Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.

Italské Baci di Dama (Pániny polibky) jsou lahodné ořechové sušenky s čokoládovým středem. Pocházejí z italského Piemontu, oblasti bohaté na lískové ořechy a produkující velkou část italské čokolády. Není tedy divu, že se tyto drobivé, v ústech se rozplývající sušenky pečou primárně z těchto lahodných ořechů. Na přípravu sušenek smíchejte těsto s hrnkem mletých lískových ořechů a upečte do malých koleček. Jakmile vychladnou, slepte je dohromady čokoládovou pomazánkou. Dobrou volbou je Nutella; její čokoládovo-ořechová chuť sušenky dokonale doplňuje.

Složení:

• 1,5 hrnku mouky
• 1 a 1/4 hrnku moučkového cukru
• 1 hrnek mletých lískových ořechů, oloupaných
• 0,5 lžičky prášku do pečiva
• 0,5 lžičky hrubé soli
• 220 g másla, vychlazeného a nakrájeného na kostičky
• 0,5 hrnku čokoládovo-lískové pomazánky, například Nutelly

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, moučkový cukr, lískové ořechy, máslo, čokoládovo-oříškové máslo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V kuchyňském robotu smíchejte mouku, moučkový cukr, mleté ​​lískové ořechy, prášek do pečiva a sůl. Najednou přidejte studené máslo a pokračujte v mixování, dokud se směs nespojí.
Krok 2
• Těsto položte na potravinovou fólii a zploštěte ho na tloušťku asi 2,5 cm, poté ho zabalte a dejte do lednice ztuhnout, asi na 30 minut.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem nebo silikonovými podložkami.
Krok 4
• Z těsta oddělujte množství o velikosti čajové lžičky a tvarujte malé kuličky. Poté je pokládejte na připravené plechy na pečení s rozestupy 5 cm. Pečte do úplného vyschnutí, v polovině pečení plechy otáčejte, 13–15 minut. Sušenky nechte v klidu vychladnout (jsou křehké) na mřížce.
Krok 5
• Jakmile sušenky vychladnou, otočte je a potřete čokoládovou polevou. Poté k sobě přiložte dvě sušenky. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 1 týden.

Hlasy: 2

Autor receptu - Allison Robicelli je pekařka a spisovatelka o jídle.