Pizzelle oplatkové sušenky

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 24–48 ks.

V evropských zemích se vánoční pečení spojuje nejen s vůní pikantního koření a mandlí, ale také s jemnými náznaky anýzu. Například v Itálii se jedná o křupavé oplatkové sušenky zvané pizzelle. Jsou považovány za jeden z nejstarších druhů cukroví, protože se pekly několik století před Kristem ve speciálních litinových lisech na otevřeném ohni. Dnes byly na pizzelle vynalezeny speciální, pohodlnější elektrické vaflovače. Ty produkují sušenky, které jsou kulaté a ploché (odtud název) a zdobené různými vzory. Během zimních svátků se tradičně pečou s anýzovou příchutí, zatímco jindy se přidává pouze vanilka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku cukru
0,5 hrnku rozpuštěného másla
2 lžíce mléka
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky anýzového extraktu, volitelně
3 velká vejce
1 a 2/3 hrnku mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky hrubé soli
Speciální vybavení: vaflovač na pizzu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, máslo, mléko, vanilkový extrakt, Anýzový extrakt, vejce, prémiová mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse prošlehejte cukr, máslo, mléko, vanilku, anýzový extrakt (pokud ho používáte) a vejce. Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl a pokračujte ve šlehání, dokud těsto nebude hladké. Nechte ho alespoň 1 hodinu odpočívat při pokojové teplotě, aby těsto odpočinulo a absorbovalo tekutinu.
Rozehřejte vaflovač a pečte pizzu podle pokynů výrobce.

Autor receptu - Allison Robicelli je pekařka a spisovatelka o jídle.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Evropská kuchyně / Italská kuchyně

Podobné recepty