Reubenův chléb
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 548, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 50 G., vlákno 4 G., cholesterol 70 mg, sodík 1715 mg, cukr 4 G.
Kalorie 548, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 50 G., vlákno 4 G., cholesterol 70 mg, sodík 1715 mg, cukr 4 G.
Všechny ingredience ikonického amerického sendviče Reuben jsou zabaleny v těstě na pizzu posypaném kmínem, čímž vzniká neuvěřitelně lahodný chléb s bohatou náplní. Uvnitř nadýchané střídky najdete šťavnaté hovězí maso, kysané zelí, lepkavý sýr a pikantní omáčku. Před pečením chléb potřete roztokem jedlé sody, abyste zajistili křupavou kůrku a výraznou preclíkovou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 hrnku majonézy
- 1/4 šálku kečupu
- 2 lžíce křenu, sceďte tekutinu
- 0,5 lžičky cibulového prášku
- 0,5 lžičky worcesterské omáčky
- Pálivá omáčka na omáčku
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 2 hrnky kysaného zelí, scezeného
- Prémiová mouka na podsypání
- 2 čajové lžičky kmínu
- 700 g kupovaného těsta na pizzu pokojové teploty
- 450 g tenkých plátků pastrami
- 220 g tenkých plátků švýcarského sýra, nakrájených na 4 kusy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, Švýcarský sýr, pastrami, kyselé zelí, kmín, cibulový prášek, Worcestrová omáčka, majonéza, kečup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem.
- V malé misce smíchejte majonézu, kečup, křen, cibulový prášek, worcesterskou omáčku, pálivou omáčku a špetku soli. V případě potřeby dochuťte. Dejte stranou. Smíchejte jedlou sodu s 1/3 hrnku velmi horké vody, dokud se zcela nerozpustí. Dejte stranou.
- Kysané zelí dejte na velkou kuchyňskou utěrku a vymačkejte ji nad dřezem, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Dejte stranou.
- Těsto posypte kmínem a poté ho na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte na obdélník o rozměrech 50 x 35 cm. Část kmínu z těsta bude vypadat, ale měla by se při válení lepit. Pastrami rovnoměrně rozetřete na jednu polovinu těsta podél krátkého okraje a ponechte na každé straně 2 cm okraj. Pastrami potřete polovinou omáčky. Oddělte plátky sýra a poukládejte je na omáčku. Navrch dejte kysané zelí. Těsto podél krátkého okraje pevně srolujte. Otevřené konce sevřete k sobě, aby se náplň utěsnila, a poté je zastrčte pod roládu.
- Rohlík položte na připravený plech švem dolů a potřete roztokem jedlé sody (nebudete potřebovat celý). Pečte, v polovině pečení plech otočte, dokud roláda nezezlátne, 40–50 minut.
- Nechte chléb 10 minut vychladnout. Nakrájejte na 8 krajíců a podávejte teplý se zbývající omáčkou.
Poznámka
Aby se těsto snadněji vyválelo, nechte ho před začátkem 10–15 minut v lednici.
Kategorie:
Podobné recepty
