Předkrm ze syrových ředkviček s máslem a solí

Hlasy: 2

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Ředkvičky s máslem a hrubou mořskou solí jsou neobvyklou kombinací, která je ve Francii považována za tradiční jarní předkrm. Ředkvičky se podávají s velkorysou kopou mořské soli a plátky bagety s máslem. Dobrá výmluva k návštěvě zeleninového trhu. Všechny ingredience by měly být nejvyšší kvality, ředkvičky by měly být šťavnaté a křupavé, nejlépe přímo ze zahrádky, a máslo by mělo být dostatečně měkké. Pak si plně vychutnáte kombinaci hedvábného másla, slaných ředkviček a křupavé hrubé soli – jednoduchý, ale elegantní předkrm, který je třeba ochutnat, abyste ho plně docenili. Obvykle se podává s bílým vínem.

Vyzkoušejte předkrm - Čerstvá zelenina s jogurtovým dipem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Ředkev

2 svazky ředkviček s natě
Mořská sůl
Vysoce kvalitní solené máslo s bylinkami, viz recept níže
1 francouzská bageta, nakrájená diagonálně, opečená

Máslo s bylinkami

110 g. nesolené máslo, pokojová teplota
1,5 lžičky nasekané zelené cibulky
1,5 lžičky nasekaného čerstvého kopru
1,5 lžičky nasekaných čerstvých petrželových lístků
0,5 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 lžičky hrubé soli
Špetka čerstvě mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ředkev, zelená cibulka, kopr, citronová šťáva, máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Ředkvičky rozložte na lůžko z mořské soli. Opečené plátky bagety potřete máslem a krásně je rozložte na talíř. Podávejte při pokojové teplotě.
Bylinkové másloVšechny ingredience dejte do mísy kuchyňského robotu s metlovým nástavcem a mixujte na nízké otáčky do hladka. Máslo nešlehejte.

Hit sezóny - Česnekový olejPřidejte ho do salátů nebo dochuťte pokrmy.

Kategorie:

recept / Mixér / Letní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Francouzská kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Sbírky receptů