Kuřecí stehýnka na grilu

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 224, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 71 mg, sodík 713 mg, cukr 12 G.

Tyto slané kuřecí paličky s příchutí barbecue v severokarolínském stylu se připravují výhradně na sporáku. Omáčka houstne, jak se paličky dusí, takže se snadno připravuje i ve všední dny. Dobře vydrží i v lednici, takže si je můžete připravit předem na celý týden. Paličky můžete v omáčce ohřát, vyjmout z omáčky a grilovat, nebo maso oddělit od kostí, promíchat s omáčkou a použít do sendvičů a tacos.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce rostlinného oleje
Půlka malé cibule, jemně nakrájené (asi 1/2 hrnku)
3 stroužky česneku, rozdrcené
1,5 lžičky chilli prášek
0,5 šálku kečupu
1/4 hrnku jablečného octa
2 lžíce hořčice
2 lžíce světle hnědého cukru
8 kuřecích paliček (asi 1 kg), bez kůže

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí paličky, chilli koření, kečup, jablečný ocet, hořčice, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Grilovací omáčka:

Ve velkém hrnci s těžkým dnem nebo v litinovém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte 5–7 minut, dokud nezměkne a nezezlátne. Přidejte česnek a chilli a opékejte asi 1 minutu, dokud nezměknou. Přidejte kečup, ocet, hořčici, hnědý cukr, 1 lžičku soli a pár strouhanek čerstvě mletého černého pepře. Promíchejte.
Do pánve s omáčkou přidejte kuře a otáčejte, aby se obalilo. Snižte plamen na středně nízký a duste, podle potřeby upravte plamen. Přikryjte a vařte, otáčejte stehna, dokud po propíchnutí nožem nezměknou a vnitřní teplota nedosáhne 74 °C (teploměr zapíchněte směrem od kosti), 35 až 40 minut.

Sejměte pokličku a pokračujte v dusení, dokud omáčka nezhoustne jako melasa, přičemž nohy několikrát obraťte, aby se důkladně obalily, asi 5 minut. Přendejte na talíř a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Piknik / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Pták / Sendviče / Předkrmy / Pivní pochutiny / Masové předkrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů