Křupavá kuřecí stehýnka v citronové marinádě
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 45 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Tento recept obaluje kuřecí stehýnka v křupavém obalu a peče je v troubě, čímž vznikne lahodný a super křupavý výsledek, stejně jako smažené kuře. Předem je marinujte ve směsi kyselého mléka a citronové šťávy, aby kuře bylo ještě šťavnatější a nasáklo osvěžující citronovou chuť. Do panko obalovací směsi a koření se také přidává citronová kůra. Díky své vzdušné struktuře a velké velikosti dodá tato strouhanka stehýnkům křupavou, zlatavou kůrku. Před obalováním se marinované kousky kuřete namáčejí v majonéze, aby se strouhanka přichytila, a poté se pečou v troubě.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 12 kuřecích paliček s kůží (1,5 - 2 kg)
- 2 lžíce strouhané citronové kůry
- 0,5 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 3 lžíce hnědého cukru
- 1/3 šálku kyselého mléka nebo kefíru
- 2 lžíce. Japonské panko strouhanky
- 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
- Špetka kajenského pepře
- 1/4 šálku majonézy
- Sprej na vaření s olivovým olejem
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí paličky, citronová šťáva, kyselé mléko, mletý kajenský pepř, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse smíchejte 1 lžíci citronové kůry a citronové šťávy. Přidejte 1 hrnek vody a cukru a míchejte, aby se rozpustil, poté vmíchejte kyselé mléko. Kuřecí stehna několikrát propíchněte vidličkou a osolte a opepřete. Smíchejte s marinádou, přikryjte a dejte na 4 hodiny nebo přes noc do chladničky.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Před smažením nechte kuře přijít na pokojovou teplotu.
- Do velkého plastového sáčku se zipem dejte strouhanku, tymián, zbývající 1 lžíci citronové kůry, kajenský pepř, 1 lžičku soli a černý pepř dle chuti a protřepejte, aby se vše spojilo. Majonézu dejte do misky. Položte mřížku na plech a postříkejte ji sprejem na pečení.
- Vyjměte kuřecí paličky z marinády, namočte je do majonézy, poté je vložte do sáčku a protřepejte, aby se obalily obalovací směsí; přendejte na připravený mřížku.
- Kuře postříkejte sprejem na vaření. Pečte dozlatova, asi 35 minut. Otočte a pečte dozlatova a křupava, 35–40 minut. Nechte zcela vychladnout a poté přendejte do vzduchotěsné nádoby.
Kategorie:
Podobné recepty
