11 neznámých zdrojů trans-tuků

hranolky

Mnoho restaurací a zařízení rychlého občerstvení smaží hranolky, ryby, kuře a koblihy v částečně hydrogenovaném oleji a tuku, a proto tyto produkty obsahují vysoké množství trans-tuků. V USA se zvažuje zákaz částečně hydrogenovaných olejů, ale ty se stále vyskytují v mnoha zpracovaných potravinách. Pokud nejste v New Yorku, Filadelfii nebo Kalifornii, kde jsou trans-tuky v restauracích zakázány, smažená jídla budou pravděpodobně zdrojem trans-tuků. Výjimkou jsou velké restaurační řetězce, které kvůli veřejnému zájmu o trans-tuky přešly na nezpracované oleje.

Kupované pečivo (koblihy, dorty, cupcakes, scones)

Pečivo je běžným zdrojem trans-tuků. V masově vyráběných koblihách, dortích a houskách se máslo často nahrazuje částečně hydrogenovanými oleji, které mají vysoký obsah trans-tuků. Pevné nasycené tuky stále hrají v pečivu významnou roli a trans-tuky se za ně „maskují“ – ale ve skutečnosti způsobují ještě větší škody vašemu zdraví. Domácí pečivo bude bez trans-tuků, pokud použijete řepkový olej a máslo místo margarínu a tuku.

Obilné tyčinky

Cereální tyčinky mohou vypadat zdravě, ale nenechte se zmást. Mnohé z nich obsahují částečně hydrogenované oleje a také značné množství cukru a umělých barviv. Pokud máte rádi cereální tyčinky, ale chcete se vyhnout trans-tukům, pečlivě si přečtěte nutriční štítek. Pokud uvidíte slova „částečně hydrogenované“, nejsou pro vás.

Arašídové máslo

Přírodní arašídové máslo (vyrobené pouze z arašídů a případně soli) je bohaté na zdravé nenasycené tuky, ale některé značky obsahují částečně hydrogenované oleje. Jiné mohou obsahovat i plně hydrogenované oleje, které neobsahují trans-tuky (jedná se však o nasycené tuky, což znamená, že nejsou zdravé), proto si zkontrolujte složení.

Energetické tyčinky a müsli tyčinky

Na trhu je mnoho tyčinek a jejich složení se velmi liší. Jedna z největších značek se sice pyšní bohatstvím vlákniny a antioxidantů, ale obsahuje částečně hydrogenovaný palmový olej – ne zrovna zdravý produkt.

Instantní ovesné vločky

Ovesné vločky jsou zdravé a mají vysoký obsah vlákniny: je to skutečně zdravý pokrm. Jiná situace je, když výrobci potravin přidávají aromata. Některé značky instantních ovesných vloček (například krupice) s přísadami obsahují částečně hydrogenovaný sójový olej. Nejzdravější ovesné vločky jsou ty, které si připravíte sami.

Suchý krém

Pokud si koupíte zesvětlovač kávy, protože vám chutná, mohlo by být rozumné jednoduše přejít na ochucenou kávu. Sušené smetany do kávy často obsahují částečně hydrogenované oleje, zdroj trans-tuků. Mimochodem, i odtučněné zesvětlovače kávy mají obvykle vyšší obsah kalorií než směs mléka a smetany (která má pouze 20 kalorií na polévkovou lžíci). Proto je pro zdraví srdce i zdravou hmotnost nejlepší se práškovým smetanám vyhnout. Je lepší zvolit ochucenou kávu a mléko nebo směs mléka a smetany.

Suchá směs na přípravu omáčky

Pokud používáte suché směsi na omáčky k urychlení přípravy svátečního jídla, můžete nevědomky konzumovat trans-tuky. Mnoho z těchto směsí – například některé suché omáčky – obsahuje částečně hydrogenované oleje. Nahraďte je domácími omáčkami.

Hamburgery

Není žádným tajemstvím, že hamburgery obsahují nasycené tuky. Ale trans-tuky? Ukazuje se, že mnoho restaurací rychlého občerstvení přidává do svých hamburgerů částečně hydrogenované oleje, což z nich dělá zdroj trans-tuků. Dejte si hamburgery jen občas. Nebo si je připravte doma z libového mletého hovězího masa, nebo ještě lépe z libového mletého krůtího masa.

Tortilly

Měkké a křehké tortilly by neměly obsahovat žádné trans-tuky, ale některé druhy ano. Opět si zkontrolujte složení: některé značky mohou obsahovat částečně hydrogenované oleje.

Krekry a svačinové směsi

Pravděpodobně si už myslíte, že svačinové směsi nejsou nejzdravější potraviny. A jsou. Kromě nespočtu barviv, cukrů a aromat často obsahují částečně hydrogenované oleje. I ty nejneškodněji vypadající krekry (jako Goldfish) obsahují trans-tuky v některých příchutích, zatímco neochucené krekry ne.




Hlasy: 5