Pancetta

Eskarole, bohatá na vitamíny a mikroelementy, se hojně používá nejen jako přísada do čerstvých salátů, ale také do teplých předkrmů a pokrmů. Vynikající je dušená s restovanou cibulí, česnekem a italskou slaninou. číst dále

Každý už asi slyšel o italské polévce minestrone. Je lehká, velmi zdravá a plná zeleniny. Málokdo ale ví, že tato polévka má stejně lahodnou a zdravou zimní verzi. Na rozdíl od tradiční minestrone je zimní verze... číst dále

• Porce salátu BLT
• Majonéza s pažitkou

Slanina, hlávkový salát a rajčata jsou hlavními ingrediencemi oblíbeného amerického sendviče BLT. Jak asi tušíte, první písmena hlavních ingrediencí jsou uvedena v názvu pokrmu. Salát BLT kombinuje všechny hlavní ingredience legendárního sendviče pro - číst dále

Zatímco italská panzanella je tradičně považována za letní salát z rajčat, cibule, dresinku a krajíců chleba namočených ve šťávě ze salátu, zimní verze s kuřecím masem a mangoldem je stejně lahodná. Kuře podusíme v pomalém hrnci s - číst dále

• Polévka
• Polevy

Tato bohatá, dýňově ochucená pyré polévka vás zahřeje a zvedne náladu i v nejchladnějších podzimních dnech. Dýni uvařte s mrkví, celerem, cibulí a kořením v kuřecím vývaru v pomalém hrnci. Poté ji rozmixujte... číst dále

Toto jídlo dokazuje, že špagetová dýně může být důstojnou náhradou těstovin, a to i v italském pokrmu, jako jsou těstoviny Carbonara, a stále bude stejně lahodná. Uvařená špagetová dýně se velmi snadno odděluje na číst dále

Tyto těstoviny špagety z dýně s italskou krémovou omáčkou Alfredo jsou stejně lahodné jako tradiční těstoviny, ale ještě zdravější. Dýni opečte doměkka a dužinu natrhejte na nudle. Promíchejte s chutnou omáčkou Alfredo a... číst dále

Jak všichni víme, základem pizzy je správně připravené těsto a k dosažení dobrého výsledku není nutně nutné přidávat všechny dostupné ingredience. Stačí nechat těsto dobře vykynout, aniž bychom přidali jakýkoli tuk. číst dále

Italové těstoviny zbožňují; jedí je jako hlavní chod, přidávají je do salátů a dokonce je pečou v troubě. Při pečení obvykle používají velké množství mozzarelly, která je známá svou jemnou texturou a neuvěřitelnou chutí, kterou vytváří. číst dále

• Polévka
• Bazalkové pesto

Lilky nejsou jen vynikající v hlavních chodech nebo předkrmech, ale hodí se i do stejně lahodných polévek, které mají jemnou houbovou chuť. Tato hustá a bohatá polévka v sobě spojuje všechny ingredience, které tvoří základ nezapomenutelné italské kuchyně: číst dále

Ústřice v toskánském stylu se připravují z ingrediencí typických pro středomořskou kuchyni. Grilujte je, posypte křupavou opečenou italskou pancettou a pokapejte voňavou octovou omáčkou mignonette s rajčaty a bazalkou. číst dále

• Hamburger
• Cibulová a hořčičná omáčka

Měkká, lehce křupavá houska a šťavnatý, chutný hovězí karbanátek jsou charakteristickým pokrmem šéfkuchaře Scotta Conanta. Křupavé, smažené vepřové břicho s pancettou dodává této pochoutce kouřovou chuť a vůni, zatímco pikantní omáčka... číst dále

Klasická boloňská omáčka, neboli Ragù alla Bolognese, jak se jí říká v Itálii, je masové ragù přidávané do lasagní nebo těstovin. Díky němu je pokrm velmi sytý a neuvěřitelně lahodný. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že boloňská omáčka je omáčka na špagety, číst dále

V překladu z italského dialektu znamená název římského pokrmu „cacio e pepe“ „sýr a pepř“. Na základě toho není těžké uhodnout, jaké jsou hlavní ingredience. Přidání vody, která zbyla po vaření těstovin, pomáhá... číst dále

Křupavá, zlatavá kůrka sýra na krutonech je jen jedním z detailů, které dělají tento pokrm tak lákavým. Nejlepší je použít mírně starý chléb, protože ten neabsorbuje příliš mnoho vaječné směsi a vnitřek se nezměkne. číst dále

• Sendvič
• Aioli s Pecorino Romano

Tyto sendviče se sezamovým chlebem obsahují čerstvá rajčata, avokádo, sýr Pecorino Romano a pancettu, druh italské slaniny. Oblíbená středomořská omáčka aioli z česneku, olivového oleje a bílků jim dodává špetku chuti. číst dále

Klubové sendviče, skládající se z chleba, drůbeže, smažené slaniny, rajčat a majonézy, se objevily v jídelních lístkech restaurací ve Spojených státech již v roce 1899. Byly vynalezeny buď v prestižním soukromém klubu, nebo v jednom z newyorských heren. Ve 20. a 40. letech 20. století... číst dále

• Palačinky sokka
• Lasagne

Podrobný recept s fotografiemi.

