Šneci s máslem a bylinkami

Hlasy: 10

Čas: 45 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4–6

Pokud chcete na své přátele udělat dojem exotickým předkrmem, tento recept je perfektní. Šneci na másle s česnekem a bylinkami jsou klasickým francouzským předkrmem, který si snadno připravíte doma. Kromě úžasné chuti a jedinečné prezentace spočívá krása tohoto předkrmu v tom, že můžete šnečí ulity předem naplnit a uchovávat je v lednici. Až pak dorazí vaši hosté, jednoduše šneky na pár minut vložte do trouby. Šneci na másle se nejlépe podávají s opečenou bagetou nebo čerstvou rajčatovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g šneků v ulitách
110 g másla pokojové teploty
1 šalotka, nakrájená
1 stroužek česneku, prolisovaný
2 lžíce nasekané italské petrželky
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Servírovat: opečené plátky bagety nebo čerstvá rajčatovo-bazalová omáčka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: šneci, máslo, šalotka, česnek, petržel, citronová šťáva, bageta, rajčatová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Opláchněte šneky pod teplou vodou a ulity osušte papírovou utěrkou.
V malé misce důkladně smíchejte máslo, šalotku, česnek, petržel a citronovou šťávu pomocí čajové lžičky. Směs másla lehce dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Jakmile je máslová náplň hotová, začněte lžící dávat trochu směsi do každé ulity šneka. Naplňte je všechny a pokud nějaká náplň zbyde, rovnoměrně ji rozdělte mezi šneky, dokud ji celou nespotřebujete.
Naplněné mušle dejte do lednice a nechte je asi 20 minut odpočinout, dokud máslo neztuhne. Mezitím předehřejte troubu na 175 °C.
Jakmile olej v ulitách šneků ztuhne, vyjměte je z lednice a vložte do pekáče vhodného do trouby. Pokud je to možné, šneky nedávejte na plech, protože chcete, aby se v oleji smažili co nejdéle. Šneky pečte maximálně 15 minut.
Podávejte šneky v ulitách, na opečených plátcích bagety nebo v čerstvé rajčatové omáčce.

Autor receptu - Jesse Brune je šéfkuchař, osobní trenér a kouč životního stylu.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Rybí předkrmy / Evropská kuchyně / Francouzská kuchyně

Podobné recepty