Kombinace sýra s ovocem

Sýr se krásně hodí k ovoci, jsou prostě stvořené k sobě. Existuje mnoho zajímavých chuťových kombinací, o kterých se dozvíte v našem článku.


1. Jablka a sýr brie.

To je prostě úžasné! Nakrájejte jablko na tenké plátky a na každý z nich položte velmi tenký plátek sýra brie. Plátky sýra by měly být tenké, ale ne zubaté. Snažte se je krájet velmi opatrně. Nejlepší je použít sladká a šťavnatá jablka, aby jejich šťáva lépe doplnila sýrovou chuť sýra brie.


2. Fíky a uzený sýr Gouda.

Toto je velmi neobvyklá, ale zároveň lahodná kombinace. Jemná, obklopující chuť fíků dokonale doplňuje kouřovou vůni sýra Gouda. Pokud máte možnost koupit fíky a tento sýr, nenechte si ujít příležitost vychutnat si je společně.


3. Brusinky a mozzarella.

Pokud si v obchodě koupíte sušené brusinky, budou chutnat o něco sladší než čerstvé. To je pochopitelné; ne každý má rád čerstvé brusinky. Sušené brusinky se dobře hodí k jakémukoli měkkému sýru, ale mozzarella je nejlepší. Brusinky můžete také zkusit s gorgonzolou nebo wensleydale.


4. Camembert s mandlemi, jablky a hruškami.

Tento sýr má bohatou, krémovou chuť kravského mléka. Měl by se podávat při pokojové teplotě. Skvěle se hodí k výše uvedenému ovoci.


5. Sýr Cotija s lesním ovocem, banány a mangem.

Mexický sýr cotija je tvrdý. Má poněkud zrnitou texturu a spíše slanou chuť. Položte ho na kousky ovoce a dobrou chuť!


6. Gouda v červeném střívku a jablka, hrozny, olivy nebo hrušky.

Krémový, tvrdý a poměrně tučný sýr Gouda dokonale ladí s jemnou chutí ovoce.


7. Parmazán a ananas.

Parmazán má drsnou texturu se silnou, kořeněnou chutí a pikantní, ovocnou, oříškovou vůní. Ananas nakrájejte na plátky a posypte je strouhaným parmazánem.


8. Manchego s jablky, mandlemi nebo hruškami.

Sýr Manchego Sýr, vyrobený z mléka ovcí plemene Manchego chovaných ve Španělsku, zraje 60 dní až 2 roky. V závislosti na době zrání se chuť může lišit. Například dvoutýdenní Manchego má bohatou, ale jemnou chuť, zatímco sýr stařený 3–6 měsíců má mírně sladkou, oříškovou chuť.


9. Pecorino Romano s hruškami a vlašskými ořechy.

Existuje několik druhů tohoto sýra: italský se vyrábí z ovčího mléka, zatímco americký se vyrábí z kravského mléka. Sýr zraje osm měsíců až rok a v mladém stavu má sladkou chuť a vůni a po zrání déle než osm měsíců má ostřejší a uzenější chuť.

Připravte si velmi chutnou svačinku.

Nakrájejte 225 g pikantního sýra Pecorino Romano pokojové teploty na 8 tenkých obdélníkových plátků. Na plátky sýra nakrájejte velmi zralou hrušku. Zahřejte 4 lžíce medu a pokapejte jím hrušky. Posypte čerstvě mletým černým pepřem a vlašskými ořechy.


10. Niva s hruškami.

Pikantní a slaný sýr s modrou plísní vyrobený ze syrového kravského mléka, zrající 60–90 dní v tancích s řízenou teplotou.


A teď – recept, který vám vyrazí dech!

Pečené hrušky s modrým sýrem

Budete potřebovat:

– 3 hrušky odrůdy Anjou (zralé, ale poměrně pevné, je třeba je oloupat a rozkrojit napůl, přičemž je třeba odstranit jádřinec se semínky);
– šťáva ze 3 citronů (čerstvě vymačkaná);
– mladé klíčky rukoly, 170 g;
– ostrý sýr s modrou plísní, 85 g (lehce rozdrobený);
– jablečný mošt, 1/2 hrnku;
– hnědý cukr, 1/3 hrnku;
– sušené brusinky, 1/4 hrnku;
– vlašské ořechy, 1/4 hrnku (rozpůlené, opečené a nasekané);
– olivový olej, 1/4 šálku;
– portské víno, 3 lžíce;
- hrubozrnná sůl.

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 190 °C.

2. Hrušky vložte do citronové šťávy, aby nezhnědly.

3. Hrušky dejte do zapékací misky dužinou nahoru.

4. Do malé misky dejte nivu, brusinky a vlašské ořechy, promíchejte a poté směs lžící rovnoměrně rozetřete na kousky hrušek a ujistěte se, že se směs vtěsná do prohlubní po semínkách.

5. Smíchejte jablečný mošt a portské víno. Přidejte cukr a nechte ho zcela rozpustit.

6. Výslednou tekutou směsí nalijte hrušky tak, aby byly zcela ponořené.

7. Vložte plech do trouby a pečte půl hodiny. Každých 10 minut ovoce polévejte tekutinou, která se v plechu nashromáždila.

8. Jakmile je jídlo hotové, vyjměte ho z trouby a nechte vychladnout.

9. Smíchejte olivový olej s půl sklenicí citronové šťávy a směsí přelijte každou hrušku.

10. Každou hrušku dejte na samostatný talíř a ozdobte snítkou mladé rukoly.

11. Hrušky pokapejte směsí olivového oleje a citronové šťávy, aby na talíři krásně vypadaly.

12. Osolte. Hrušky podávejte teplé.

Jíst sýr s ovocem je nejen chutné, ale i zdravé. Ovoce je známé tím, že obsahuje mnoho vitamínů, vlákniny a minerálů. Nejlepší je jíst tučné sýry maximálně jednou týdně, zvláště pokud máte nadváhu. Pokud máte chuť na svačinu, nesahejte po chipsech. Místo toho si připravte svačinu ze sýra a ovoce.




Hlasy: 1