Recepty na zdravé svačinky

Guacamole na kousky

Zde je další důvod, proč milovat guacamole: avokádo je bohaté na „zdravé“ tuky, které nutriční poradci doporučují zařadit do svého jídelníčku. V Elliině receptu hraje klíčovou roli nakrájená červená cibule: dodává křehkému avokádu pikantní nádech.

Recept: Guacamole na kousky

Bramborové lupínky s černým pepřem a cibulovým dipem

Ellieiny pečené křupavé hranolky mají méně tuku než kupované. A jakmile vyzkoušíte tento jednoduchý domácí cibulový dip, už si nikdy nebudete chtít kupovat kupované.

Recept: Bramborové lupínky s černým pepřem a cibulovým dipem

Bramborové slupky plněné brokolicí, čedarem a avokádovým krémem

Ellie připravuje zdravou verzi klasické svačiny, na avokádovou polevu používá nízkotučnou zakysanou smetanu a kanadskou slaninu, která má jen čtvrtinu tuku oproti běžné slanině.

Recept: Bramborové slupky plněné brokolicí, čedarem a avokádovým krémem

Mini corn dogy v troubě

Tato roztomilá svačinka je stejně lahodná jako corn dogy, které si koupíte na veletrhu. Ale s jedním důležitým rozdílem: dva tyto corn dogy obsahují méně kalorií než jeden klasický.

Recept: Mini corn dogy v troubě

Pětivrstvý mexický dip

Elliin pětivrstvý mexický dip obsahuje fazole, kukuřici, avokádo, sýr a koriandr; podávejte s pečenými tortillovými lupínky, pita lupínky nebo zeleninovými crudites.

Recept: Pětivrstvý mexický dip

Baba Ganoush

Pro tento chutný předkrm Ellie peče lilek, dokud nezměkne, a poté rozmačkanou dužinu promíchá s česnekem, citronem, tahini a nasekanou čerstvou petrželkou.

Recept: Baba Ganoush

Houbový guláš na čtverečcích polenty

Pro jednoduchý, ale elegantní předkrm Giada De Laurentiis podává malé čtverečky polenty pikantní houbovou omáčku.

Recept: Houbový guláš na čtverečcích polenty

Teplý dip ze špenátu a artyčoků

Začněte večírek s Elliiným oblíbeným dipem z restaurace; zdravější je s nízkotučným sýrem a lehkou zakysanou smetanou.

Recept: Teplý dip ze špenátu a artyčoků

Zdravé křupavé mozzarellové tyčinky

Pečené mozzarellové tyčinky jsou křupavou, sýrovou svačinkou pro celou rodinu a jsou také bohaté na vápník. Tyto ingredience ve stylu pizzy si obzvláště zamilují děti.

Recept: Zdravé křupavé mozzarellové tyčinky

Lehký a krémový dip z bílých fazolí

Tvaroh dodává fazolovému dipu krémovou texturu a slouží jako další zdroj bílkovin.

Recept: Lehký a krémový dip z bílých fazolí

Kuřecí satay s pikantní arašídovou omáčkou

Marináda ze zázvoru, rybí omáčky, limetky a citronové trávy dodává kuřeti zářivou chuť bez přidání přebytečného tuku. Oříšková omáčka se připravuje z lehkého kokosového mléka a nízkotučného arašídového másla. Pokrm dotváří křupavý coleslaw.

Recept: Kuřecí satay s pikantní arašídovou omáčkou

Crostini s houbovým pestem

Pikantní hřiby, česnek a parmazán dodávají Giadě lahodnou chuť pesto omáčce, která se skvěle hodí ke křupavým plátkům crostini. Tento předkrm je ideální na bujarou párty nebo jen tak jako svačina.

Recept: Crostini s houbovým pestem

Dip z artyčoků a kapusty

Má stejnou lahodnou krémovou texturu jako oblíbený špenátový dip, ale s mnohem menším množstvím tuku a kalorií. Kapusta kadeřavá dodává dipu sytost a je bohatá na živiny – je to jedna z nejzdravějších druhů zeleniny.

Recept: Dip z artyčoků a kapusty

Pikantní krabí omáčka

Nízkotučný smetanový sýr a zakysaná smetana dodávají tomuto dipu jeho typickou krémovou texturu, ale je také lehčí. Krabí koření, citron a čerstvé bylinky dodávají chuť bez dalších kalorií.

Recept: Pikantní krabí omáčka

Pikantní lusky edamame

Křehké, uvařené fazole edamame promíchejte s domácí kořenící solí, chilli práškem, vločkami červené papriky a sušeným oreganem. Pikantní směs doplní jemnou sladkost fazolí.

Recept: Pikantní lusky edamame

Snadný americký sedmivrstvý dip

Zvýrazňovače chuti, jako je chilli pasta, česnek, koriandr a jalapeño, dělají tento vrstvený dip ještě lahodnějším než původní verze, s menším obsahem tuku a kalorií.

Recept: Snadný americký sedmivrstvý dip

Cherry rajčátka plněná kuřecím salátem a jablky

Sladká, oloupaná cherry rajčátka jsou perfektní jako „miska“ pro tuto náplň z jablečného a kuřecího salátu.

Recept: Cherry rajčátka plněná kuřecím salátem a jablky

Omáčka z limských fazolí

Mražené limské fazole jsou nečekanou ingrediencí v této česnekové alternativě guacamole.

Recept: Omáčka z limských fazolí

Antipasto s klobásovými špízy

Pro vydatný a zdravý předkrm Ellie napíchne italskou klobásu, artyčoková srdce, pečené červené papriky a čerstvou bazalku.

Recept: Antipasto s klobásovými špízy

Omáčka na dip Zelená bohyně

Místo rančového dresinku a majonézy podávejte zeleninové crudités s dipovou omáčkou Ellie's. Základem je nízkotučné podmáslí s avokádem, čerstvou jarní cibulkou, estragonem a petrželkou.

Recept: Omáčka na dip Zelená bohyně

Plněné žampiony

Naplňte houby krabím masem a získáte kompaktní a slaný předkrm.

Recept: Plněné žampiony

Cibulovo-jogurtový dip

Pro zdravější verzi oblíbeného cibulového dipu použijte řecký jogurt. Recept kombinuje šalotku a pažitku; podávejte s nakrájenou zeleninou nebo nesolenými preclíky a pita chipsy.

Recept: Cibulovo-jogurtový dip

Krabí fondue

Na namáčení čerstvé zeleniny, jako je celer a květák, do tohoto jednoduchého krabího dipu použijte dřevěné špejle. Podávejte s kostkami celozrnného chleba.

Recept: Krabí fondue

Kuřecí restované s pikantní arašídovou omáčkou

Satay je v podstatě kuře na špízech. Elliin pokrm se dá připravit na grilu nebo na grilovací pánvi. Špízy podávejte s arašídovým dipem v thajském stylu.

Recept: Kuřecí restované s pikantní arašídovou omáčkou

Quesadilla s kuřecím masem a houbami

Trocha čedaru dodá Elliině jednoduché quesadille šmrnc chuti. Je to pokrm vhodný pro celou rodinu, ideální na jakýkoli sváteční stůl.

Recept: Quesadilla s kuřecím masem a houbami

Hummus z bílých fazolí a pečeného lilku

Pečení lilku získá výraznější kouřovou chuť a jemnější texturu. Smíchejte ho s jemnými fazolkami cannellini a vytvořte krémový dip, který se dokonale hodí k plátkům okurky.

Recept: Hummus z bílých fazolí a pečeného lilku

Obalované kuřecí prsty a crudité s omáčkou z modrého sýra

Toto nostalgické jídlo kombinuje dva oblíbené předkrmy na párty: kuřecí prsty s dipem. Kuře je obaleno v bílcích a panko strouhance pro křupavou kůrku a dip z modrého sýra používá jogurt místo majonézy.

Recept: Obalované kuřecí prsty a crudité s omáčkou z modrého sýra

Měkké asijské letní závitky se sladkokyselou omáčkou

Letní závitky se tvarem podobají vaječným závitkům, ale vyrábějí se ze změklého rýžového papíru a nasekané zeleniny a bylinek. Navíc se nesmaží, ale podávají se čerstvé jako lehký letní předkrm, odtud jejich název.

Recept: Měkké asijské letní závitky se sladkokyselou omáčkou

Pekanové ořechy glazované tamari

Tamari je tmavší a hustší verze sójové omáčky. V tomto receptu je její chuť umocněna kajenským pepřem, kterým jsou pekanové ořechy obaleny.

Recept: Pekanové ořechy glazované tamari

Dip z pečené řepy a čočky

Tento barevný dip je bohatý na vlákninu díky řepě a čočce. Podávejte se zeleninou, jako je čekanka, okurka a baby karotka.

Recept: Dip z pečené řepy a čočky

Rohlíky z filo těsta s mletým masem

Tato lehčí verze klobásových kuliček se vyrábí z lehkého listového těsta místo mastných scones. Má stejnou lahodnou chuť, ale pouze 220 kalorií na porci.

Recept: Rohlíky z filo těsta s mletým masem

Jogurtová omáčka s koprem a okurkou

Použití jogurtu místo zakysané smetany nebo smetanového sýra do omáčky vám dodá stejnou krémovou texturu, ale s menším obsahem tuku a kalorií.

Recept: Jogurtová omáčka s koprem a okurkou

Grilované krevety s tzatziki omáčkou a kapary

Claire používá zajímavou techniku: okraje krevet zaoblenou do tvaru motýlků, aby je mohla umístit svisle na talíř, stejně jako v restauraci.

Recept: Grilované krevety s tzatziki omáčkou a kapary

Quiche v tartletech

Tento individuální sýrový quiche je skvělý způsob, jak správně začít jídlo.

Recept: Quiche v tartletech

Nízkokalorické guacamole

Toto nízkokalorické guacamole se vyrábí z avokáda, zeleného hrášku a řeckého jogurtu.

Recept: Nízkokalorické guacamole

Křupavé krabí koláčky

Na tyto karbanátky používá Ellie Krieger místo krabích tyčinek vysoce kvalitní krabí maso. Panko těsto pomáhá zachovat šťavnatost a zajišťuje křupavou kůrku.

Recept: Křupavé krabí koláčky

Guacamole s hruškami a pistáciemi

Kousky hrušek a pražené pistácie dodávají této proslulé jemné omáčce nečekanou křupavost.

Recept: Guacamole s hruškami a pistáciemi

Pečené kapustové chipsy

Jako zdravou svačinu vyzkoušejte pečené listy kapusty nebo chipsy z kapusty. Špetka hnědého cukru dodá této zelenině bohaté na antioxidanty jemnou sladkost.

Recept: Pečené kapustové chipsy

Krevety popcorn s limetkovo-chilli omáčkou

Elliina lehčí verze obalovaných krevet má lahodnou kůrku bez kalorií navíc, a to díky mouce ochucené ancho chilli práškem, bílkům a kukuřičné mouce. Nejprve vymažte plech na pečení řepkovým olejem a předehřejte ho v troubě; jakmile na něj krevety položíte, okamžitě se začnou krustovat.

Recept: Krevety popcorn s limetkovo-chilli omáčkou

Pikantní dip ze sukkotaše

Salát Succotash dostává nový nádech s tímto lehkým a vzdušným dipem z pyré z limských fazolí a pečených paprik, doplněným čerstvou kukuřicí a rajčaty. Bez ohledu na roční období vám chuť této pochoutky připomene léto.

Recept: Pikantní dip ze sukkotaše

Cibulové kroužky v troubě

Místo smažení ve fritéze použijte plech na pečení, abyste si připravili zdravější verzi cibulových kroužků. Navrch křupavou svačinku potřete pečenými bramborovými lupínky a nízkotučným podmáslím.

Recept: Cibulové kroužky v troubě

Dip z bílých fazolí a kapusty

Tento bohatý veganský dip je plný zdravých ingrediencí. Obsahuje dokonce i nutriční droždí, skvělou alternativu k sýru, která vám umožní omezit nebo úplně vyloučit mléčné výrobky.

Recept: Dip z bílých fazolí a kapusty

Quesadilla se slaninou, sýrem a jalapeños

Kuchaři vytvořili zdravější verzi klasické sýrové quesadilly, aniž by obětovali její žvýkací a uspokojivou texturu. Krůtí slanina a nízkotučný sýr dělají tento předkrm lahodným a nízkokalorickým.

Recept: Quesadilla se slaninou, sýrem a jalapeños

Lehká guacamole omáčka

Tato lehčí verze guacamole má krémovou texturu díky hedvábnému tofu, které je bohaté na bílkoviny. Pyré je jemné a obsahuje méně tuku a kalorií.

Recept: Lehká guacamole omáčka

Dolma (plněné vinné listy)

Tradiční řecký předkrm z plněných vinných listů je skvělý způsob, jak začít jídlo. Tento recept vystačí na 30 kusů: před oslavou požádejte kamaráda, aby vám pomohl zabalit křehké vinné listy do bylinkovo-rýžové náplně.

Recept: Dolma (plněné vinné listy)

Mrkvový dip s kořením Jerk

Podávejte tento mrkvový dip s kokosovým mlékem a kořením jerk s teplým plackým chlebem a tropickým nápojem pro slunečný ostrovní zážitek.

Recept: Mrkvový dip s kořením Jerk

Dip z edamame a miso

Podávejte tento krémový dip plný umami jako zábavnou a lehce exotickou alternativu k hummusu.

Recept: Dip z edamame a miso

špízy z tortellonů

Tyto kebaby se snadno připravují, jsou zábavné na konzumaci a jsou oblíbené u dětí. Podávejte s marinárou nebo pestem.

Recept: špízy z tortellonů