Sendvič s masem asada

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 4 sendviče

Carne asada je mexický název pro maso grilované bez oleje. Samotný název se ze španělštiny překládá jako „grilované maso“. Nejčastěji se připravuje z levných kusů hovězího masa, jako je flank steak nebo flap steak. Má bohatou hovězí chuť, ale skutečně křehké a šťavnaté se stane po marinování v pomerančové šťávě, tymiánu a oreganu. Maso se griluje nebo smaží na pánvi a podává se v sendvičích na majonézou potřených a opečených bulkách spolu s plátky rajčat, tenkými plátky avokáda a pikantními nakládanými jalapeños. Chcete-li svému nedělnímu večeru dodat mexický nádech, vyzkoušejte tyto různé varianty: Grilované jalapeňos papričky, grilované brambory s chilli olejem A tacos plněné masem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Hovězí maso a marináda

1 kg tenkých plátků flap steaku (flanku)
2 lžíce čerstvých lístků tymiánu, nahrubo nasekaných
1 lžíce mletého sušeného oregana
1 hrnek čerstvě vymačkané pomerančové šťávy (ze 3 pomerančů)
2 lžíce rostlinného oleje

Sendviče

4 bolillo housky, podélně řezané
Majonéza
2 avokáda, nakrájená na plátky
2 rajčata, nakrájená na kolečka
Nakládané jalapeňos papričky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, sendvičové housky, Avokádo, rajčata, tymián, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Maso dejte do skleněné misky o rozměrech 22 x 32 cm. Obě strany osolte a opepřete. Vmíchejte tymián a oregano a rovnoměrně jimi obalte maso. Pokapejte pomerančovou šťávou. Nechte maso marinovat 30 minut.
Předehřejte gril na dřevěné uhlí nebo plynový gril, případně použijte grilovací pánev na sporáku na vysokou teplotu.

Jakmile je gril rozpálený, grilujte maso 5 minut z každé strany a otáčejte ho kleštěmi. Sejměte maso z grilu a nechte ho přikryté 10 minut odpočinout.
Hovězí maso nakrájejte na kousky, které se vejdou do bolillo housky. Vnitřek každé rozkrojené housky potřete 1 lžící majonézy. Osolte a opepřete. Housky lehce opečte řeznou stranou dolů asi 1 minutu. Na vnitřní stranu housky položte plátek hovězího masa. Navrch dejte plátky avokáda a plátky rajčat. Podávejte s nakládanými jalapeños.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované maso / Rychlé občerstvení / Sendviče / Předkrmy / Sendviče / / Mexická kuchyně / Marcela Valladolid

Podobné recepty