Perníkový oplatkový dort s mátovým krémem

Hlasy: 2

Jak připravit - Perníkový vaflový dort s mátovým krémem

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 657, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 72 G., vlákno 2 G., cholesterol 113 mg, sodík 384 mg, cukr 52 G.

Tento snadno připravitelný vrstvený dort je ideální pro jakékoli zimní svátky. Obsahuje deset vrstev s příchutí perníku a není třeba je péct v troubě – všechny vrstvy se rychle upečou v belgickém vaflovači! Ozdobte si ho, jak chcete. Například ho posypte červenobíle pruhovanými bonbóny, gumovými drops nebo jinými bonbóny, které jsou během zimních svátků oblíbené, a pomozte si vytvořit vánoční atmosféru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 a 3/4 šálku prémiové mouky
2 lžíce kakaového prášku
1 lžíce mletého zázvoru
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička mleté skořice
1 čajová lžička hrubé soli
1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/8 lžičky mletého hřebíčku
0,5 šálku melasy
0,5 lžičky sody
1,5 šálku krystalového cukru
3/4 šálku rostlinného oleje
3 velká vejce, rozšlehaná
Sprej na vaření na postříkání vaflovače
6 červených a bílých mátových bonbonů, nahrubo rozdrcených, na ozdobu
Speciální vybaveníkulatý vaflovač na belgické vafle

Mátový krém

1 krabička (240 g) mascarpone
1/4 hrnku moučkového cukru
0,5 lžičky extraktu z máty peprné
1 hrnek smetany ke šlehání
4 červené a bílé mátové bonbóny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, krém, sýr mascarpone, melasa, extrakt z máty, kakao, mletý zázvor, muškátový oříšek, skořice, karafiát

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte kulatý belgický vaflovač.
Dort:

Ve velké míse smíchejte mouku, kakao, zázvor, prášek do pečiva, skořici, sůl, muškátový oříšek a hřebíček. V další velké míse smíchejte melasu, jedlou sodu a 1 hrnek vody. Do směsi s melasou přidejte cukr, olej a vejce a šlehejte, dokud nevznikne hladká směs.

Tekutou směs přidejte k moučné směsi a míchejte do hladka. Vaflovač postříkejte sprejem na vaření. Nalijte 1/2 hrnku těsta do středu vaflovače, zavřete víko a pečte 2–3 minuty, dokud vafle nezezlátne a nebude pružná. Vaflovač pomocí vidličky přendejte na mřížku, aby zcela vychladla. Zbývající těsto upečte stejným způsobem; měli byste mít asi 10 vrstev vaflí na dort. Nechte zcela vychladnout a poté nožem ořízněte všechny drsné okraje.
Mátový krém:

Ve velké míse prošlehejte mascarpone s moučkovým cukrem a extraktem z máty peprné. Na těžké pánvi rozdrťte 4 mátové bonbóny a vmíchejte do šlehačky. Ve středně velké míse šlehejte mixérem na střední rychlost smetanu k šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky, asi 2 minuty. Jemně vmíchejte šlehačku do směsi s mascarpone. Nevadí, pokud se úplně nezapracuje.
Doprostřed velkého talíře nebo stojanu na dort lžící naneste malé množství polevy. Na polevu na talíři položte vrstvu oplatky a jemně ji přitlačte, aby se upevnila. Na první vrstvu dortu lžící naneste asi 2 lžíce polevy a rozetřete ji šikmou stěrkou nebo nožem na máslo. Navrch přikryjte další vrstvou oplatky. Opakujte polevu a vrstvení, dokud nespotřebujete všechny vrstvy. Okraje sestaveného dortu posypte drcenými mátovými bonbóny.

Autor receptu - Scott Hocker je redaktorem, autorem a tvůrcem receptů časopisu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Dorty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče

Podobné recepty