Zdravé grilované krevety fajitas v alobalu

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 320, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 120 mg, sodík 1000 mg, cukr 4 G.

Fajitas jsou texasko-mexické jídlo, které je ideální na piknik: hostům rozdáte teplé tortilly, které si pak zabalíte do vlastních náplní a polev. Krevety pečené v alobalu na grilu s cibulí a paprikami tvoří lahodnou náplň do fajitas. Koření, jako je chilli prášek chipotle, kmín a čerstvě vymačkaná limetková šťáva, dodává náplni nesrovnatelnou mexickou chuť. Hotovou náplň posypte čerstvým koriandrem a podávejte s tradičními náplněmi do fajitas, jako je salsa, plátky avokáda nebo nakládaná zelenina.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké sladké papriky, nakrájené na 1cm proužky.
1 velká cibule, nakrájená na 1cm proužky.
1 svazek zelené cibulky, nakrájený napříč na 4 kusy
2 lžíce olivového oleje
0,5 lžičky chilli prášku chipotle
0,5 lžičky mletého kmínu
0,6 kg velkých krevet, oloupaných, zbavených žilek a ocasů
2 limetky, rozkrojené napůl
12 pšeničných tortill o průměru 15 cm.
0,5 šálku koriandrových listů na tenkých stoncích
Salsa a nakrájené avokádo k podávání (volitelné)
Speciální vybavení: Silná fólie o šířce 45 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, cibule, zelená cibulka, chilli koření, chipotle paprika, kmín, krevety, vápno, tortilla, koriandr, salsa omáčka, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

Ve velké míse smíchejte papriku, cibuli, zelenou cibulku, olivový olej, chilli prášek chipotle, kmín a 1/4 čajové lžičky soli.
Utrhněte dva kusy alobalu o rozměrech 45 x 45 cm. Na jeden kus alobalu rozetřete zeleninovou směs a nechte od okraje několik centimetrů. Na zeleninu rozložte krevety v jedné vrstvě. Pokapejte limetkovou šťávou. Navrch přikryjte dalším kusem alobalu a zarovnejte okraje. Okraje přeložte a pevně přitlačte, aby se sáček uzavřel.

Utrhněte dva kusy alobalu o rozměrech 45 x 45 cm. Tortilly rozložte na jeden plát a mírně je překryjte. Navrch přikryjte dalším plátem a zarovnejte okraje. Okraje přeložte a pevně přitlačte, aby se další sáček uzavřel.
Položte balíček s krevetami na gril, zavřete víko a smažte 12 minut (balíček neotáčejte). Měly by se nafouknout a vypadat jako polštář. Pomocí kleští přendejte balíček z grilu na plech. Odložte stranou a nechte odpočinout, zatímco ohříváte tortilly. Položte balíček s tortillou na gril a smažte 2 minuty z každé strany.
Opatrně otevřete obal s krevetami (unikne horká pára). Krevety by měly být růžové a propečené a cibule a papriky by měly být měkké. Posypte krevety koriandrem. Podávejte s teplými tortillami, v případě potřeby přidejte salsu a avokádo.

Kategorie: