Recepty ze světových kuchyní

Na rozdíl od arabské verze je izraelský kuskus neboli ptitim spíše těstovinovým pokrmem ve tvaru malých kuliček. Ptitim byl vynalezen v Izraeli v 50. letech 20. století, kdy země...

Nenechte se názvem tohoto pokrmu vyděsit, ale na jihu Spojených států, kde je grilování nejběžnější, jsou opečené konce považovány za zvláštní pochoutku. Toto...

Texas, stejně jako všechny státy jižní části USA, má bohatou tradici grilování. Hovězí hrudí je tam preferovaným grilovaným kusem. I když je tento kus masa trochu tuhý, pokud dodržíte všechna pravidla...

Tento recept na uzení používá vepřová žebra vyjmutá z břicha. I když jsou méně masitá a obsahují více pojivové tkáně, suchou marinádu a speciální směs...

Halo-halo nebo Haluhalo („smíšený“) je oblíbený filipínský dezert vyrobený z drceného ledu a kondenzovaného mléka, do kterého se přidávají různé ingredience, včetně vařených sladkých fazolí, kokosu, sága a...

Tento dort je ve Francii velmi oblíbený a už dávno si získal srdce Julie Childové, která svou verzi pojmenovala „Le Glorieux“ (ten slavný). Původní recept ale tak docela...

V roce 2011, když se princ William oženil s Kate Middletonovou, porušil královskou tradici: na svou svatbu si objednal speciální edici klasického britského zmrzlinového dortu se sušenkami. Tento dort se vyrábí...

Oblíbený americký dezert, jahodový koláč, je křehké těsto posypané šlehačkou a velkým množstvím čerstvých jahod. Může být...

Co může být italskějšího než salát Caprese? Čerstvá, aromatická bazalka, křehká mozzarella a na slunci zralá rajčata vytvářejí nejen jedinečnou chuť tradičního...

Stát Severní Karolína, stejně jako zbytek jihu, je neoddělitelně spjat s tradicemi grilování, přičemž východní a západní části státu mají odlišné způsoby vaření a servírování. Tento recept...

Lexingtonský styl kuchyně je původem ze západní Severní Karolíny, kde jsou tradice grilování silné a předávají se z generace na generaci. Uzení v tomto regionu...

Vepřová žebra, oddělená od panenky, jsou obalena vrstvou křehkého masa, což výrazně zkracuje dobu marinování a uzení. Žebra duste v doutnající pivní marinádě a nechte je udit jen...

Toto grilované maso se připravuje ze spodní části vepřových žeber, tedy z části nad břichem. I když jsou méně masitá než žebra z panenky, díky dlouhému marinování a uzení...

Vepřová žebírka na grilu připravte „mokrou“ metodou, kdy se maso během grilování polévá omáčkou. Pro lahodný a lákavý pokrm odstraňte spojovací...

Vegetariánskou sekanou si můžete připravit tak, že místo mletého masa použijete mleté ​​houby. Sekanou můžete upéct jako celý bochník a poté ji nakrájet, nebo podávat jednotlivé porce v zapékacích miskách.

Čatní jsou ovocné a kořeněné omáčky z indické kuchyně, které si získaly popularitu v mnoha zemích světa. Toto brusinkovo-jablečné čatní se zázvorem se připravuje velmi snadno a rychle a dokonale se hodí k téměř...

Sušenky s čokoládovými lupínky jsou tradičním dezertem ve Spojených státech. Vynalezla je koncem 30. let 20. století Ruth Wickfieldová, majitelka restaurace v Massachusetts. Sušenky si okamžitě získaly srdce zákazníků a...

„Moules frites“ je tradiční belgický pokrm skládající se z mušlí a hranolků. Mušle se obvykle podávají ve stejném hrnci, ve kterém byly vařeny, hranolky se podávají na samostatném talíři.

Připravte si lehkou večeři ve středomořském stylu s mušlemi ve francouzském stylu dušenými ve voňavé česnekové smetanovo-vinné omáčce s bylinkami. Na tento pokrm použijte pouze kvalitní, čerstvé...

Klasická boloňská omáčka, neboli Ragù alla Bolognese, jak se jí říká v Itálii, je masové ragù podávané s lasagnami nebo těstovinami. Díky ní je pokrm velmi sytý a neuvěřitelně lahodný.

Tato klasická příloha je považována za základní pokrm pro krůtu nebo jakékoli jiné pečené drůbeží maso. V případě potřeby můžete přidat jablka, houby, klobásu, ořechy nebo kaštany. Podávejte...

Recept na hamburger se sýrem, pečenými paprikami a cibulí. Philadelphia burger je skvělou svačinkou pro ty, kteří mají hlad a těší se, až si dají měkkou housku s plackou v ruce.

Sekaná je považována za tradiční pokrm bavorské kuchyně, ačkoli nese čistě anglický název meatloaf (což doslova znamená „sekaná“) a Britové si stále nárokují historické autorství...

Sekaná je všestranný pokrm, který zbožňují kuchaři po celém světě. Může být podávána jako hlavní chod, předkrm, krájená mísa nebo náhrada za klobásy a řízky, a to vše při překvapivě snadné přípravě, která vyžaduje jen pár ingrediencí...

