Domácí máslo

Hlasy: 1

Čas: --

Při výrobě domácího másla je nejlepší zvolit přírodní smetanu: 1 litr vystačí na přibližně 500–600 gramů tohoto cenného produktu, jehož výhodami si můžete být jisti. Dezertní verzi si můžete připravit přidáním medu a aromatické citrusové kůry. Toto máslo se perfektně hodí ke sladkým buchtám k snídani a mile překvapí vaši rodinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Domácí máslo

1 litr smetany z plnotučného mléka
Mořská sůl

Medový pomerančový olej

1 hrnek domácího másla pokojové teploty
2 lžíce pomerančové kůry
Med podle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, Pomerančová kůra, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu šlehejte smetanu na vysokou rychlost, dokud nezhoustne - asi 3 minuty, dokud se smetana nerozšlehá na máslo a tekutina (odtučněná smetana) se neoddělí.
Sejměte metličku a máslo dejte do misky. Tekutinu sceďte; můžete si ji uchovat jako podmáslí pro jiné recepty. Misku se změklým máslem vložte do misky se studenou vodou a přebytečnou tekutinu vymačkejte ručně (nebo můžete máslo zabalit do plátýnka a vymačkat ho ve studené vodě).

V případě potřeby můžete do stolního másla přidat sůl. Pomerančové máslo si můžete také připravit s medem. K tomu si odměřte 100 gramů (nebo o něco více). máslo a za šlehání smíchejte pomerančovou kůru a med. Máslo lze skladovat v mrazáku asi měsíc..
Výstup400 g.

Recept domácí máslo v máslové stůlce.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Omáčky / Olejové směsi

Podobné recepty