Recepty evropské kuchyně

Tyto miniaturní sušenky ve tvaru koláčů s náplní jsou neodolatelné. Ale co je ještě lahodnější než jejich chuť, je to, jak snadno se připravují. Na náplň potřebujete jen džemy, pomerančový a malinový...

I při dietě si můžete dopřát čokoládu bez výčitek svědomí. Jedna porce tohoto pudinku obsahuje pouze 3 gramy tuku, a přesto je dezert luxusní a lahodný. Pudink je rozdělen na...

Tento vynikající dezert lze připravit během několika minut pouze ze dvou ingrediencí: rozpuštěné hořké čokolády a husté šlehačky. Není potřeba dvojitý hrnec ani nic jiného...

Foie gras je jednou z nejznámějších lahůdek francouzské kuchyně. Na rozdíl od běžných kachních jater má foie gras bohatší chuť a jemnější, sametovou texturu. Foie gras se často podává...

Francouzské madeleinky jsou sušenky ve tvaru hřebenatky, které byly vždy považovány za vrchol domácích čajových dýchánků. Charakteristickým znakem těchto sušenek je jejich oříšková chuť, nejčastěji mandlová...

Tato delikátní lososová pěna je perfektním předkrmem na párty. Je vyrobena pouze z pečeného lososového filetu, smetanového sýra, citronové šťávy a kůry a trochy brandy. Všechny ingredience jsou vyšlehané...

Elegantní dezert crème brûlée si snadno připravíte doma podle tohoto receptu krok za krokem. Bude lahodný, i když nemáte speciální hořák na jeho opékání...

Dvorní vývar je rychlý vývar používaný v jiných pokrmech. Obvykle se používá k vaření vajec, zeleniny, mořských plodů, ryb nebo křehkého pečiva. Dvorní vývar obsahuje...

Nadýchané a jemné citronové suflé se připravuje mnohem snadněji, než si možná představujete. Je důležité vyšlehat bílky v dokonale čisté míse, aby směs byla objemná, vzdušná a...

Francouzské ratatouille je explozí letních zeleninových chutí, které si budete chtít vychutnávat znovu a znovu. Obsahuje rajčata, lilek, cuketu, papriky, cibuli a spoustu čerstvých bylinek. Vše...

Trocha sušených provensálských bylin promění grilované jehněčí maso v úžasný středomořský pokrm a špetka másla smíchaná s francouzským dresinkem dotvoří efekt...

Vařená polena se podává s masovou omáčkou, která harmonicky mísí zeleninu a korýše. Masový základ je vyroben z mleté ​​syrové italské klobásy (vyberte si pikantní nebo...

Jednou z nejvhodnějších polévek pro letní menu je vichyssoise, cibulová polévka připravovaná z pórku a brambor v kuřecím vývaru, podávaná studená, rozmixovaná.

Borůvky promění tradiční francouzské clafoutis v neuvěřitelně šťavnatý dezert, ideální k snídani nebo po večeři. Bobule se namáčí v těstíčku z vajec a clafoutis...

Tento pokrm ve francouzském stylu se připravuje rychle a snadno, ale díky své živé kombinaci ingrediencí je skutečně slavnostní, ideální jak pro večeři ve všední den, tak pro rodinnou oslavu. V...

Lahodné domácí vareniki s unikátní houbovou náplní a jablečným pyré jsou ideální k snídani nebo k rychlé večeři, pokud si je připravíte předem a zmrazíte. Kromě žampionů a...

Quiche Lorraine je klasická verze a předchůdce všech dnešních francouzských variací quiche. Koláč je pojmenován po regionu Lorraine ve Francii, kde...

Tento salát obsahuje pouze čtyři hlavní ingredience, ale zaujme vás svou mimořádnou chutí. Základem jsou uvařené těstoviny orzo a restovaná cuketa mu dodává šťavnatost a...

Gratinované mořské plody jsou slavnostnější variantou tradičního zapékaného pokrmu. Směs krevet, halibuta a krabího masa dodává pokrmu lahodnou vůni. Tento recept porce je určen pro čtyři...

Tento recept na francouzské clafoutis vyžaduje čerstvé třešně, ale mimo sezónu můžete použít i mražené. Jakákoli ovocná náplň se k tomuto delikátnímu, jako...

Tyto elegantní francouzské pečivo se považují za složité na přípravu, ale jsou tak lahodné, že jakmile je jednou ochutnáte, nebudete litovat. Aby byly dokonale nadýchané...

Vařené italské gnocchi se podávají s úžasným ragú z lesních hub, které pokrmu dodává bohatou a mnohostrannou chuť. V tomto receptu se používají kupované nebo předvařené gnocchi...

Příprava dokonalé bearnéské omáčky vyžaduje cvik a striktní dodržování pokynů v receptu. Pak získáte nejen směs vajec a másla s příchutí estragonu, ale vzdušnou a...

Toto rizoto překypuje bohatou chutí kukuřice a hub shiitake. Krátkozrnná rýže arborio nasává suché bílé víno a kukuřičný vývar jako houba a propůjčuje jim jemnou sladkost a...

Karamelizované celé šalotky jsou lahodným předkrmem a přílohou ve francouzském stylu. Pro tento recept je nejlepší použít menší šalotky. Nejprve se orestují na másle...