Květák je výrazně méně oblíbený než bílé zelí, což je zcela nezasloužené, protože je bohatší na živiny a pro tělo snáze stravitelný. Tento postoj k...

Grilované kuře podle tohoto receptu získá nejen neobvyklou, originální chuť a úžasnou vůni, ale také ohromující vzhled – výsledek je skutečně křupavý,...

Tento lahodný pokrm ozdobí každý stůl a jistě potěší milovníky pikantního grilování. Medová a uzená jalapeñosová poleva dodá zářivou,...

Irsko se stalo téměř synonymem pro Guinness, ale v posledních letech se tato slavná značka rozšířila i za hranice tmavého stoutu. Tento koktejl přináší citrusové tóny lehkého pilsneru, typicky...

Tento klasický cheesecake má sametovou texturu a bohatou, sladkou chuť. Newyorčané rádi pokrývají své cheesecaky tenkou vrstvou zakysané smetany; dokonale to vyvažuje bohatou chuť dortu.

Někteří historici nacházejí zmínky o tomto slavném čokoládovo-třešňovém dortu (v Německu nazývaném Černý lesní dort) již v 16. století. Je však pravděpodobnější, že dort získal své jméno a popularitu...

Jednoho dne v roce 1832 nařídil rakouský diplomat Klemens von Metternich svým kuchařům, aby pro významné hosty připravili neobvyklý dezert. Jeho kuchař však ten den onemocněl. Učeň v kuchyni...

Genoise, neboli janovský piškotový dort, je považován za obtížně připravitelný, ale pokud budete striktně dodržovat všechny proporce a doporučení klasického receptu, získáte křehký a vzdušný základ pro jakýkoli dort...

Martini je elegantní koktejl připravovaný z ginu a vermutu. Od svého vynálezu v Americe na konci 19. století se poměry nápojů neustále měnily. Záleželo to na osobních...

Minestrone, což v italštině znamená „velká polévka“, je jedním z nejstarších italských pokrmů. Připravovala se již ve starověkém Římě. Protože minestrone bylo považováno za pokrm chudých,...

Panzanella je letní italský chlebový salát, jehož historie sahá až do středověku. Až do začátku 20. století se však připravoval výhradně s cibulí, octem, olejem a...

Italskou marinara omáčku (nebo námořnickou omáčku) vynalezli neapolští námořníci v polovině 16. století, kdy už byla rajčata do Evropy dovezena z Nového světa. Námořníci zjistili, že díky...

Tortillová polévka je klasická mexická polévka připravovaná z pečených rajčat, vývaru, koření a kukuřičné tortilly, díky čemuž je hustší a sytější. Navíc tortillová polévka...

Hasselback, nebo jednoduše „harmonikové brambory“, je originální a poměrně zajímavý způsob pečení a servírování brambor s různými náplněmi. Vynalezl ho šéfkuchař ve švédské restauraci...

Málokdo to ví, ale Caesar salát není italský pokrm pojmenovaný po římském císaři. Tento salát vynalezl v Mexiku americký restauratér Caesar Cardini, který měl své vlastní podniky v...

Lehčí letní varianta mexického taca, tradičně tortilly plněné grilovaným masem, zeleninou a pikantní salsou. Nahraďte pšeničnou tortillu listy salátu...

Sendvič Hoosier je stálicí státu Indiana, kde si obyvatelé říkají Hoosierové. Jeho charakteristickým rysem je, že mezi dvěma polovinami housky se spolu se zeleninou nachází...

Omáčka chimichurri je oblíbená prakticky ve všech zemích Jižní Ameriky, ale její recept byl vynalezen v Argentině, pravděpodobně osadníky z Baskicka. V jejich jazyce chimichurri znamená...

Italský kávový dezert Tiramisu, který lze přeložit jako „pozvedni mě“, byl vynalezen relativně nedávno – v 60. letech 20. století. Od té doby si jeho jemná a vytříbená chuť získala miliony...

Lasagne jsou jedním z nejoblíbenějších italských pokrmů na světě. Ačkoli jejich kořeny sahají až do starověkého Říma, lasagne v moderní podobě jsou známé již od 14. století. Jídlo se skládá z...

V americké kuchyni Mac and Cheese nejsou jen makaróny posypané sýrem, ale skutečný kastrol v sýrové...

Skořicové rolky jsou nejoblíbenější v severní Evropě a Severní Americe. Švédsko dokonce slaví Den skořicových rolek 4. října. Toto pečivo bylo vybráno na památku této události...

Bramborový salát, oblíbený v evropských zemích, byl do Ameriky přivezen osadníky. Od té doby se stal jedním z nejdůležitějších národních pokrmů ve Spojených státech. Kromě brambor obsahuje salát také...

Francouzský dresink se také nazývá vinaigrette nebo vinaigrette dresink, z francouzského slova vinaigre, což znamená ocet. Druhy použitého rostlinného oleje a octa se mohou v různých receptech lišit. Míchají se do...

Tradiční americký Cobbův salát vynalezl na začátku minulého století Robert Cobb, majitel restaurace Hollywood Brown Derby. Podle jedné verze Cobb nejedl nic až do pozdních nočních hodin a když přišel...

Koktejl Gimlet údajně dostal své jméno podle své schopnosti zanechat ráno po vypití díry v paměti. Jiná teorie říká, že nápoj byl pojmenován po Siru...