Recepty latinskoamerické kuchyně

Nakládané pálivé papričky s česnekem se dají na zimu konzervovat ve sklenicích. Milovníci pikantního jídla ocení, když mají v lednici sklenici těchto pálivých papriček. Nakládané kroužky jalapeño jsou perfektní...

Příprava pizzy v mexickém stylu nemůže být jednodušší. Jejím základem je hotová pšeničná tortilla. To je praktické, když potřebujete upéct několik jednotlivých pizz. Na každou tortillu dejte...

Hovězí hrudí je ideální kus pro pomalé vaření. Přestože je poměrně tuhé a prošpikované pojivovou tkání, po dlouhém dušení se maso stane velmi šťavnatým s...

Hustá pomazánka ze sýra a majonézy s osvěžujícími nakládanými paprikami pimento (známými také jako cherry papričky). Papriky jsou rozmixovány se strouhaným ostrým čedarem a zakončeny...

Dvě kontrastní omáčky se sloučily v jedné misce: majonéza a argentinské chimichurri, připravené s velkým množstvím nasekaných čerstvých bylinek. Výsledkem byl lehčí, osvěžující dresink...

Oblíbený koktejl Chihuahua, pojmenovaný po mexickém státě, je směsí stříbrné tequily, pomerančového likéru a citrusové šťávy a v kombinaci s kvalitním šumivým vínem (například...)

Tradiční mexická quesadilla se díky několika středomořským ingrediencím rychle vyvinula v italskou verzi. Zůstává však stejně sytá a neuvěřitelně lahodná. Pšeničné tortilly...

Tento předkrm velikosti sousta mísí kontrastní chutě uzené chorizo, křupavé slaniny a sladkých karamelizovaných datlí. Vypeckované datle jsou plněné kostkami...

Tento lahodný dip inspirovaný mexickou kuchyní, plný kukuřičných zrn, chilli papriček a další zeleniny, je sytým pokrmem podávaným horkým s hranolky...

Tento recept je vhodný pro pikantní mexické klobásy chorizo, které se na rozdíl od španělských uzených chorizo ​​prodávají syrové a vyžadují vaření. Nejjednodušší a nejchutnější způsob je...

Pokud chcete na své hosty udělat dojem sofistikovaným, lehkým předkrmem, vyzkoušejte ceviche. Tento peruánský salát se připravuje ze syrových mořských plodů marinovaných v citrusové šťávě a podává se se zeleninou.

Tyto placky se vyrábějí z mouky masa harina, která se vyrábí ze speciálně zpracované kukuřice. Tato mouka se hojně používá v latinskoamerických zemích, zejména v Mexiku, na různé pečivo,...

Z fazolí černooké si můžete připravit slaný relish, který je skvělým předkrmem k hlavnímu chodu. Lze jej také namazat na chléb, použít do sendvičů nebo zabalit do...

Kukuřice na klasu se griluje dozlatova a ihned se podává s kopečkem bylinkového másla, rozdrobeným sýrem cotija a nasekaným čerstvým koriandrem. Tyto přísady...

Rychlý a snadný recept na kukuřici na klasu od šéfkuchaře Marka Murphyho. Při grilování kukuřice neodstraňujte slupky; klas jednoduše rozřízněte a slupky použijte k vytvoření rukojeti...

Fazole pinto jsou běžnou ingrediencí mexické kuchyně. Nejjednodušší verze se vaří v kuřecím vývaru s cibulí, chilli práškem a slaninou, což pokrmu dodává bohatou a komplexní chuť.

Toto zdravé vegetariánské burrito je bezmasé, ale díky velkému množství fazolí je plné bílkovin a prášek z chipotle papriček mu dodává jemnou kouřovou chuť, takže i masožravci...

Tato ledová kaše byla inspirována tradičním mexickým nápojem michelada, což je pivo, které Mexičané rádi dochucují limetkovou šťávou a trochou pálivé omáčky. Místo toho...

Tento osvěžující salát je skvělým nápadem na lehký letní předkrm. Křupavá a šťavnatá textura melounu a jikamy se k sobě perfektně hodí a jejich kontrastní chutě jsou přesně to pravé...

Připravte si lahodnou a zajímavou snídani s míchanými vejci, podávanými se zeleninou v mexických fajitas na teplých pšeničných tortillách. Vejce se osmaží na pánvi a smíchají se s velkým množstvím...

Kromě avokáda obsahuje tento lehký letní salát jikamu (lze nahradit ředkvičkami), mango a ananas. Všechny tyto ingredience dodávají pokrmu řadu kontrastních textur a chutí, které...

Mexické tacos jsou zábavným nápadem na večeři pro velkou skupinu. Podávané na tortillách, toto jídlo působí neformálně a vybízí k příjemnému posezení. Náplň do tacos zahrnuje...

Před vařením nechte maso přijít na pokojovou teplotu, aby se rovnoměrně propeklo ze všech stran. Silné ribeye steaky potřebují pro středně propečený stav pouze 5 minut z každé strany...

Tajemství úžasné chuti této pečené červené ryby spočívá v polevě z másla smíchaného s drceným česnekem a limetkovou kůrou, která lososovi dodá krémovou...

Mexické tostady se od tacos liší tím, že se podávají na křupavých kukuřičných tortillách. Náplň je také primárně z masa a zeleniny. Na náplň si připravte mleté ​​hovězí maso,...

Míchaná vejce v mexickém stylu jsou vydatným pokrmem plným zeleniny a živých jižanských chutí. Vejce se přidávají do pánve poté, co se na másle orestuje zelená cibulka a pálivé papriky.

