Domácí Fromage Blanc
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Domácí tvaroh Fromage Blanc - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1800 ml plnotučného vesnického mléka
- 1 hrnek smetany ke šlehání 33 %
- 2 lžíce čerstvé kyselé mléko
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/4 - 1/2 lžičky soli, dle potřeby
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, krém, kyselé mléko, citronová šťáva, tvaroh
Příprava pokrmu podle receptu:
- Nalijte mléko a smetanu do velkého hrnce. V samostatné misce smíchejte podmáslí a citronovou šťávu; přidejte do hrnce. Zahřejte mléko teploměrem na 80 °C a dvakrát promíchejte. Jakmile teplota dosáhne 80 °C, sejměte z plotny a nechte 10 minut odstát.
- Umístěte cedník nad hrnec a vyložte ho velkou dvojitou vrstvou gázy. Opatrně vlijte tvarohovou směs a nechte syrovátku asi 2 minuty okapat. Zavažte gázu a sáček zavěste přes noc, aby okapal.
- Podávejte samotné nebo rozmixujte mixérem, dochuťte marmeládou, medem nebo fíky. Nebo přidejte sůl a bazalku, mátu nebo tymiánové lístky. Natřete na sendviče, rozdrobte na krekry a vychutnejte si jako lahodnou svačinu. Použijte do koláčů.
- Skladujte v lednici až 1 týden. Nebo vytvořte pevnější kus, nakrájejte ho a srolujte do sklenic s olejem. Skladujte v lednici až 1 měsíc.
Výstup450 g.
Kategorie:
Podobné recepty
