Recepty na zelí

• Kapusta
• Hovězí hrudí

Křehká a šťavnatá uzená hovězí hrudí, obalená silnou krustou z černého pepře, se doslova taje v ústech a nepotřebuje ani omáčku. Příprava trvá přes 15 hodin, ale výsledek stojí za to zdlouhavé čekání. Hrudí se krájí na plátky - číst dále

• Trhané vepřové maso
• hranolky
• zelný salát

Nečekejte, že se kovbojský pohár bude jakkoli podobat oblíbenému dezertu! Snad jedinou podobností je vrstvení ingrediencí: trhané uzené vepřové maso podávané na hromadě domácích hranolků pod křupavým čerstvým salátem. číst dále

Dopřejte si ranní povzbuzení nebo svačinu s tímto zářivě zeleným smoothie plným vitamínů, prospěšných mikroživin a vlákniny. Jeho bylinná chuť, vyrobená z čerstvé kapusty a špenátu, je dokonale doplněna tropickou sladkostí ananasu. číst dále

Aby byla kuřecí prsa zvenku co nejkřupavější a zevnitř šťavnatá, marinují se několik minut v pikantní směsi hořčice, česneku a tymiánu, poté se obalí ve směsi panko strouhanky a kukuřičného škrobu a smaží se na - číst dále

Jednou z hlavních ingrediencí tohoto přílohového pokrmu je kreolská hořčice. Má ostřejší a bohatší chuť a v kombinaci s česnekem a citronovou kůrou promění obyčejné máslo v lahodnou omáčku, kterou lze snadno kombinovat s vařenými... číst dále

• Zelný salát
• Avokádová chipotle omáčka
• Křupavý květák

Připravte si vegetariánské květákové tacos. Aby byly zajímavější, růžičky se smaží v těstíčku z rýžové mouky a koření, díky čemuž jsou lahodně křupavé, chutné a pikantní. Podejte je se šťavnatým coleslawem a avokádovou omáčkou. číst dále

Některé recepty na růžičkovou kapustu vyžadují slaninu, ale tady je malé tajemství: můžete místo ní použít přepuštěný slaninový tuk, který dodá kapustě stejnou chuť a vůni. Pokud ji smažíte k snídani (nebo k jinému jídlu), číst dále

Všechny ingredience ikonického amerického sendviče Reuben jsou zabaleny v těstě na pizzu posypaném kmínem, čímž vzniká neuvěřitelně lahodný chléb s bohatou náplní. Uvnitř nadýchané střídky najdete šťavnaté hovězí maso, kysané zelí a lepkavou... číst dále

Tato nízkotučná verze klasických amerických mac 'n' cheese bez mléčných výrobků dodává chuti tu pravou díky sametově žluté omáčce, pyré z květáku, veganskému čedaru a kurkumě. A aby omáčka měla oříškovou, sýrovou chuť, číst dále

Tento coleslaw se připravuje ze zimní zeleniny – růžičkové kapusty, kadeřávku a čekanky – ale je osvěžující a svěží, jako v létě, díky chytré kombinaci různých druhů zelí a kyselého citronového dresinku. Sušené brusinky - číst dále

Těstoviny Orzo svým tvarem připomínají rýži, takže se dají vařit jako rýže na rizoto, postupně se přidává vývar a spousta sýra, dokud nezískáte husté, krémové orzotto. Ree Drummondová do své verze orzotta přidává také brokolici a papriky pimento. číst dále

Pevné, listové zelí je ideální k dušení, zejména v jemné, krémové omáčce se zakysanou smetanou. Pikantní klobása dodá ještě více chuti a vůně. Krémové zelí lze podávat samotné nebo jako přílohu k masu. číst dále

• Vepřové
• Zelný salát a nakládaná zelenina

Vepřová panenka se nakládá v jamajském nálevu s rumem, hnědým cukrem, česnekem, zázvorem a novým kořením a poté se griluje dozlatova. Maso je chutné a šťavnaté. Nakrájejte ji na tenké plátky a uvařte. číst dále

Místo tradičního smoothie k snídani si připravte misku zeleného salátu. Zelené smoothie je perfektní snídaní pro ty, kteří jsou na cestách, ale stejné ingredience si můžete v klidu vychutnat i v elegantním salátu. Obsahuje ještě více vitamínů - číst dále

Pečení kuřete pod cihlovou pánví je toskánská kuchyňská technika, která se rozšířila daleko za hranice Itálie. Stlačením kuřete dolů vznikne velký povrch, který je v kontaktu s horkou pánví, což znamená, že... číst dále

Dušení zeleniny zachovává maximální množství prospěšných mikroživin a vitamínů. Aby byla dušená zelenina nejen zdravá, ale i lahodná, okořeňte ji horkým sezamovým olejem a chilli papričkou a pokapejte citronovou šťávou. Zelenina - číst dále