• Listový salát
• Zálivka na salát Vinaigrette

Podrobný recept s fotografiemi.

• Surf and turf (dušené maso s mořskými plody)
• Bylinný olej

Podrobný recept s fotografiemi.

• Lasagne
• Rajčatová omáčka

Podrobný recept s fotografiemi.

Polévka se podává s šalvějovým máslem. - číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Pizza
• těsto na pizzu
• Rajčatová omáčka

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podávejte tento pokrm své rodině a připomene jim podzim, říká Anne. číst dále

Na přípravu růžičkové kapusty podle jednoho z oblíbených receptů Iny Garten budete potřebovat jen pár ingrediencí. Patří mezi ně solená pancetta pro výraznější chuť a špetka balsamikového octa pro pikantnější chuť. číst dále

Aby byla paella ještě tradičnější, zkuste použít co nejvíce korýšů. Kuřecí vývar dodá chuť. Přidávejte ho postupně, stejně jako při přípravě rizota. Budete potřebovat více či méně... číst dále

Tyto jemné palačinky z Modeny jsou vyrobeny z velmi jemné mouky. Náplň je vyrobena z italské pancetty (slanina z vepřového břicha) s přídavkem parmazánu a rozmarýnu. číst dále

Toto klasické italské jídlo se skládá z omáčky ze syrových vajec a parmazánu, podávané na špagetách a krásně doplněné křupavými kousky pancetty. číst dále

• Marinárská omáčka:

Recept na vepřové a telecí masové kuličky s marinárovou omáčkou a pancettou, podávané s těstovinami. číst dále

Dá se s jistotou říci, že většinu práce při přípravě tohoto jednoduchého těsta odvede Guy Fieriho mixér. Těsto připraví z běžné hladké mouky a peče ho v troubě jen pár minut, dokud nebude zlatavé a křupavé. číst dále

Bobby Flay nejprve orestuje šalotku s křupavou pancettou, poté upeče růžičkovou kapustu s novými bramborami do změknutí a pokrm zakončí trochou másla a osvěžující citronovou šťávou. číst dále

Tajemství receptu Guye Fieriho spočívá v pečení růžičkové kapusty v balsamikovém octě při nízké teplotě (180 °C), aby zhnědla a zkaramelizovala. Pro originálnější chuť a texturu přidává květák, když je ještě... číst dále

• Kukuřičný chléb:

Tajemství tohoto jednoduchého receptu od moderátorky kuchařské show „Na ranči s Ree Drummondovou“ spočívá v kombinaci tří druhů chleba, které používá k přípravě tohoto lahodného a slaného zapékaného pokrmu. Domácí kukuřičný chléb z podmáslí kombinuje s rustikálním... číst dále

• Speciální vybavení:

Jemné vafle Giada De Laurentiis obsahují klasickou snídaňovou ingredienci: slaninu, která jim dodává jedinečnou chuť. Slaná chuť vytváří skvělý kontrast ke sladkosti s přídavkem skořice a nasekaných vlašských ořechů. číst dále

Rachelina hustá těstovinová omáčka, vařená se zeleninou a třemi druhy masa, je vydatná a slavnostní. Toto jídlo je v jejím domě vánoční tradicí. číst dále

Recept na chlebový salát s pancettou, rukolou a rajčaty. Salát je ozdoben červenou cibulí, bazalkou a olivami, olivovým olejem a vinným octem a ozdoben ricottou a pancettou. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Omáčka
• Lasagne

Recept na lasagne pečené v troubě s parmazánem a mozzarellou. Plněné klobásou, cuketou a žampiony. číst dále

Recept na Porchettu con ham – italskou sváteční vepřovou roládu. Pečenou s masovou pastou z pancetty, rozmarýnu, česneku, kaparů a pomerančové a citronové kůry. číst dále

Recept na květák připravený jako příloha se dá použít k jakémukoli hlavnímu chodu z drůbeže, ryb nebo obilovin. Květák se nejprve blanšíruje, poté se pokape mléčnou omáčkou a zapeče s parmazánem, pancettou a strouhankou. číst dále

I když tato krůta vyžaduje nádivku, nejedná se o tradiční chlebovou nádivku. V tomto receptu z časopisu Food Network jsou půlky prsou na tenkém těstě naplněné mangoldovou a rýžovou nádivkou, posypané citronovou kůrou a sýrem Gruyère. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.