrovým sněhem, chutná stejně dobře, jako vypadá, a na rozdíl od většiny ostatních krásných perníkových chaloupek ji budete chtít skutečně sníst. Od okenic až po šindele je tato perníková chaloupka plná mátové chuti a byla navržena s ohledem na chuť, nejen jako dekoraci. Jakmile domeček postavíte, nezapomeňte vyzdobit i okolní dvůr, aby vzhled byl kompletní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Perníkové sušenky

3 hrnky prémiové mouky + navíc na práci s těstem
1 lžíce mletého zázvoru
1,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
0,5 lžičky jemné soli
1/4 lžičky mletého hřebíčku
4 lžíce nesoleného másla pokojové teploty
4 lžíce (60 ml) tuku pokojové teploty
0,5 hrnku tmavě hnědého cukru
1/3 hrnku krystalového cukru
0,5 šálku nesířené melasy
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1 velké vejce

Královská poleva

450 g moučkového cukru
2 lžíce suchého vaječného bílku
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
0,5 lžičky extraktu z máty peprné

Dekorace

4 červenobílé pruhované mátové gumové bonbóny, rozkrojené napříč napůl
12 potahovaných čokoládových bonbonů, například M&M's
18 bílých želé bonbónů
2 velké kulaté zelené gumové bonbóny
Asi 20 červených skořicových bonbonů, například Red Hots
15 bílých gumových medvídků
96 bílých tavných bonbonů, jako jsou Candy Melts
Moučkový cukr na posypání
Přibližně 40 bílých gumových bonbónů s posypkou
2 kostky čirého krystalového cukru, drceného
Perlový cukr na posypání
14 mini marshmallows

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recept:

Speciální vybavení:

3 listy barevného papíru nebo 2 kartonové složky (rozstřižené podél švu), nůžky, pravítko a tužka; základna na domeček (najdete ji v obchodech s řemeslnými potřebami nebo si ji vyrobíte z pevného kartonu potaženého bílým papírem); 3 malé plechovky (na podepření stěn); 2 cukrářské sáčky, jeden s malou hladkou špičkou a jeden s velkou hladkou špičkou.

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mletý zázvor, skořice, muškátový oříšek, karafiát, margarín, vejce, melasa, extrakt z máty, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Klasické perníkové těsto:
Do velké mísy prosejte mouku, zázvor, skořici, jedlou sodu, muškátový oříšek, sůl a hřebíček. Dejte stranou.

V míse kuchyňského robotu smíchejte máslo, tuk, hnědý cukr a krystalový cukr. Šlehejte metlovým nástavcem na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 1 minutu. Přidejte melasu, vanilkový extrakt a vejce a šlehejte na střední rychlost, dokud směs nezhoustne, asi 1 minutu. Přidejte prosátou mouku a míchejte na nízké rychlosti, dokud se těsto nespojí, asi 1 minutu. Vytvarujte těsto do plochého čtverce, zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice, dokud zcela neztuhne, alespoň na 2 hodiny nebo přes noc. Z tohoto těsta vytvoříte domeček o rozměrech 15x18 cm a jak ho ozdobíte, je jen na vaší fantazii! Ze zbytků těsta si připravte jednoduché sušenky, kterými se můžete pochutnávat při stavbě domečku (viz recept). Perníková chaloupka).

Mezitím si vystřihněte šablony na perníkovou chaloupku. Připravte si tři listy silného papíru nebo dvě kartonové složky (rozstřižené podél švu), nůžky, pravítko a tužku. Pro boční panely nakreslete a vystřihněte obdélník o rozměrech 10 x 17,5 cm. Pro přední a zadní panel domu se sedlovou střechou nakreslete a vystřihněte šablonu o rozměrech 15 cm u základny, 10 cm od linie střechy a 11 cm na sklonu střechy. Šablona pro střešní panely by měla mít rozměry 11 x 20 cm.
Předehřejte troubu na 150 °C. Vyložte 3 plechy pečicím papírem.
Rozviňte těsto a nakrájejte ho na 3 stejné kusy (nejlépe použijte kolečko na pizzu). Postupně pracujte s jedním kusem těsta (zbývající kusy dejte do chladničky) a těsto vyválejte do obdélníku o tloušťce 0,3–0,5 cm. Pomocí šablony vyřízněte boční panely a odřízněte případné okraje kolem kusů.
Opakujte se zbývajícími dvěma kusy těsta a vykrojte přední a zadní panel domu a dva střešní panely. Pokud těsto při válení příliš změkne, vraťte ho na 15 minut do lednice a poté pokračujte. Zbytky těsta vyhoďte nebo je rozválejte a sušenky jednoduše upečte. Kousky těsta dejte na plech do lednice na 15 minut.

Perníčky pečte téměř do křupava (střed bude stále mírně měkký), 30–35 minut. Nechte 10 minut vychladnout na plechu na mřížce a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.

Královská poleva:
Ve velké míse smíchejte moučkový cukr se suchými bílky. Přidejte vanilkový extrakt, extrakt z máty peprné a 5 lžic vody a šlehejte mixérem na střední rychlost, podle potřeby seškrábněte stěny mísy, dokud se nevytvoří tuhé, lesklé špičky, asi 2 minuty, v případě potřeby přidejte až 1 lžíci vody. Polevu rovnoměrně rozdělte do dvou připravených cukrářských sáčků (jeden s malou hladkou špičkou a jeden s velkou hladkou špičkou).

