Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 koktejl

Recept na tento nápoj se podělil Biltong, americký bar s jihoafrickou atmosférou, proslulý svými kreativními koktejly. Celery sour obsahuje gin s ananasem, celerový sirup, citrusovo-vanilkový likér, citronovou šťávu, přírodní řecký jogurt a okurkové bittery. Čeká vás záplava chutí s příjemným závěrem. Každou sklenici ozdobte listem ananasu a dobrou chuť!

Složení:

• 1 malý ananas
• 1 a 3/4 šálku ginu
• 3/4 hrnku cukru
• 2 stonky celeru, nahrubo nasekané
• 1 lžička citrusovo-vanilkového likéru (například Licor 43)
• 20 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 lžička obyčejného řeckého jogurtu
• 2 kapky okurkové hořké směsi

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Ananas, gin, cukr, celer, alkohol, citronová šťáva, jogurt, hořký

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1

• Příprava ginu s ananasem:

  
  Odřízněte vršek ananasu (listy si schovejte na servírování). Očistěte kůru a poté ovoce nakrájejte na 2cm kostky. Přelijte do litrové sklenice a přidejte gin. Dejte do lednice alespoň na 1 den, maximálně na 5 dní. Sceďte přes jemné síto.
Krok 2

• Příprava celerového sirupu:

  
  V malém hrnci smíchejte ¾ hrnku vody, cukr a celer a přiveďte k varu na středním plameni. Vařte, dokud celer mírně nezměkne, asi 5 minut. Nechte vychladnout a poté sceďte přes jemné síto.
Krok 3
• Na jeden koktejl: V šejkru smíchejte 60 ml ginu s ananasem, 20 ml celerového sirupu, citrusovo-vanilkový likér, citronovou šťávu, jogurt a bitters s ledem; třepte 30 sekund. Sceďte do sklenice typu coupe. Ozdobte ananasovým listem.

Hlasy: 1

Autor receptu - BILTONG BAR