Plněné houby s masovou náplní

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 274, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 9 G., vlákno 1 G., cholesterol 45 let mg, sodík 533 mg, cukr 4 G.

Tyto plněné žampiony s masovou náplní jsou uvnitř šťavnaté a zvenku lahodně křupavé. To vše díky vrstvě strouhanky posypané na kloboucích žampionů, které jsou před pečením naplněny směsí smažené italské klobásy a sýra pecorino, nasekaných oliv, rozinek, piniových oříšků a bylinek. Pro tento recept vyberte žampiony s velkými, stejně velkými klobouky, aby se do nich vešlo co nejvíce lahodné náplně a rovnoměrně se propekly. Podávejte ihned. Bude to jeden z nejoblíbenějších předkrmů na vaší oslavě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku rozinek
8 velkých španělských zelených oliv, vypeckovaných
1/4 šálku piniových oříšků
2 hrsti čerstvé petrželky
2 stroužky česneku
450 g syrové italské klobásy bez obalu
3/4 lžíce čerstvě nastrouhaného sýra Pecorino Romano
Extra panenský olivový olej
Špetka vloček červené papriky
1 hrnek čerstvé strouhanky, sušené
24 velkých žampionů, bez stonků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žampiony, kupaty (smažené klobásy), Sýr Pecorino Romano, vločky červené papriky, piniové oříšky, olivový, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Na přípravu náplně dejte rozinky, olivy, piniové oříšky, petrželku a česnek na prkénko a najemno je nasekejte. Poté je dejte do misky. Přidejte klobásu a 1/2 hrnku sýra. Náplň pokapejte asi 1/4 hrnku olivového oleje, aby se zvlhčila, dochuťte solí, pepřem a vločkami červené papriky; dobře promíchejte rukama, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.

Do jiné misky dejte strouhanku, pokapejte trochou olivového oleje a přidejte 1/4 hrnku sýra pecorino; osolte a opepřete.
Vymažte dno a boky zapékací misky dostatečně velké, aby se do ní vešly houby v jedné vrstvě. Klobouky hub opatrně rozložte do pekáče otvory nahoru, osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Každou houbu naplňte lžící masové náplně, posypte strouhankou a pokapejte olivovým olejem.
Pečte 20 minut, dokud poleva nezezlátne a houby nezměknou, občas zapékací misku obraťte pro rovnoměrné propečení.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Plněné pokrmy / Trouba / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Jednohubky / Zeleninové předkrmy / Tyler Florence

Podobné recepty