Quesadilla se slaninou, sýrem a jalapeños

Hlasy: 1

Jak připravit - Quesadillas se slaninou, sýrem a jalapeño

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 320, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 26 G., vlákno 7 G., cholesterol 32 mg, sodík 630 mg, cukr - G.

Mexická quesadilla je tortilla přeložená napůl s uvnitř lepkavou sýrovou náplní. Jednu polovinu tortilly posypte strouhaným sýrem, navrch dejte křupavou rozdrobenou slaninu, osmažené jarní cibulky a pikantní jalapeños a navrch přikryjte druhou polovinou. Quesadillu vložte do trouby, dokud nezhnědne a nezkřupe, a sýr uvnitř se nerozpustí a nespojí s ostatními ingrediencemi na náplň. Quesadillu podávejte s guacamole, mexickým avokádovým dipem. Lžička zakysané smetany zjemní její pikantní chuť. Ideální na snídani nebo jako lahodná a sytá svačina.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Guacamole

1 zralé avokádo, rozpůlené, oloupané a vypeckované
1 malé rajče, nakrájené na kostičky
2 zelené cibulky, jemně nakrájené
1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1-2 lžíce nasekaných lístků koriandru
1 jalapeño, zbavené semínek a jemně nasekané
1 malý stroužek česneku, rozdrcený

Quesadilla

4 proužky krůtí slaniny (asi 90 g)
6 zelených cibulí, nakrájených na tenké plátky
1 jalapeño, zbavené semínek a jemně nasekané
1 stroužek česneku, prolisovaný
1/4 lžičky mletého kmínu
1/4 lžičky mletého koriandru
3 vícezrnné tortilly o průměru 20 cm.
3/4 šálku strouhaného sýra Monterey Jack se sníženým obsahem tuku
1/4 šálku nízkotučné zakysané smetany (volitelně)
Koriandr, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, rajčata, zelená cibulka, vápno, koriandr, jalapeňos papričky, česnek, Turecko, slanina, kmín, koriandr, tortilla, Sýr Monterey Jack, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Guacamole:

Avokádo nahrubo rozmačkejte ve velké míse. Přidejte rajče, jarní cibulku, limetkovou šťávu, koriandr, jalapeño a česnek a promíchejte. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.
Quesadilla:

Předehřejte troubu na 230 °C. Velký plech na pečení vystříkejte sprejem na pečení.

Lehce postříkejte nepřilnavou pánev sprejem na vaření a postavte ji na středně vysoký plamen. Přidejte slaninu a za občasného míchání opékejte 3–4 minuty dozlatova. Slaninu přendejte na papírové utěrky, aby okapala. Poté ji nalámejte na kousky a dejte stranou.
Do stejné pánve přidejte jarní cibulku, jalapeño, česnek, kmín a koriandr. Za častého míchání vařte na středním plameni, dokud jarní cibulka nezměkne, 2–3 minuty. Sejměte z plotny.
Tortilly položte na plech; polovinu každé tortilly posypte 1/3 sýra, 1/3 směsi zelené cibulky a 1/3 slaniny. Navrch přikryjte druhou polovinou. Quesadilly lehce postříkejte sprejem na vaření. Pečte dozlatova a lehce křupava, 8 až 10 minut.
Každou quesadillu nakrájejte na 4 kusy a podávejte s guacamole a zakysanou smetanou, pokud ji používáte. Ozdobte koriandrem.