Zelné misky s masovou náplní

Hlasy: 2

Jak připravit misky se zelím plněným masem

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 269, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 26 G., vlákno 4 G., cholesterol 32 mg, sodík 646 mg, cukr 11 G.

Tato svěží a rychlá verze klasických zelných závitků se připravuje mnohem rychleji, ale chuť zůstává stejná. Náplň nemusíte balit do každého zelného listu. Upečte ji na pánvi a jednoduše ji lžící vložte do silných zelných listů, jako do misek. Před podáváním pokapejte domácí rajčatovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Omáčka

1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (800 g) konzervovaných drcených rajčat
2 lžíce světle hnědého cukru
1 lžička worcesterské omáčky
1/4 šálku zakysané smetany

Misky se zelím

8 listů savojského zelí
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená na kostičky
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 malá zelená paprika, nakrájená na kostičky
1 stonek celeru, nakrájený na kostičky
1 čajová lžička papriky
110 g mletého hovězího masa
110 g mletého vepřového masa
1 hrnek vařené rýže
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Savojské zelí, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, pyré z rajčat, rajčatová omáčka, zakysaná smetana, rýže, paprika, sladká paprika, celer, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
Omáčka:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte, dokud nebude průsvitná, asi 5 minut. Přidejte česnek, 1/4 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Opékejte za stálého míchání, dokud nezavoní, asi 1 minutu. Přidejte pyré z rajčat, hnědý cukr a worcesterskou omáčku a přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 15 minut.

Mezitím dejte listy zelí do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte je do změknutí, asi 2 minuty. Pomocí kleští je přendejte do cedníku. Propláchněte studenou vodou, poté sceďte a osušte.
Bowls:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek, papriku, celer a 1/4 lžičky soli a za občasného míchání vařte 4–5 minut, dokud cibule nezměkne. Posypte paprikou a za stálého míchání vařte, dokud nezačne vonět, asi 1 minutu. Přidejte hovězí a vepřové maso a vařte, za stálého míchání a rozdrťte hrudky dřevěnou lžící, dokud rýže nezrůžoví, asi 7 minut. Přidejte uvařenou rýži, promíchejte a prohřívejte asi 2 minuty. Vmíchejte petrželku.
Zakysanou smetanu vmíchejte do omáčky, dokud se zcela nespojí. Před podáváním rozdělte masovou náplň mezi listy zelí a každou porci pokapejte trochou omáčky.