Tato vzdušná pěna s bohatou čokoládovou příchutí je perfektní pochoutkou, pokud očekáváte hosty. Dá se připravit předem, vypadá okouzlující v elegantních čirých skleničkách a každý host dostane...

Tato krémová, sametová a neuvěřitelně chutná bramborová polévka s pórkem, celerem a kořením vás zahřeje svou chutí a bohatou vůní v chladném podzimním dni. A její příprava je hračka...

Palmiers jsou francouzské sušenky, které se neuvěřitelně snadno připravují a vypadají neuvěřitelně elegantně. Jsou oblíbené pro svou lahodnou vločkovou texturu a sladkou kůrku. Vše, co potřebujete, je hotové listové těsto...

Tento recept je zjednodušenou verzí francouzského dušeného cassouletu, jehož příprava může trvat až půl dne. Tradičně se cassoulet skládá z několika ingrediencí: fazolí, klobásy, drůbeže, slaniny,...

Jídlo jako francouzský cassoulet je perfektní, když je venku chladno a máte chuť na něco vydatného, ​​hřejivého a plného chuti. Je to bohatá směs bílých fazolí, pečeného kuřete,...

Všestranný recept na sladké i slané odpalované těsto, které se používá k výrobě nadýchaných profiterolů na dorty nebo slané pochutiny. Jakmile jsou profiterolky upečené, ihned je propíchněte nožem...

Losos je spolu se smaženým fenyklem, napůl uvařenými bramborami, šalotkou, bylinkami, kouskem másla a trochou bílého vína zapečetěn „en papillote“, tedy v...

Na rozdíl od většiny bramborových salátů s majonézovým dresinkem je tento francouzský salát poměrně lehký a plný osvěžující, bohaté kytice chutí. Vařené malé brambory...

Francouzská kuchyně je proslulá nejen svými kulinářskými specialitami, ale také jednoduchým, ale oblíbeným horkým sendvičem croque-monsieur, jehož název lze přeložit jako „Monsieur Crunch“. Sendvič...

Vzdušné, zvenku křupavé a uvnitř duté, profiterolky jsou perfektní zmrzlinovou skořápkou. Zmrzlina se lžící dává do rozpůlených profiterolek, navrch se dává druhá polovina a...

Omáčka Beurre blanc (francouzsky „bílé máslo“) dodá každému jednoduchému pokrmu nádech francouzského šmrncu. Tato sametová omáčka se připravuje z másla a redukované směsi bílého vinného octa a...

Pokud chcete ohromit své přátele exotickým předkrmem, tento recept je perfektní. Šneci v másle s česnekem a bylinkami jsou klasickou francouzskou...

Meuniere je francouzská metoda smažení ryb s následnou omáčkou. Tradičně se k tomuto pokrmu používají filety z platýse nebo mořského jazyka. Ryba se obalí v mouce a smaží na mírném ohni...

Kohout na víně, neboli kohout na víně, je nadčasová klasika, která vždy potěší svou slavnostní chutí a luxusním vzhledem. Kousky kuřete, smažené do křupava a zlatavě hněda...

„En papillote“ je metoda pečení ryb a zeleniny v pečícím papíru. Je to nejen zdravý způsob vaření, ale také velmi originální způsob prezentace. Toto jídlo vypadá zajímavě, když...

Nadýchaná, bohatá a neuvěřitelně lahodná čokoládová pěna je působivý dezert, který lze podávat na večeři nebo na konci rodinného nedělního oběda. K její přípravě potřebujete...

Francouzský clafoutis je jedinečný způsob, jak použít sladké a kyselé švestky v dezertu. Je lehčí a delikátnější než koláč a lze ho podávat ihned po večeři. Šťavnaté švestky dokonale doplňují podobný...

Bílé fazole vařené po provensálsku s výběrem aromatických bylinek, mrkve, cibule a celeru jsou skvělou přílohou k jakémukoli masu. Před vařením fazole namočte do vody a nechte je odstát...

Klasický francouzský steak au poivre (nebo pepřový steak) je šťavnatý kus filet mignon, obalený silnou krustou z černého pepře a osmažený na pánvi. Na pepřovou krustu se používají černá pepřová zrna...

Pizza plná šunky, sýra a rajčatové omáčky je vždycky hitem. Křupavé plátky italské prosciutto, kousky kozího sýra a čerstvé bazalkové lístky dodávají této pizze osobitý nádech chuti.

Jednoduchá verze klasického francouzského pokrmu Coquille Saint-Jacques s mušlemi v krémové houbové omáčce s nádechem kari, posypaná křupavou krustou ze strouhanky a sýra.

Lahodný a zdravý sendvič z lehkého francouzského salátu Niçoise na měkkém bagelu posypaný mákem, sezamovými semínky a sušenou cibulí. Salát obsahuje natvrdo uvařená vejce, zelené fazolky a...

Španělská tortilla je nadýchaná bramborová omeleta, která se ve Španělsku podává k večeři nebo snídani, jako tapas s nápoji nebo mezi dvěma krajíci chleba k odnesení.

Sametové italské rizoto je plné pikantní, krémové chuti parmazánu a osvěžujících citrusových tónů z citronové šťávy a kůry. Aby bylo rizoto přesně tak, jak má být...

Boloňské špagety jsou italskou klasikou, kterou budete chtít jíst znovu a znovu. Tento recept vystačí na velkorysou porci boloňské masové omáčky, která vystačí na několik večeří. Jednoduše smíchejte...