Vegetariánské recepty

Tato zářivá rýže se připravuje z kurkumy, hořčičných semínek, ořechů a fazolí a je doplněna citronovou šťávou a kůrou. Rýže je nadýchaná, aromatická, lehce kyselá a křupavá. Tento recept...

Na rozdíl od většiny ostatních receptů na rizoto se v této verzi houby nemíchají s rýží, ale vaří se odděleně a podávají se jako poleva. Díky tomu pokrm vypadá elegantněji a chutněji.

Rýže basmati ochucená skořicí a kmínem se v tomto přílohovém pokrmu plném zeleniny snoubí s čočkou bohatou na bílkoviny. Recept je inspirován mujadarou, blízkovýchodní rýží a...

Tyto těstoviny jsou plné kytice letní zeleniny a tajemství jejich vynikající chuti spočívá v kombinaci grilované, blanšírované a marinované zeleniny. Tento kontrast textur a chutí spojuje všechny ingredience...

Domácí ravioli s ricottou a vlašskými ořechy se podávají v hnědém máslovém dresinku s rukolou a parmazánem. Šťavnatá pepřová zelenina zesvětluje bohatost těchto ravioli a jejich oříšková chuť...

Nejchutnější obilné misky vznikají smícháním různých textur, teplot a chutí. Zkuste kombinovat čerstvé a vařené ingredience spolu s pikantními a mírnými...

Tento recept je novým způsobem, jak si představit plněné žampiony. Místo žampionů použijte portobello a jejich obrovské klobouky proměňte v základy na pizzu! Sušená rajčata (zejména ta v oleji)...

Pico de gallo, mexická salsa z nakrájených čerstvých rajčat, jalapeños, cibule a koriandru, se v tomto receptu promění v úžasný předkrm. Rajčata nakrájejte a sestavte je do věží, které vrstvíte...

Zejména pro vegetariány připravte na svátky lehký a lahodný hlavní chod, který napodobuje chuť krůtí nádivky. Tofu se vaří na sporáku, což znamená, že nezabere drahocenné místo...

I když to není složité, vaření hnědé rýže může být náročné, když potřebujete, aby byla tak akorát, ne příliš hustá a ne příliš rozvařená. Uložte si tento recept a hnědá rýže...

Na rozdíl od jiných luštěnin čočka nevyžaduje namáčení, takže je ideální pro rychlou a zdravou večeři uprostřed týdne. Aby čočka (jakýkoli druh) byla měkká, ale ne...

„Když jsem poprvé ochutnala vegetariánskou kachnu, byla jsem nesmírně překvapena její texturou a umami chutí,“ říká autorka receptu Vivienne Chan. „To všechno je díky tenkým vrstvám fuzhu plněným…“

„Besan laddu je nejoblíbenější pochoutkou na Diwali. Je to první recept na mithai (sladkost), který jsem zvládla, a je můj nejoblíbenější už od dětství,“ říká Surbhi Sahni. „Když jsem vyrůstala, můj táta často...“

„Toto je jeden z nejoblíbenějších a nejchutnějších dalů v Indii,“ říká Nidhi Jalan. „Hustý a bohatý, s hlubokou chutí, je vyroben převážně z celé černé čočky zvané sabut urad...“

Tyto vegetariánské masové kuličky (kofty) se připravují z bramborové kaše plněné bohatou náplní z paneeru, ořechů a sušeného ovoce, poté se smaží a podávají se sametovou omáčkou z...

„Paneer je čerstvý, nesolený indický sýr vyrobený srážením mléka s octem nebo limetkou. Výsledná tvarohová hmota se poté lisuje do kostek. Paneer se používá především na severu...“

Tento pokrm byl inspirován chutěmi a vůněmi baingan bharta, indického lilkového kari. Náš zjednodušený recept eliminuje časově náročné předpečení a loupání lilků. Vše se připravuje v pomalém hrnci...

Jednoduchá domácí barbecue omáčka promění tempeh v úžasný veganský steak, který si můžete grilovat na zahradě. Sójový tempeh je bohatý na bílkoviny a skvělý na grilování, ale...

Tyto vegetariánské, bezlepkové, nízkokalorické, ale naprosto lahodné těstoviny Bolognese jsou snem pro každého, kdo si hlídá jídelníček. Místo tradičních těstovin se připravují ze špagetové dýně, rozdělené...

Čerstvá brokolice je vynikající v celé řadě receptů, ale tato verze se nejlépe hodí pro hlávku brokolice, která už nějakou dobu ležela v lednici. Jednoduše ji nakrájejte a pomalu duste na olivovém oleji s bylinkami. V...

Japonský zelený čaj matcha se často používá nejen k zamýšlenému účelu, ale také jako přírodní barvivo do dezertů, pečiva a dalších pokrmů, čímž jim dodává příjemnou bylinnou chuť...

Hustá indická polévka masur dal se připravuje z červené čočky. Vaří se rychle a je velmi úsporná – ideální pro večeři ve všední den. V tomto receptu se čočka vaří s kořením, včetně...

Ořechové mléko kupované v obchodě je jistě pohodlné, ale nikdy se nevyrovná chuti domácího mléka. Namočením ořechů přes noc do vody a jejich důkladným rozmixováním ho můžete mít během několika minut...

Tato vegetariánská verze slavného pikantního kuřete v nashvillském stylu se vaří mnohem rychleji a je stejně lahodná. Aby bylo tofu křupavé a lahodné, je důležité ho smažit bez pohybu...

„V mé čtvrti v Brooklynu je spousta italských restaurací,“ říká autor receptů Dave Mechlovec. „Některé existují už od roku 1904, zatímco jiné se otevřely teprve nedávno. Ale jak ty nové, tak i…“

Špízy z tofu a zeleniny jsou rychlým a lahodným letním grilovaným pokrmem. S použitím různých sezónních druhů zeleniny (cuketa, dýně, paprika, červená cibule) a pikantní bylinkové marinády...

Tyto slané marinované tofu steaky budou oblíbeným letním piknikem. Důkladným scezením tofu, přidáním hnědého cukru do marinády a pomalým grilováním vytvoříte...

Koktejlové párky mohou počkat: hvězdou tohoto vegetariánského předkrmu v těstíčku jsou zelené fazolky. Navíc je těstíčko vyrobeno z celozrnné mouky, takže je co nejzdravější. Nezapomeňte...

„Tajemství tohoto receptu spočívá v opražení náhražky masa, aby se vyvinula karamelizovaná chuť a textura. Pak se to navrch nalije bramborová kaše!“ říká Damaris Phillips o svém...

Sladká chuť červené řepy vdechuje tomuto oblíbenému blízkovýchodnímu předkrmu nový život. Hummus z červené řepy se podává s kopečkem labneho, který mu dodává krémový nádech. Pokud labneho nemůžete sehnat, nahraďte ho...

Tento zdravý a sytý hummus z máslové dýně se skvěle hodí k plackám nebo čerstvé zelenině. Můžete ho také použít jako zdravou pomazánku. Pokud už máte pečenou dýni,...

Mexické tamales jsou malé kousky kukuřičného těsta plněné náplní, zabalené v kukuřičných slupkách a dušené. Tyto malé tamales jsou ideální na večírky a další...

Tento recept promění lehký řecký salát z předkrmu ve vydatnou přílohu nebo dokonce v plnohodnotné vegetariánské jídlo. Hlavní ingredience salátu – rajčata, okurky, olivy, červená cibule,...

Pokud hledáte zdravou bezmasou večeři, kterou si zamiluje celá rodina, vyzkoušejte tyto zelné závitky s divokou rýží. Směs dlouhozrnné a divoké rýže je smíchána s celerem, cibulí, jablky a...

Pečení zeleniny v alobalových sáčcích nad uhlíky dodává zelenině hlubší, kouřovou chuť. Pečte ji po jednotlivých porcích a podávejte s citronovým dresinkem a za'atarem, posypané...

Špenát se smetanou je lahodná a zdravá příloha, která se skvěle hodí k masu nebo drůbeži. Tato ještě zdravější a méně kalorická verze používá krémové špenátové pyré místo tradiční husté smetany...

Tento vegetariánský burger byl inspirován chutěmi a vůněmi samos. Jemně nakrájená zelenina dodává plackám texturu, zatímco sladkokyselý kečup z tamarindu zvýrazňuje chuť koření a brambor. Pokud ne...

Tato polévka vám pozvedne náladu svou zářivou barvou a chutí. Je plná vůní jihoindické kuchyně a obsahuje slunečnou kurkumu, jejíž chuť a vůně rozjasní každý pochmurný podzimní den.

Pro tento recept můžete použít buď bílé, nebo hnědé (cremini) žampiony. Klíčem je ujistit se, že jsou dostatečně velké, aby se do nich vešlo co nejvíce lahodné a šťavnaté strouhanky.

Chana masala neboli cizrnové kari, známé také jako Amritsari chole, pochází z Paňdžábu, ale je oblíbené po celé Indii. Existuje mnoho variant tohoto pokrmu a každý kuchař má svůj vlastní recept s vlastním...

Indická tikka masala se nemusí dělat s kuřecím masem. Vyzkoušejte stejně lahodnou vegetariánskou verzi. Náplní tikka masala je květák, cizrna a zelený hrášek, a pokud použijete...

Tyto květákové steaky jsou perfektní jako příloha, ale jsou také dostatečně masité a syté, aby byly vrcholem vašeho jídla. Podávejte jako předkrm podle tohoto receptu...

Toto jídlo je houbovou verzí hovězího bourguignonu, jen bez hovězího masa. Hustý, aromatický guláš s žampiony, pancettou, burgundským vínem a aromatickými bylinkami, podávaný s...

Adobo je tradiční filipínský pokrm, který se obvykle připravuje z kuřecího nebo vepřového masa. Tato vegetariánská verze nahrazuje maso houbami shiitake, které dodávají adobu masitou texturu.

Přirozená umami chuť hub eryngii v kombinaci s pikantní omáčkou z červeného vína dělá z tohoto pokrmu velmi podobné steaku, jen bez masa. Houby eringii, známé také jako hlíva ústřičná královská, jsou...

Klíčem k této vegetariánské verzi pizzy s grilovaným kuřetem je zajistit, aby houby byly před přidáním omáčky pěkně opečené a křupavé. Ujistěte se, že je vaříte v klidu po dobu...