Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Vaječný likér se obvykle nepovažuje za nízkotučný nápoj, ale tato verze nahrazuje plnotučné mléko a smetanu odstředěným mlékem a kukuřičným škrobem jako zahušťovadlem. Citrusová kůra a vanilkový lusk zajistí, že vaše nízkotučná verze bude plná chuti.

Složení:

• 2 šálky odstředěného mléka
• 2 široké proužky pomerančové nebo citronové kůry
• 1 vanilkový lusk
• 2 velká vejce
• 1 žloutek
• 1/3 hrnku cukru
• 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
• Lehký rum nebo bourbon (volitelné pro alkoholickou verzi koktejlu)
• Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mléko, Pomerančová kůra, citronová kůra, vanilkový lusk, vejce, škrob, rum, bourbon, muškátový oříšek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do hrnce nalijte 1,5 hrnku mléka a přidejte kůru. Vanilkový lusk rozkrojte napůl, vyškrábněte semínka a přidejte je do hrnce spolu s luskem. Hrnec postavte na sporák a na středním plameni přiveďte k varu. Mezitím v míse prošlehejte vejce, žloutek, cukr a kukuřičný škrob.
Krok 2
• Poté za stálého míchání metličkou pomalu nalijte horkou mléčnou směs do vaječné směsi a vraťte ji do hrnce. Vraťte hrnec na sporák a za stálého míchání zahřívejte, dokud směs nezačne houstnout, asi 8 minut. Sejměte hrnec z plotny a ihned vmíchejte 1/2 hrnku mléka, abyste zastavili proces vaření. Nalijte vaječný likér do velké mísy a dejte ji do misky naplněné ledovou vodou, dokud nevychladne na pokojovou teplotu. Poté jej dejte na chladné místo a nechte zcela vychladnout.
Krok 3
• Z nápoje vyjměte vanilkovou kůru a lusk, podle chuti přidejte rum nebo bourbon. Vaječný likér nalijte do sklenic a posypte muškátovým oříškem.

Hlasy: 1