Ozdobte boční panely(rozměr 10 × 17,5 cm)

Pomocí sáčku s malým hrotem naneste polevou dvě okna na jeden z bočních panelů. Polevu naneste na zadní stranu čtyř mátových gumových bonbonů a připevněte je po stranách oken, abyste vytvořili okenice. Ozdobte stěnu pipetováním 12 teček podél horní části panelu; připevněte šest bíle glazovaných čokoládových bonbonů a přitlačte je na každou druhou tečku. Opakujte s druhým bočním panelem. Nechte panely zcela zaschnout, 30 minut až 1 hodinu.

Ozdobte přední panel:

Pomocí cukrářského sáčku s malým nástavcem naneste dvojitou vrstvu polevy na přední panel, kde začíná střecha; přitlačte polovinu bílých želé bonbonů. Naneste velkou tečku polevy na zadní stranu jednoho zeleného gumového bonbonu a připevněte ji k panelu těsně nad vrstvou želé bonbonů; do středu zeleného bonbonu naneste malou tečku polevy a připevněte červený skořicový bonbon. Použijte polevu k vytvoření dveří; připevněte červený skořicový bonbon s polevou k vytvoření kliky.

Vedle dveří nakreslete polevou dvě okna a do každého rohu každého okna vtlačte červený skořicový bonbón.

Naneste polevu na zadní stranu 6 gumových medvídků a připevněte 3 medvídky na každou stranu dvířek. Nechte panely ztuhnout 30 minut až 1 hodinu.

Ozdobte zadní panel:

Pomocí cukrářského sáčku s malým nástavcem naneste na zadní panel, kde začíná střecha, řadu polevy; přitlačte na ni zbývající bílé želé bonbóny. Naneste velkou tečku polevy na zadní stranu zbývajících zelených gumových bonbonů a připevněte ji k zadnímu panelu těsně nad řadu želé bonbonů; naneste malou tečku polevy do středu zeleného bonbónu a připevněte červený skořicový bonbón.

Polevou vytvořte dvě okénka a do každého rohu každého okénka vtlačte červený skořicový bonbón. Polevu naneste na zadní stranu zbývajících 9 gumových medvídků a připevněte je podél spodního okraje. Nechte panel ztuhnout 30 minut až 1 hodinu.

Ozdobte střešní panely(rozměr 11×20 cm)

Pomocí zdobicího sáčku s malou špičkou naneste tečky polevy na zadní stranu osmi bílých bonbónů, které se rozpouštějí ve tmě, a připevněte je ke spodnímu okraji jednoho střešního panelu, čímž vytvoříte řadu dlaždic. „Lepidlo“ pro další řadu bonbónů naneste nakreslením krátkých linek (asi 1 cm dlouhé) začínajících od střešního panelu nad každým bonbónem a končících uprostřed každého bonbónu.

U druhé řady dlaždic připevněte na každou řadu polevy bonbón a částečně překryjte bonbóny v první řadě. Pokračujte v nanášení polevy a připevňování bonbónů, dokud nebude celý panel pokryt dlaždicemi. Měli byste mít přibližně 6 řad, v závislosti na velikosti bonbónů.

Opakujte s druhým střešním panelem. Pomocí jemného síta prosejte na střechu moučkový cukr. Nechte panely zcela vyschnout, 30 minut až 1 hodinu.

Sestavte stěny:

Pomocí zdobicího sáčku s velkou špičkou naneste na základnu zabalenou ve fólii (toto je na přední část domu) 15 cm dlouhou linku polevy. Přední panel přitlačte k polevě a podél vnitřní strany panelu, těsně pod základnou, naneste linku polevy, abyste ji zpevnili. Přední panel podepřete plechovkou. Naneste 17,5 cm dlouhou linku polevy kolmo k přednímu panelu. Naneste polevu na okraj jednoho z bočních panelů.

Boční panel přitlačte na polevu na základně a na okraj předního panelu, čímž vytvoříte roh. Naneste linku polevy podél vnitřní strany bočního panelu, poblíž základny, aby se zpevnil. Panel podepřete plechovkou.

Opakujte se zbývajícím bočním a zadním panelem. Nechte dům schnout alespoň 1 hodinu.

Připevněte střechu:

Jemně se dotkněte stěn, abyste se ujistili, že poleva zatuhla. Pokud se kývají, nechte je dále ztuhnout. Pokud střechu přidáte příliš brzy, dům se zhroutí. Jakmile stěny zatuhnou, vyjměte sklenice. Pomocí cukrářského sáčku s velkou špičkou naneste polevu podél sklonu střechy na jedné straně domu. Polevu naneste na čistou stranu jednoho střešního panelu podél dvou krátkých stran (kde se střecha připevní ke sklonu). Panel přitlačte k domu a držte jej tam, dokud poleva nezatuhne, asi 5 minut. Opakujte s druhou stranou a zbývajícím střešním panelem. Nechte střechu zcela ztuhnout, což může trvat 30 minut až 1 hodinu.

Ozdobte si dvůr:

Pomocí zdobicího sáčku s velkou špičkou vytvarujte obdélníkovou cestu před domem; okraje ozdobte bílými gumovými bonbóny s bílým posypem a střed posypte drcenými karamelovými bonbóny.

Pomocí sáčku s velkou špičkou odstraňte sněhové závěje kolem cesty a u paty domu.

Dokud jsou závěje ještě mokré, posypte je perlovým cukrem. Podél spodního okraje každého bočního panelu připevněte řadu posypaných gumových bonbonů a vtlačte je do závějí. Pomocí zdobicího sáčku s velkou špičkou naneste polevu podél spáry mezi střešními panely; ozdobte proužkem mini marshmallow. Posypte domeček moučkovým cukrem a nechte jej zcela uschnout.