Koktejl caipirinha je chloubou Brazílie. Jeho hlavními ingrediencemi jsou cachaça, limetka a cukr. Plátky limetky se ve sklenici rozdrtí, aby se uvolnila šťáva, a poté se zalijí alkoholem. V tomto receptu...

Jediný rozdíl mezi tímto nápojem a slavnou Tequilou Sunrise je v tom, že místo tequily se používá její „velký bratr“, mezcal, který má výraznější aroma a chuť. Zbytek...

Grilované krevety podávejte se směsí hub a zeleniny jako mexické fajitas na teplých pšeničných tortillách. Před grilováním krevety oloupejte a marinujte ve směsi limetky a papriky.

Zralé letní dýně se dají použít i do mexických fajitas. Obsahují velké množství vlákniny a jejich neutrální chuť krásně doplňuje jiné, zářivější chutě.

Užijte si chuť klasických fajitas podávaných v restauracích. Tento recept používá pouze základní ingredience tohoto mexického pokrmu: hovězí maso, papriky, cibuli a sýr. Nic extravagantního, ale chuť...

Tento salát krásně kombinuje kontrastní textury pevných kukuřičných zrn, křehkého avokáda, šťavnatých cherry rajčat a křupavé cibulky. A pro zářivější letní chuť přidejte špetku kouřové...

Tento vydatný salát se připravuje z vařené bílé rýže, prodchnuté bohatou zeleninou a zářivými mexickými chutěmi. Rýži zkombinujte s polovinami hlávkového salátu...

Plody opuncie lze použít jako hlavní ingredienci v lahodných, povzbuzujících koktejlech. Chcete-li to udělat, vydlabejte je ze slupky (používejte rukavice!) a vařte je s cukrem, dokud...

Kukuřice na špejli, neboli elote (španělsky kukuřice), je v Mexiku oblíbenou pouliční svačinkou. Kukuřice se navíc nepodává jen se solí, ale připravuje se s charakteristickou místní chutí. Kukuřice...

Pikantní pepř serrano dodává Margaritě, koktejlu, jehož původ je považován za mexický, ohnivou mexickou chuť. Kromě hlavních ingrediencí nápoje – tequily, pomerančového likéru a limetkové šťávy –...

Toto nanukové překvapení hřeje i chladí zároveň. K jeho zmrazení potřebujete jen limetkovou limonádu (nebo limetkovou limonádu), která se perfektně hodí k pikantní papričce jalapeño a všemu...

Připravte si lahodný a jedinečný předkrm z předvařených hranolků ve stylu mexické kukuřičné elote. Elote je oblíbené mexické pouliční jídlo: kukuřice na klasu je obalena v majonézové omáčce,...

Barmani někdy používají k ozdobení svých koktejlů ingredience z kuchyně, ale tento jedinečný nápoj je z více než poloviny vyroben z ingrediencí, které se nacházejí ve slavném mexickém tacos. Ochucené chipsy...

Připravte si letní mexickou fajitu s grilovanými krevetami a zeleninou. Všechny ingredience se grilují zvlášť, zelenina se nakrájí a podává se s teplými tortillami, aby se o ni mohli všichni podělit...

Tradiční mexické enchiladas jsou tortillové trubičky plněné různými náplněmi, zapečené s omáčkou a sýrem v troubě. Grilované enchiladas jsou stejně lahodné, pokud je upečete v...

Karbanátky na tyto lahodné burgery jsou vyrobeny z mletého masa chorizo. Můžete si koupit syrové klobásy, vyjmout střívka a voilà! – lahodné mleté ​​maso je hotové. Zbývá už jen vytvarovat karbanátky a...

Brazilský koktejl caipirinha, vyrobený z cachaçy, limetky a cukru, je ještě osvěžující, když je zmražený směsí čerstvé máty a bazalky. Jednoduchý sirup, bylinky a limetka se vyšlehají...

Tento mražený alkoholický koktejl je založen na oblíbené Margaritě a je vyroben z tequily, limetkové šťávy a pomerančového likéru. Toto klasické trio je obohaceno o čerstvé lesní plody...

Miska je zdravé, chutné a dokonale vyvážené jídlo v jedné misce. Základem této misky je vařená, částečně leštěná špalda, která si zachovává většinu svých prospěšných mikroživin.

Připravte si rychlé a snadné mexické tacos s výraznými, pikantními chutěmi v každé ingredienci. Hovězí steak z flanku se marinuje ve směsi rostlinného oleje, medu, limetkové kůry a chilli prášku a...

Tomatillos jsou hlavní ingrediencí mexické salsy verde. Ačkoli se obvykle připravuje ze syrové zeleniny, tato salsa vyžaduje jen krátkou dobu vaření, aby se dala uchovat, a budete mít...

Toto lahodné mexické burrito se připravuje z hovězího masa dušeného v kořeněné rajčatové omáčce s cibulí, paprikami a chilli papričkami. Je vyrobeno ze steaku z chovu – kusu masa, který...

Upečte si dort inspirovaný churrem a podávejte ho s pikantní čokoládovou omáčkou. Pečte ho ve velkém plechu s otvorem uprostřed, aby se těsto rovnoměrně rozložilo...

Tyto sušenky se pečou jako velký koláč s náplní a polevou a před podáváním se nakrájejí na čtverce nebo tyčinky. Spodní vrstva je sušenková kůrka pokrytá lahodnou...