Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 30 vaflí

Italské oplatkové sušenky pizzelle jsou obzvláště oblíbené na Vánoce, Nový rok a Velikonoce. Vyžadují speciální vaflovač s kulatými panely zdobenými různými vzory, které se otiskují na oplatky a dodávají jim slavnostní vzhled. Těsto na pizzelle se vyrábí z mouky, vajec, cukru a rostlinného oleje spolu s různými aromatickými kořením. V tomto receptu se k dochucení sušenek používá javorový cukr a javorový extrakt spolu se špetkou muškátového oříšku. Nechte pizzelle zcela vychladnout a zkřupat se, poté posypte moučkovým cukrem a dobrou chuť.

Složení:

• 1,5 šálku prémiové mouky
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 3 velká vejce
• 3/4 hrnku krystalového cukru
• 1/4 lžíce javorového cukru
• 1/3 hrnku rostlinného oleje + navíc na vymazání
• 1/4 lžičky javorového extraktu
• Moučkový cukr na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, muškátový oříšek, javorový cukr, javorový extrakt, vejce

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a muškátový oříšek; uprostřed udělejte důlek. V další velké míse prošlehejte vejce s krystalovým cukrem, javorovým cukrem, rostlinným olejem a javorovým extraktem. Vaječnou směs nalijte do důlku v moučné směsi a šlehejte, dokud nevznikne hladká směs.
Krok 2
• Předehřejte vaflovač na pizzu, dokud na povrchu nezačne syčet kapka vody, asi 10 minut. Horký povrch lehce potřete rostlinným olejem. Do středu kruhu dejte asi 1 polévkovou lžíci těsta (pokud má váš vaflovač na pizzu více než jeden panel, dejte 1 polévkovou lžíci těsta na každý panel). Zavřete vaflovač a pečte, dokud nepřestane unikat pára, asi 45 sekund.
Krok 3
• Otevřete vaflovač, vyjměte pizzelle malou stěrkou a nechte ji zcela vychladnout na mřížce (pizzelle při chladnutí zkřupají). Postup opakujte se zbývajícím těstem a vaflovač lehce vymažte rostlinným olejem. Pizzelle lehce posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Hlasy: 1