Recepty latinskoamerické kuchyně

Připravte si fantastickou kukuřičnou salsu, která spojuje spoustu chutí: sladkost kukuřice, jemnou pálivost papriček poblano, trpkost limetky a koření čerstvého koriandru. Lze ji použít jako...

Tento vydatný letní salát v mexickém stylu je plný chuti a vitamínů. Je vyroben pouze z pečených kukuřičných zrn, nakrájené syrové cukety a papričky jalapeño, která v tak velkém...

Vaječný likér je oblíbený západní vánoční nápoj vyrobený z vajec, mléka a koření, s přídavkem alkoholu nebo bez něj. Je také vynikající ingrediencí pro lahodný flan neboli pudink, přelitý tenkou...

Sbalte si jednoduché smažené brambory s tunou chuti z másla, cibule, pikantních jalapeños, česneku, chilli prášku, koriandru a limetkové kůry. Nakrájené brambory...

Mexický pokrm chilaquiles se připravuje z tortillových lupínků (neboli starých tortill) v pikantní omáčce s masem a sýrem. Obvykle se podává k snídani, ale lze ho připravit i k večeři. Ve velkém...

Posole je tradiční mexické jídlo, které moderní Mexičané zdědili po Aztécích. Vyrábí se z hominy, speciálního kukuřičného guláše, který se vaří s...

Místo tradičních tortill se tyto tacos podávají na pevných listech hlávkového salátu. Díky tomu je to nízkokalorický, lehký, letní a působivý předkrm, když se podává jako...

Taco bar je zábavný způsob, jak servírovat mexické jídlo. Na stole najdete kukuřičné tortilly a různé ingredience, aby si vaši hosté mohli sestavit vlastní tacos.

Carne asada je mexický název pro maso grilované bez oleje. Samotný název se ze španělštiny překládá jako „grilované maso“. Obvykle se připravuje z levných kusů masa...

Příprava tohoto vydatného pokrmu nezabere více než půl hodiny. Brambory s vepřovým masem – co může být jednoduššího? A pro sofistikovanější vzhled jsou k dispozici přírodní vepřové řízky s...

Tri-tip steak je velmi křehký a měl by se krátce vařit, aby se zachovala šťáva a zabránilo se vyschnutí. Steak se krájí ze spodní části kostry, na spoji mezi...

Tira de Asado je tradiční argentinská pečeně řezaná ze zadní části hovězího masa. Toto maso se obvykle vyskytuje v malých řezech na krátkých žebrech. Hovězí maso je předem...

Matambre je argentinská rolka vyrobená z velmi tenké vrstvy masa, která se poté obalí zeleninou, bylinami, vejci a klobásou. Její název lze ze španělštiny přeložit jako „zabiják hladu“ a...

Toto šťavnaté kuře s křupavou, tmavou kůrkou pochází z mexického státu Sinaola, kde se podává v kavárnách u silnice a je považováno za jedno z nejchutnějších jídel u silnice. Uvnitř šťavnaté a křehké, ale...

Rajčatová marináda s česnekem, chilli a vločkami červené papriky dodává těmto vepřovým řízkům texasko-mexickou chuť. Nechte maso marinovat několik hodin nebo přes noc...

Před smažením se kuře na hodinu namočí do kořeněného nálevu, poté se potře suchou marinádou a marinuje se další hodinu. Díky tomu je maso neuvěřitelně šťavnaté, křehké a lahodné. Ale hlavní výhodou...

Ve Španělsku, Portugalsku a Latinské Americe se slovo „churrasco“ vztahuje na maso grilované na uhlí. Steak z kýty je pro tento pokrm vynikající volbou. Grilujte ho a podávejte s...

Barbacoa je metoda vaření masa, při které se dlouho vaří ve směsi intenzivně chutného koření, dokud se nezačne rozpadat. Pochází z Karibiku...

Připravte si mexické fajitas vrstvením tenkých plátků šťavnatého hovězího steaku, papriček poblano dušených v pivu a cibule na pšeničné tortilly a...

Tento levný kus hovězího masa je považován za pánský steak a i tento brutální kus lze upravit tak, aby svou chutí konkuroval prémiovým steakům. Flank steak se krájí zespodu...

Vepřová šunka na kosti pečená v troubě je skutečně slavnostní pokrm, který se stane středem pozornosti na vašem stole, a lahodná lesklá kůrka mu dodá ještě slavnostnější vzhled.

Fajitas jsou texasko-mexické jídlo, které je skvělým piknikovým specialitou: hostům rozdáte teplé tortilly, které si pak zabalí do vlastních náplní a polev.

Tento lehký oběd se připravuje z ingrediencí oblíbené mexické pochutiny guacamole. Neobsahuje však avokádovou pastu ani pyré. Guacamole ochutnáte pouze tehdy, když...

Kukuřičné tortilly tvoří vydatný základ tohoto chutného, ​​vrstveného zapékaného pokrmu. Navrstvete tortilly, pečenou cuketu, mozzarellu a směs parmazánu, jarní cibulku,...

Mexické chilli je pokrm z masa a fazolí v husté, pikantní rajčatové omáčce s chilli papričkami, odtud jeho název. Připravte si jednoduché chilli z konzervovaných fazolí, rajčat a...

Mexický předkrm v podobě tacos je okouzlující díky své složené náplni, zasazené do teplé tortilly. Koneckonců, každé jídlo se tímto způsobem stává lahodnějším a chutnějším. A kromě tradičních náplní do tacos, které se nacházejí po celém světě...

Tento mexický předkrm je hotový během několika minut a je ideální pro ty, kteří dávají přednost texturovanějšímu guacamole. Zralé avokádo se nakrájí na kostičky a rozmačká vidličkou spolu s cibulí,...

Mexická quesadilla je tortilla přeložená napůl s lepkavou sýrovou náplní uvnitř. Polovinu tortilly posypte strouhaným sýrem, navrch dejte křupavou rozdrobenou slaninu, osmažené jarní cibulky a pikantní...

Tato nízkokalorická verze mexického guacamole je neuvěřitelně krémová a sametová díky přidání měkkého tofu sýra do avokáda. Nejenže dodává pokrmu texturu, ale také...

Velmi neobvyklá verze mexického guacamole, ideální pro zvláštní příležitosti a vypadá docela reprezentativně. Kromě základních ingrediencí guacamole – avokáda, šťávy...

Při přípravě nízkokalorické svačiny se guacamole vyrábí nahrazením části avokáda pyré z konzervovaného hrášku. Má nižší obsah tuku, ale vzhled a texturu prakticky shodné s avokádem. A...

Jedním z nejoblíbenějších mexických dipů je vrstvený dip. Vyžaduje přípravu několika omáček a dipů odděleně a jejich vrstvení na společném talíři tak, aby každý...

Mexické avokádové guacamole se tradičně podává jako jemná pasta k namáčení různých předkrmů. Lze z něj ale také připravit salát. Na jeho přípravu použijte zralé, ale poměrně...

Lahodný a snadný způsob, jak podávat špenát, je připravit vegetariánské mexické tacos. Na tacos budete potřebovat malé kukuřičné tortilly, které pak naplníte náplní a srolujete...

Připravte si večeři inspirovanou Mexikem s pečeným kuřetem a pikantní salsou z dýňových semínek. Před vařením natrhejte kuře na snadno ovladatelné kousky a potřete směsí koření...

Losos pečený v troubě je zábavným způsobem, jak ho podávat jako mexické tacos. Před pečením rybu posypte mletou paprikou chipotle. Jedná se o uzené jalapeño, které...

Milkao jsou chilské placičky vyrobené ze směsi bramborové kaše a syrových strouhaných brambor. Obě ingredience se berou ve stejném poměru, přebytečná tekutina se ze syrových brambor vymačká a...

Charquican je chilský guláš oblíbený v andských zemích Jižní Ameriky. Jeho název pochází ze slova „charqui“, což znamená uzené maso, které je jednou z hlavních...

Chapaleles jsou tradiční bramborové housky z ostrova Chiloé, který se nachází v jižním Chile. Místní obyvatelé tvrdí, že právě zde se poprvé pěstovaly domestikované brambory, takže...

Upečte si jednoduchý mexický snídaňový kastrol z vajec, křupavých kukuřičných tortill, sýra a jemně ochucených konzervovaných chilli papriček. Protože některá vejce jsou nahrazena bílky,...

Připravte si Taco Bell a domácí omáčku z rajčatové omáčky s různými druhy koření, která dodá vašim tacos pravou chuť rychlého občerstvení. Všechno...

Někdy při přípravě exotického pokrmu chybí právě to koření, které mu dodává jedinečnou chuť, a tyto směsi je docela těžké najít. Jedním z takových příkladů je koření...

Připravte si mexické tacos plné chutí křehkého grilovaného masa a křupavého, šťavnatého coleslawu. Vepřová panenka se nakrájí na plátky a marinuje několik minut v...

Šťavnatý a křehký steak medium-rare se perfektně hodí ke grilovaným zeleným fazolkám a hroznovým rajčatům. Zelenina se bude vařit o něco déle, takže je to první...

Tato hustá, vydatná polévka je skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky kuřete a uvařené rýže ze včerejšího večera. Protože hlavní ingredience jsou již připravené, stačí jen...

Feijuada je jedním z nejoblíbenějších brazilských pokrmů. Tento hustý guláš se připravuje z černých fazolí a různých druhů masa. Podle jedné teorie byl pokrm vynalezen...

Baleada je tradiční honduraské občerstvení, které vzdáleně připomíná mexické tacos nebo quesadilly. Hlavními ingrediencemi baleady jsou pšeničná tortilla a smažené fazole, které jsou jako pasta...

Připravte si lahodné a zdravé grilované krevety v pikantní omáčce z másla, piva, chipotle omáčky a koření. Zabalte krevety i s omáčkou do silné alobalu a grilujte na dřevěném uhlí.

Připravte si lahodný a vydatný masový guláš za pouhou půl hodiny. Chilli prášek a papričky chipotle mu dodají dušenou chuť a bohatou, kořeněnou a kouřovou vůni. Chcete-li...