Grilovaná kuřecí stehýnka v barbecue omáčce

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1509, celkový tuk 62 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 86 G., sacharidy 155 G., vlákno 34 G., cholesterol 192 mg, sodík 1441 mg, cukr 24 G.

Hlavním cílem tohoto receptu je spotřebovat koktejlovou omáčku z krevet, která někdy zbude z večírků. Je skvělým základem pro kuřecí grilovací omáčku! Grilujte kuře, potřete ho omáčkou a podávejte s fazolovým a celerovým salátem. Je to lahodná a šťavnatá letní pochoutka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku jablečného octa
0,5 hrnku řepkového oleje (kanoly)
1/4 šálku + 2 lžičky melasy
1 plechovka (430 g) konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
1 plechovka (430 g) fazolí pinto, propláchnutých
2 stonky celeru s listy, nakrájené na tenké plátky, listy oddělené od stonků
2 malé červené cibule, 1 najemno nakrájená (0,5 hrnku), 1 nahrubo nasekaná (1/3 hrnku)
4 stroužky česneku, rozdrcené
1,5 šálku hotové koktejlové omáčky
4 kuřecí stehýnka (asi 1 kg)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehýnka, grilovací omáčka, celer, fazole pinto, černé fazole, melasa

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte 5 lžic octa, 3 lžíce řepkového oleje, 2 lžičky melasy a špetku soli a černého pepře. Přidejte fazole, stonky celeru a nakrájenou cibuli. Jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.
Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni 3 lžíce řepkového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud nezměkne a lehce nezhnědne. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte asi 2 minuty, dokud nezměkne. Přidejte koktejlovou omáčku, zbývající melasu a ocet. Přiveďte k varu a poté snižte plamen. Vařte bez pokličky, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 5 minut. Vypněte oheň a nalijte polovinu barbecue omáčky do malé misky. Zbývající omáčku udržujte v teple, dokud nebudete připraveni podávat.

Předehřejte venkovní gril nebo velkou litinovou grilovací pánev na středním plameni. Potřete kuře zbývajícím olejem a důkladně okořeňte solí a černým pepřem. Grilujte kuře z obou stran dozlatova (nebude propečené), 15 až 20 minut. Kuře důkladně potřete odloženou barbecue omáčkou a pokračujte v grilování, dokud vnitřní teplota nedosáhne 71 °C, asi 5 minut dalších. Kuře přendejte na velký talíř a nechte ho před podáváním alespoň 5 minut odpočinout.
Kuřecí stehýnka podávejte se zbývající teplou barbecue omáčkou a vychlazeným fazolovým salátem. Ozdobte nasekanými celerovými listy.

Kategorie: