Smažené kuřecí stehýnka v jogurtu
Hlasy: 3
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1071, celkový tuk 77 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 72 G., vlákno 3 G., cholesterol 167 mg, sodík 1164 mg, cukr 24 G.
Kalorie 1071, celkový tuk 77 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 72 G., vlákno 3 G., cholesterol 167 mg, sodík 1164 mg, cukr 24 G.
Tato rychlejší verze křupavého smaženého kuřete využívá jednoduché ingredience ze spíže. Kuřecí stehna jsou obalena v podmáslí a žluté hořčici, což jim dodává pikantní chuť bez nutnosti dlouhého marinování, zatímco obal z drcených kukuřičných lupínků s bylinkami jim dodává příjemnou křupavost. Podávejte tato smažená stehna jako hlavní chod, s přílohou nebo jako svačinku k pivu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 a 1/4 šálku kyselého mléka nebo kefíru
- 2 velká vejce
- 1/4 šálku + 2 lžíce žluté hořčice
- 8 kuřecích paliček (asi 1 kg) s kůží
- Rostlinný olej na smažení
- 3 hrnky rozdrobených kukuřičných lupínků, 1 1/2 hrnku drobenky (cca 110 g)
- 1 hrnek mouky
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 čajová lžička granulovaného česneku
- 1/4 hrnku medu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí paličky, hořčice, vejce, kyselé mléko, kukuřičné vločky, česnekové granule, tymián, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 120 °C.
- Ve velké míse smíchejte kyselé mléko, vejce a 2 lžíce hořčice. Přidejte kuřecí stehýnka a promíchejte, aby se obalila, a poté dejte stranou.
- Do velké litinové pánve nalijte 1,2 cm rostlinného oleje a zahřívejte na středním plameni, dokud se olej nezačne třpytit. Mezitím v mělké zapékací misce smíchejte drcené kukuřičné lupínky, mouku, tymián, granulovaný česnek, 1 lžíci soli a 1/4 lžičky černého pepře; dejte stranou. V malé misce smíchejte med se zbývajícími 1/4 hrnku hořčice a dejte stranou.
- Vyjměte kuře z podmáslí, oklepejte přebytečné maso a poté paličky přendejte do moučné směsi a důkladně je obalte. Smažte kuře ve dvou dávkách, jednou otočte, dokud nebude zlatavě hnědé a křupavé a vnitřní teplota nedosáhne 74 °C (teploměr zasuňte mimo kost), asi 15 minut. Pokud kuře hnědne příliš rychle, snižte teplotu.
- Paličky přendejte na mřížku umístěnou nad plechem a bohatě je posypte solí. Hotové kuře nechte v teplé troubě, zatímco pečete druhou várku. Ihned podávejte s medovo-hořčičnými kousky.
Kategorie:
Podobné recepty
