Plněné žampiony

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 žampionů

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 122, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 3 G., vlákno G., cholesterol 33 mg, sodík 297 mg, cukr 1 G.

Plněné žampiony - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Česnekové máslo

3 stroužky česneku
12 lžic (180 g) másla, pokojové teploty
Jemně nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
1 hrnek hrubě nasekané čerstvé petrželky
Sůl a čerstvě mletý pepř

Houby

16 velkých žampionů, bez stonků
2 lžíce olivového oleje
Sůl
1 šalotka, nakrájená
250 g krabího masa, nasekaného
1/4 šálku suchého bílého vína
Čerstvě mletý pepř
1/4 šálku panko strouhanky
Šťáva z 1 citronu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krabí maso, žampiony, bílé víno, strouhanka, panko strouhanka, česnek, šalotka, citronová šťáva, citrón, houby, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Česnekové máslo: Česnek nasekejte v kuchyňském robotu. Přidejte máslo, citronovou kůru, citronovou šťávu, petrželku, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře a mixujte do hladka. Dejte na 30 minut do lednice.
Příprava žampionů: Předehřejte troubu na 200 °C. Houby promíchejte s 1 lžící olivového oleje a osolte. Každou houbu naplňte 1 lžičkou česnekového másla (zbývající máslo si nechte na krabí maso). Houby vložte do zapékací misky a pečte do změknutí, asi 15 minut.

Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na pánvi na středním plameni. Přidejte šalotku a krabí maso a restujte asi 3 minuty. Zalijte vínem a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Přidejte zbývající máslo a dochuťte solí a pepřem. Přelijte do misky a šťávu z pánve si uschovejte.
Vyjměte houby z trouby a naplňte je krabím masem. Promíchejte. panko strouhanka Šťávu přidejte do pánve a posypte jí houby. Vraťte houby do trouby a pečte dozlatova, asi 2 minuty. Houby plněné krabem přendejte na servírovací talíř a pokapejte citronovou šťávou.

Kategorie: