Recepty asijské kuchyně

Kdo by nemiloval křupavá kuřecí křidélka?! Tento recept nevyžaduje smažení a je vhodný pro každého. Nejprve kuřecí křidélka blanšírujte v osolené vroucí vodě, aby se uvařila a odstraňte kůži...

Tajemství těchto neuvěřitelně lahodných a křehkých křidélek spočívá v tom, že se pomalu dusí ve sladké a pikantní čínské barbecue omáčce v pomalém hrnci. A aby křidélka byla lahodně křupavá,...

Tento recept na kuřecí křidélka využívá dvě grilovací zóny: nejprve v chladnější zóně a poté přímo nad uhlíky. Díky tomu se kuře uvnitř důkladně propeče a kůže se zkřupe...

Ve skutečnosti se květák dá grilovat nebo v troubě – na tom nezáleží, protože nejdůležitější věcí, která mu dává úžasnou chuť, je omáčka! Připravená s majonézou a...

Krása těchto asijských bulek spočívá ve skvělé kombinaci nadýchané střídky a sladké, přeslazené polevy, plněné pikantním vepřovým masem. Kousky vepřové plece jsou marinovány ve směsi čínské...

Jedním z nejelegantnějších způsobů grilování jídla je použití japonského dřevěného uhlí z bílého dubu neboli binchotanu. Toto dřevěné uhlí hoří při extrémně vysokých teplotách celé hodiny a...

„Tohle je jeden z našich nejlepších letních dezertů v Tru,“ říká cukrářka restaurace Gail Gand. „Jednou z jeho ingrediencí je liči, dužnaté bílé ovoce s červenou skořápkou. Jeho pecka připomíná…“

Tento recept obsahuje dvě malé, ale klíčové ingredience, díky nimž jsou tyto salátové mísy úžasné: nakládaný zázvor a strouhané nori. Kyselý zázvor a slané mořské řasy...

„Tohle je rozhodně jeden z nejjednodušších receptů v mé kuchařce. Poprvé, když jsem ho dělala, jsem pekáč dala do trouby už po čtyřech minutách. Já...“

„Japche je lehký korejský pokrm z restované zeleniny a nudlí. Přidávám směs hub a trochu kapusty, aby byl sytější a výživnější...“

Korejské kuře yangnyeom jsou smažené kuřecí kousky v lepkavé, sladkokyselé polevě, podávané jako hlavní chod s rýží nebo jako předkrm s alkoholem. V tomto receptu se kuře nejprve...

Yaksik, také známý jako yakbap, je sladký, lehce slaný korejský dezert vyrobený z lepkavé rýže, medu a různých ořechů a sušeného ovoce. Tento recept obsahuje ingredience, které se nejčastěji vyskytují v...

Aby žebra byla co nejchutnější, potřete je suchou marinádou a dejte přes noc do lednice. Druhý den je pečte v alobalu do poloviny a poté je potřete sladkokyselou...

Tento recept vystačí na 12 porcí, což je více než dost na letní večírek na zahradě nebo na neformální večeři s přílohou. Vepřová žebra se nejprve pomalu vaří a poté se potírají...

Lahodné, kompletní jídlo inspirované thajskou kuchyní: voňavá limetková rýže podávaná se šťavnatým filetem z lososa v lepkavé sójové glazuře a křupavou dušenou brokolicí. Čerstvý koriandr je závěrečným detailem.

Toto je tradiční thajský dezert z lepkavé rýže v kokosovém mléce se šťavnatým mangem a osvěžujícím nádechem limetky. Je důležité rýži předem namočit, proto si s její přípravou začněte den předem...

Lepkavá (také známá jako sladká) rýže je oblíbená obilovina ve velké části Asie. Používá se ve sladkých i slaných pokrmech, včetně japonského mochi, korejských rýžových koláčků a čínské kaše.

Na tento recept budete potřebovat hovězí žebírka s velkým množstvím masa. Opečte je na pánvi do křupava a poté je poduste ve sladkokyselé omáčce s příchutí čínské...

Husté vnitřní listy salátu slouží jako jedlé misky pro tento skvělý předkrm inspirovaný Asií. Na každý list dejte malé množství krevet ve sladké a pikantní lepkavé omáčce, přidejte plátek okurky,...

Tyto neobvyklé rolky lze podávat jako hlavní chod nebo předkrm. Proužky smaženého ribeye steaku jsou zabaleny v sójové fólii spolu s plátky avokáda, strouhankou, paprikami...

Připravte si tyto tacos inspirované korejským grilováním. Kukuřičné tortilly se podávají s grilovaným steakem, salátem z křupavých hrušek a kimchi, jemnou zeleninou, smaženou jarní cibulkou a pikantním...

„Miluji dušené housky pro jejich texturu a lehce sladkou chuť,“ sdílí Molly Yeh. „Tento recept byl inspirován lahodnými steakovými houskami, které jsem měla před dávnou dobou v Hongkongu. Podávaly se…“

Samdang je nezbytnou součástí každého korejského grilování. Je to slaná, hustá pasta, kterou lze použít jako dip k čerstvé zelenině nebo jíst jako omáčku ke grilovanému masu zabalenému v listech.

Vychutnejte si skvělou chuť lehkých a šťavnatých asijských jarních závitků v salátovém pokrmu. Nemusíte ztrácet čas sestavováním závitků; jednoduše nakrájejte všechny ingredience na tenké plátky a smíchejte s rýžovými nudlemi...

Díky své lahodně žvýkavé struktuře je medúza jako prázdné plátno, připravené absorbovat jakoukoli chuť, kterou si vyberete. V tomto receptu dodává sladkokyselý sójový dresink úžasnou chuť, zatímco...

Tofu chryzantéma se stala hitem na sociálních sítích: tenké plátky tofu plavou v misce s vývarem jako krásná květina. Toto jídlo je považováno za zkoušku dovedností čínských kuchařů...

Dušené vepřové břicho na tchajwanský způsob je jedním z nejjednodušších, ale zároveň nejsytnějších pokrmů asijské kuchyně. Jeho popularita je částečně způsobena lahodnou kombinací křehkého vepřového břicha,...

Tento předkrm se připravuje z medúzy, která má příjemnou texturu podobnou olihním, je křehká a mírně pevná. Abyste ušetřili čas při přípravě receptu, doporučujeme použít medúzy určené k rychlému vaření...

Tang tsai jook je varianta congee (rýžové kaše), jejíž název se překládá jako „lodní kaše“, což odkazuje na její rybářský původ. Congee (nebo jook v kantonštině) je považováno...

Kuře s brokolicí je oblíbeným pokrmem v čínských restauracích, kde se obvykle podává s bohatou hnědou omáčkou. Tento recept obsahuje jemnější, ale neméně lahodnou čínskou bílou omáčku...

Bao zaifan je lahodný pokrm z rýže připravovaný v hliněném hrnci, oblíbený v mnoha částech Číny, zejména v Hongkongu. Jeho charakteristickým rysem je vrstva křupavé rýže (fan jiao) na dně hrnce,...

Toto vegetariánské jídlo je inspirováno dušenými lilky, které jsou oblíbené v kantonských restauracích. Obvykle se připravují s vepřovým nebo kuřecím masem, ale v tomto případě jsme živočišné bílkoviny nahradili tofu a...

Sněhobílé měsíční koláčky (yuebing) jsou měkké, žvýkací dezerty podobné mocchi s různými sladkými náplněmi. Výměna měsíčních koláčků je důležitou součástí čínského festivalu středu podzimu...

Pro tento recept se hodí jakákoli hustá asijská zelenina, například špenát, bok choy nebo kai lan (také známá jako čínská brokolice), nebo ještě lépe kombinace několika z nich. Zeleninu podusíme a ihned...

Bylinné želé nápoje, jako je tento, jsou obzvláště oblíbené v hongkongských kavárnách. Bylinné želé (liang fen) se vyrábí z rostliny podobné čínské mátě. Má výraznou bylinnou chuť a...

Čínské palačinky z jarní cibulky se spíše podobají plackám a snadno se připravují s minimem ingrediencí. Na těsto budete potřebovat pouze mouku a vodu a na náplň rostlinný olej a...

Wontony plněné vepřovým masem z fritézy jsou stejně křupavé jako tradiční wontony smažené ve fritéze, ale budete potřebovat mnohem méně oleje a vaše kuchyně se neušpiní...

Krabí rangoony jsou oblíbené pro úžasný kontrast mezi křupavým těstíčkem a měkkou sýrovou krabí náplní. Tento předkrm je obzvláště oblíbený v čínských restauracích ve Spojených státech, ale díky fritéze je...

Zabalte kousky kuřecích prsou do rýžového papíru a opečte je na vzduchu, abyste získali zlatavě hnědé kuře bez nutnosti obalování a smažení. Kuře bude neuvěřitelně křupavé! Vyzkoušejte toto...

Tato verze korejského bulgogi kombinuje hovězí maso s jednoduchou sladko-slanou marinádou a je dokonale připravena ve fritéze, takže se jedná o perfektní večeři na všední den. Recept...

Vaječné závitky z fritézy jsou křupavé, slané a syté, spotřebovávají mnohem méně oleje než smažení ve fritéze. Náplň se připravuje z nastrouhaného zelí, mrkve a...

Horkovzdušné fritézy neslouží jen k přípravě hranolek a tento recept dokonale demonstruje jejich všestrannost. Toto jídlo z tofu a zelených fazolí je podobné smaženému pokrmu, ale používá...

Tato neuvěřitelně lahodná, rychlá a snadná večeře inspirovaná Asií je hotová za pouhých 20 minut! A to i přesto, že recept používá poměrně tuhý kus hovězího steaku. Tajemství křehkého...

Filet z lososa se peče na zeleninovém lůžku v sezamovo-zázvorové marinádě, zabalený v individuálním pergamenovém papíru (en papillote). Ryba je křehká a chutná a podává se s čínskou čínskou omáčkou...

„Ušní mušle a houby jsou oblíbenými ingrediencemi v pokrmech čínského Nového roku, symbolizují zlaté cihly a mince a věří se, že přinášejí rodině bohatství, štěstí a prosperitu. Já...“

Ačkoli se tyto sušenky pečou a jedí po celý rok, jsou obzvláště oblíbené během oslav čínského Nového roku. Připomínají zlaté mince, jsou zdobeny celými mandlemi a věří se, že...

Pro vietnamskou diasporu jsou lepkavé rýžové koláčky považovány za základní novoroční pochoutku. Obyvatelé jižního Vietnamu jim říkají bánh têt a tvarují je válcovitě. Na severu se dělají...

Vinaigrette dresink pro tento zeleninový salát připomíná oblíbený japonský dresink na bázi sezamu. Špetka čerstvých jalapeño papriček dodává pikantní chuť, zatímco čerstvý koriandr dodává...