Přírodní javorový sirup a nálev ze sklenice nakládaných cherry papriček se v pánvi spojí a vytvoří perfektní sladkokyselou polevu na pečenou zeleninu. Vmíchejte do ní brokolici, mrkev a nakládané cherry papričky a podávejte jako přílohu. číst dále

Tato příloha nabízí perfektní rovnováhu citrusů a koření. Místo běžné kadeřávku je nejlepší použít malý, mladý kadeřávek. Vaří se rychleji, což pomáhá zachovat více vitamínů. Kadeřávek je známý svým bohatým obsahem vitamínů K a C. číst dále

Toto jednoduché jídlo plné zeleniny je hotové během několika minut a potěší všechny členy rodiny: děti, které milují těstoviny, ale nemají rády zeleninu, i rodiče, kteří nechtějí po dlouhém dni v práci stát u sporáku. Krémové - číst dále

Jemná, krémová polévka s rustikální chutí, připravená ze směsi kapusty kadeřávku, baby špenátu a cukety, doplněná restovaným pórkem, celerem a česnekem. Kapustu kadeřávku lze nahradit jakoukoli jinou hustou listovou zeleninou, například mangoldem nebo kapustovou salátou. číst dále

• Zelené čatní
• Těsto
• Zelenina

Pakora je vegetariánská indická svačinka z obalované, smažené zeleniny. Autorka receptů Nidhi Jalan tuto zeleninu nazývá „tempurou“ indické kuchyně. Těsto z cizrnové mouky, napuštěné aromatickým kořením, se smaží do nadýchaného a křupavého stavu. číst dále

Tento lahodný coleslaw s asijskou inspirací se připravuje z tmavého sezamového oleje, medu, sójové omáčky a bílé miso pasty, která mu dodává umami chuť. Je to perfektní příloha k rybím sendvičům nebo smaženému kuřeti v asijském stylu. číst dále

I když pečení v troubě při vysoké teplotě může zůstat zlatým standardem pro vaření většiny zeleniny, některým druhům zeleniny prospívá vaření v páře o několik minut déle, než si myslíte, že je nutné. Mírně převařená brokolice - číst dále

Tento recept vznikl jako reakce na výzvu: připravit nízkokalorickou verzi makarónů se sýrem, která by byla zdravá, jednoduchá a přitom stejně lahodná jako originál. Nakonec byl připraven pouze ze tří ingrediencí – celozrnných těstovin, mraženého... číst dále

Mořské mušle se grilují v troubě a podávají se s dušeným zelím. Tyto delikátní mořské plody se propečou jen pár minut, proto je pečlivě sledujte, abyste se nepřevařili. To, co dělá tento pokrm skutečně lahodným, je lehkost... číst dále

Místo tradičního dušeného zelí si připravte přílohu z restované, husté zeleniny. Pro chutnější přílohu použijte několik druhů, například kapustu, mangold a endvii. Nevyhazujte tvrdé stonky; jsou stejně výživné a... číst dále

• Omáčka
• Misky se zelím

Tato svěží a rychlá verze klasických zelných závitků se připravuje mnohem rychleji, ale chuť zůstává stejná. Náplň nemusíte balit do každého listu zelí. Uvařte ji na pánvi a jednoduše ji naskládejte do těsně stlačených misek – číst dále

Smažený filet z tresky potřený chilli papričkou se podává se salátem ze smaženého zelí a paprik, pikantní majonézovou omáčkou a plátkem kukuřičného chleba. Na každou porci dejte klínky limetky pro trochu šťávy. číst dále

Smažený květák můžete podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu k vašemu oblíbenému pečenému kuřeti nebo krůtě. Smažený vcelku získá květák tmavě zlatou barvu a během krátké doby změkne. číst dále

Pikantní nakládané cherry papričky a olivy Kalamata dodávají této dušené brokolici s cizrnou celou řadu chutí, zatímco opečená strouhanka dodává lahodnou křupavost. Tato příloha je svěží a zdravá, skutečný středomořský favorit. číst dále

Brokolicové rabe se dobře hodí k teplé, hluboké chuti uzené papriky. Pečení papriky na oleji její chuť dále zvýrazňuje, ale nepřehánějte to, jinak koření zhořkne. Pokud ho máte po ruce... číst dále

Tento zeleninový salát se vaří na pánvi, kde kedlubny a mrkev změknou a cherry rajčátkům dodá bohatou, sladkou chuť. Salát se ochutí citronovou šťávou a podává se teplý jako předkrm nebo příloha. číst dále

