Zelené fazolky v těstě

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 190, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 18 let G., vlákno 3 G., cholesterol 45 let mg, sodík 520 mg, cukr 2 G.

Koktejlové klobásy mohou počkat: hvězdou tohoto vegetariánského předkrmu v těstě jsou zelené fazolky. Navíc je těsto vyrobeno z celozrnné mouky, takže je co nejzdravější. Nezapomeňte si připravit zakysanou smetanovo-hořčičnou omáčku na namáčení. Je to perfektní doplněk k vítězné kombinaci zelených fazolek, sýra Havarti s koprem a kmínem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g zelených fazolí, očištěných a rozpůlených
1 lžička extra panenského olivového oleje
Jemná sůl
2 hrnky celozrnné mouky + navíc na práci s těstem
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
55 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kostičky
2/3 lžíce nízkotučného mléka
110 g sýra havarti se strouhaným sýrem
1 velké vejce, lehce rozšlehané
0,5 lžičky kmínu
2 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, Sýr Havarti, zakysaná smetana, mléko, celozrnná mouka, Dijonská hořčice, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte 2 rošty v troubě do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 190 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Plech s okrajem vyložte papírovými utěrkami.
Zelené fazolky dejte do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby s trochou vody, přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě do světle zelené barvy, asi 5 minut. Sceďte je a přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou, aby oschly. Nechte vychladnout a poté promíchejte s olejem a velkorysou špetkou soli.

Mezitím ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a 1 lžičku soli. Přidejte máslo a prsty ho vetřete do moučné směsi, dokud se máslo nerozpadne na velmi malé kousky velikosti hrášku. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj mléko. Suché ingredience smíchejte s mlékem pomocí vidličky.
Jakmile se těsto spojí, několikrát ho jemně prohněťte na dobře pomoučené pracovní ploše. Těsto rozválejte na tloušťku o něco tenčí než 0,3 cm. Nakrájejte ho na co nejvíce obdélníků o rozměrech 4 x 8 cm; odřezky vyhoďte. Na každý obdélník položte 4 poloviny zelených fazolí (konce by měly mírně vyčnívat) a navrch posypte asi 1 lžičkou sýra. Obdélník srolujte tak, aby se konce překrývaly; zalepte a položte švem dolů na připravené plechy na pečení, vzdálené od sebe 5 cm.
Těsto potřete vaječnou kaší a posypte kmínem. Pečte dozlatova, 15–18 minut. Nechte několik minut vychladnout na plechu.
Mezitím v malé misce smíchejte hořčici a zakysanou smetanu. Podávejte s pečenými fazolemi na namáčení.

Kategorie: