Recepty latinskoamerické kuchyně

Mexická tradice pití horké čokolády s kajenským pepřem sahá až ke starověkým Aztékům, kteří vařili kakaový prášek a přidávali do nápoje toto ohnivé koření. Tento recept na koktejl...

Tradiční mexické enchiladas se dají lahodně připravit nejen s masovou náplní, ale i s měkkým kozím sýrem. Kozí sýr zkombinujte s česnekem, bylinkami, limetkovou šťávou a mexickým tvrdým sýrem...

Připravte si snídaňové burrito inspirované texasko-mexickou kuchyní plněné různými konzervovanými fazolemi, smaženou mletou syrovou chorizo, sýrem a zeleninou zabalenou v...

Pokud dusíte hovězí maso v multifunkčním hrnci s použitím nastavení tlakového hrnce, nezabere vám to déle než hodinu, zejména proto, že tato metoda vyžaduje tužší maso z plece a krku hovězího masa.

Tyto cupcakes jsou podobné slavným čokoládovým cupcakes s tekutým středem, ale nejsou sladké. Samotné cupcakes se pečou v ramekinách s kukuřičnou moukou a oblíbenou náplní...

Tato obrovská quesadilla, ochucená čtyřmi nejoblíbenějšími americkými sendviči, je perfektní pochoutkou pro velkou skupinu. Jak název napovídá, tento předkrm kombinuje dva pokrmy: mexický...

Tento texasko-mexický recept na chili con carne neboli chilli s masem má nízký obsah sacharidů a na rozdíl od většiny podobných receptů neobsahuje fazole. Veškerá chuť...

Tacos jsou vydatné mexické občerstvení. Tyto malé sousta hranolků, vyrobené z tortilly plněné masem, zeleninou a omáčkami, představují rychlou svačinu, která vás nenechá úplně hladové.

Fazole smažené v refritéze jsou tradiční mexický pokrm z fazolí. Připravují se tak, že se fazole přes noc namočí, několik hodin se vaří, rozmačkají a opékají. Ale s pomalým hrncem je všechno jednodušší...

Carnitas je mexický pokrm, jehož název lze ze španělštiny přeložit jako „malé kousky masa“. Tradičně se carnitas vyrábí z vepřové plece, která se několik hodin dusí...

Jednoduchá a zdravá verze texasko-mexického chilli s masem do pomalého hrnce. Obsahuje pouze ty nejzákladnější ingredience: hovězí maso, chilli papričky, konzervované fazole,...

Náplň těchto dušených vepřových tacos nabízí zářivou, mnohotónovou chuť. Citrusové plody, ananas a pasta z achiote dodávají pokrmu zářivou a exotickou atmosféru, stejně jako samotné Mexiko, odkud pochází...

Mezcal je v dnešní době oblíbený v amerických barech, ale Mexičané ho pijí už po staletí. Pro tento koktejl barmani používají mladý mezcal, který nezraje déle než dva měsíce, a okraje sklenic jsou potaženy...

Tex-mexické jídlo chili con carne (španělsky: chili con carne – chili s masem) se vaří s chilli papričkami, masem a fazolemi s kořením po dlouhou dobu, aby všechny ingredience...

Rychlý a snadný recept na chili con carne, neboli jednoduše chili, pokrm texasko-mexické kuchyně. Omáčka se připraví za pouhou půl hodiny, protože se vyrábí z mletého krůtího masa. Veškeré koření je v...

Zaručená verze mexického pokrmu chili con carne (španělsky chilli s masem), která bude vynikající, i když ji připravujete poprvé. Jak název napovídá, hlavním...

Není žádným tajemstvím, že pokrmy připravované v tlakovém hrnci si zachovají více chuti a vůně. Chilli s masem je jedním z takových pokrmů, bohatých na zářivou chuť svých ingrediencí. Chcete-li...

Chilli není jen typickou ingrediencí mexické a texasko-mexické kuchyně, ale také bohatým a vydatným pokrmem připravovaným z této ohnivé papriky. Chilli se obvykle vaří s masem a přidává se...

Hustá texasko-mexická polévka, která kombinuje dva oblíbené pokrmy: chili con carne, neboli jednoduše chili, a fajita. Stejně jako chili con carne (španělsky chilli s masem) se polévka skládá z...

Mexická quesadilla je křupavá, smažená tortilla plněná velkým množstvím lepkavého sýra. Kromě hlavní ingredience – sýra – pro výraznější chuť přidejte...

Tacos jsou mexický předkrm z malých kukuřičných tortill plněných masem, omáčkou a bylinkami. Na náplň do tacos uvařte krůtí prsa v pomalém hrnci a duste je s rajčaty,...

Vynikající zeleninová polévka v mexickém stylu, která hřeje svou bohatou a pikantní chutí. Tato polévka obsahuje zeleninu, jako je cibule, paprika, rajčata konzervovaná ve vlastní šťávě a...

Kuře připravené v mexickém stylu fajita. Jeho charakteristická chuť fajita pochází ze speciální směsi koření, včetně cibulového a česnekového prášku, zázvoru, papriky, chilli papričky,...

Enchiladas jsou oblíbeným mexickým pokrmem, který se skládá z plněných tortillových trubiček zapečených v pikantní omáčce. Na náplň enchiladas použijte předvařené grilované kuře. Kromě toho...

Mexické tacos si můžete připravit tak, že hovězí maso zabalíte do sladké a pikantní omáčce z ancho chilli v kukuřičných tortillách. Z hovězího masa zvolte krátká žebra, která jsou známá svou vysokou...

Chili con carne (španělsky chilli s masem) je tradiční texasko-mexický pokrm, jehož hlavními ingrediencemi jsou maso, obvykle hovězí, a chilli papričky. Chili con carne je neuvěřitelně...

Mexický chayote byl pěstován ve Střední Americe starověkými kmeny původních obyvatel Ameriky. Tam je stále oblíbený a široce používaný v kuchyni, podobně jako cuketa v Rusku. Ale v poslední době všechno...

Černé fazole, stejně jako jakékoli jiné, jsou považovány za cennou výživnou potravinu bohatou na mikroživiny a bílkoviny. Pokud dodržujete zdravou stravu, měli byste je pravidelně zařazovat do svého...

Mexické jídlo chile con queso (španělsky: chile con queso – chilli se sýrem), nebo jednoduše queso, je dip ze směsi roztavených sýrů a pálivých chilli papriček, který se tradičně podává s kukuřičnými lupínky...

Připravte si oblíbený mexický pokrm chili con carne (španělsky chilli s masem), nebo jednoduše chilli, hustou, vydatnou polévku z bílých fazolí a bílého kuřete. Hlavním...

Recept nevyžaduje žádné úpravy: výsledkem je vždy lahodný, hřejivý pokrm, který vytváří útulnou atmosféru. Zdraví jedlíci také ocení absenci červeného masa, místo toho...

Charakteristickým znakem mexické kuchyně jsou pálivé chilli papričky. Existuje jich obrovské množství a každá má svou vlastní chuť a vůni. Nicméně pokrm se stejným názvem „chili“ nebo „chili con carne“, který...

Chili con carne, nebo jednoduše chilli, se často podává s kukuřičnými tortillami, ale ještě lepší je kombinace s chlebem posypaným slaninou a šalotkou. Maso je neuvěřitelně křehké a...

Bílé chilli je variací oblíbeného pokrmu chili con carne. V tomto receptu se místo rajčatové omáčky a hovězího masa používají bílé fazole a kuře. Pokrm je proto bílý místo červeného.

Při pohledu na tak krásný salát je těžké si představit, že by mohl být tak lahodný a atraktivní. Nicméně si ho prostě musíte připravit a vyzkoušet, abyste se sami přesvědčili. Tento salát je jiný...

Mexické cuernitos (španělsky krátké rohy) jsou často přirovnávány k francouzským croissantům, ale podobnosti se omezují na jejich tvar. Na rozdíl od croissantů se cuernitos nepečou z...

Mexické campechanas jsou velmi podobné našim „jazykům“ z listového těsta, s jediným rozdílem, že se po upečení na chvíli vloží pod topné těleso trouby, aby se cukr rozpustil...

Kojoti jsou tradiční mexické sušenky vyrobené z másla nebo sádla, mouky, vajec a hnědého cukru. Obvykle se pečou v plochých kruzích o průměru 10–15 cm. Samotné slovo „kojot“...

Chicharrón je jedním z nejoblíbenějších pochutin ve Španělsku a Latinské Americe, skládající se ze smažené vepřové kůže. Příprava chicharrónu se liší v jednotlivých zemích: na některých místech se smaží na sádle,...

Chicharrón prensado je upravené, lisované vepřové maso, které se v Mexiku široce prodává jako předvařený produkt. Lze jej použít k přípravě různých pokrmů na bázi omáček nebo jako náplň do tacos,...

Taco je tradiční mexický pokrm z kukuřičné nebo pšeničné tortilly, plněný různými náplněmi, včetně masa, zeleniny, mořských plodů a mexického masa.

Dýně Aron se svým úhledným tvarem a kompaktní velikostí skvěle hodí jako jedlá miska a zároveň slouží jako zeleninová příloha. Dýně nakrájejte...

Tradiční mexická polévka posole se připravuje z hominy, speciálně louhované kukuřice, která se hojně používá v mexické kuchyni. Samotné slovo posole v překladu znamená „hominy“...

Připravte si dušené maso z dýně, brambor, cukety a krůty a přidejte mu mexický nádech salsou verde – zelenou mexickou omáčkou z rajčat a zelených chilli papriček. Pro dochucení...

Guacamole je dip, pomazánka nebo svačina vyrobená z rozmačkaného avokáda s limetkovou šťávou a solí, spolu s rajčaty, koriandrem, další zeleninou a kořením. Vynalezli ho Aztékové a dnes...

Salsa je tradiční mexická omáčka připravovaná z vařených rajčat nebo tomatillos a chilli s přídavkem cibule, česneku, paprik a koriandru, která se používá jako koření do pokrmů...

Conchas (španělsky „mušle“) jsou v Mexiku nejoblíbenějším druhem pan dulce (sladkého chleba) a lze je nalézt v různých pekárnách po celé zemi a někdy i mimo ni.

Pan dulce (španělsky sladký chléb) je oblíbené mexické pečivo, které se dodává v mnoha druzích bulek a sušenek, celkem jich existuje 500 až 2 000.

Mexické chamuco buchty jsou velmi podobné slavnému dánskému pečivu, ale liší se tím, že obsahují větší množství tvarohové náplně. Pečou se také z kynutého listového těsta, které se krájí...