• Arašídový dresink
• Zelný salát

Vyzkoušejte tento salát z čerstvé zeleniny s asijským dresinkem z arašídového másla. Pevná kapusta, šťavnaté ředkvičky, okurka, mrkev a papriky se k sobě a pikantně sladkému arašídovému dresinku krásně hodí. Vrcholem tohoto salátu je... číst dále

Uvařte krevety a brokolici v lehké arašídové omáčce s jalapeño a zázvorem pro lahodnou večeři inspirovanou Asií. Omáčka se připravuje s arašídovým máslem. Vyberte si křupavou verzi (s kousky arašídů) a nebudete se muset starat o další... číst dále

• Plnicí
• Vepřové
• Grilovaná kapusta
• Grilované broskve Beurre Blanc s whisky

Šťavnatá roláda z vepřové panenky s houbami, kukuřičným chlebem, česnekem a uzenou klobásou se podává na lůžku z křupavé grilované kapusty a je potřená sladkou a pikantní máslovou omáčkou beurre blanc z grilovaných broskví a whisky. číst dále

Tento teplý těstovinový salát je perfektním způsobem, jak zužitkovat zbylou zeleninu, kterou jste si hromadili v lednici. Spolu s podzimní dýní hokkaido se do zeleninové směsi přidává i cuketa, která vždycky připomíná léto. A co se týče... číst dále

Když venku začne klesat teplota, není nic útulnějšího a příjemnějšího než jídlo pečené v troubě. Toto hřejivé chilli se peče v troubě na plechu. Je bezmasé, ale sladké brambory a květák pečené s kořením ho dělají... číst dále

• Květák
• Tahini omáčka

Pokud chcete připravit veganské jídlo na nadcházející večeři nebo si jen chcete vyzkoušet novou verzi svého oblíbeného zelí, tato možnost splňuje všechna vaše očekávání. Tento recept byl inspirován světoznámým pečeným zelím - číst dále

Květák v těstě se připravuje podobně jako slavný hovězí Wellington. Celá hlávka zelí se pokape bylinkovým máslem, zabalí se do listového těsta potaženého houbovou pastou a peče se dozlatova. Dokonalý pokrm... číst dále

Před pečením růžičkové kapusty rozdrťte každou hlávku paličkou na maso (nebo sklenicí). Tím zvětšíte povrch kapusty a ona bude křupavější. Smíchejte je se strouhaným sýrem a uzenou paprikou a poté... číst dále

• Kuře
• Pomerančová glazura
• Bok choy

Toto křupavé kuře dostává dvojitou dávku citrusů: je pečené na lůžku z pomerančových plátků, které ho ochucují, a přelité lepkavou pomerančovou glazurou, která slouží i jako omáčka na namáčení. Tato sladká a pikantní... číst dále

Tyto syté a zdravé sendviče, bohaté na bílkoviny a vlákninu, jsou ideální na snídani nebo jako polední svačina. Opečený vícezrnný chléb je doplněn plátky sýra, restovanou kapustou, rajčaty a plátky kanadského sýra. číst dále

S prvními klíčky chřestu je čas vychutnat si svěží jarní těstoviny „Primavera“. Těstoviny Farfalle (motýlky) v krémové omáčce a plné zelené zeleniny se připravují rychle a snadno – v jednom hrnci. Chřest, brokolice, zelený hrášek a další – číst dále

Burgery v oklahomském stylu se od ostatních burgerů liší způsobem smažení placiček. Nazývají se také smash burgery, což je odvozenina slova „smash“. Mleté maso se vytvaruje do kuličky a poté se na něj přidá velké množství tenké plátky cibule a... číst dále

Ovesné vločky krájené na kousky jsou mnohem zdravější než ovesné vločky válcované a hodí se nejen do ranní kaše, ale i do vydatnějších pokrmů, jako je toto rizoto – skvělý způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více celozrnných obilovin! Rizoto z krájených ovesných vloček se ukazuje... číst dále

Dušený květák je perfektní neutrální doplněk k teplé citronovo-česnekové máslové omáčce s kapary, která zelenině dodá kytici zářivých chutí. Nechte květák trochu nasáknout omáčkou a... číst dále

„Tenhle recept mám od dědečka Pepa. Když jsem byl malý, jedli jsme na Nový rok vepřové s dušeným zelím, ale teď ho dělám pořád,“ říká Michael Symon. Zelí se dusí v kotlíku spolu s vepřovým kolenem, panenkou a— číst dále

Tato hustá a bohatá omáčka z kapusty, kešu oříšků a sýra pecorino se připraví za pouhých 10 minut. Jednoduše rozmixujte všechny ingredience do hladka. Je to skvělá a jemnější alternativa k tradičnímu bazalkovému pestu. číst dále