Grilovaná pizza s houbami

Hlasy: 2

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 391, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 41 G., vlákno 3 G., cholesterol 28 let mg, sodík 757 mg, cukr 9 G.

Klíčem k této vegetariánské verzi pizzy s grilovaným kuřetem je zajistit, aby houby byly před přidáním omáčky pěkně opečené a křupavé. Prvních 5 minut je nezapomeňte vařit v klidu, aby mohly začít hnědnout. Tím zabráníte tomu, aby houby rozmočily, a vaše pizza bude mít masitou a křupavou vrstvu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku jablečného octa
1 čajová lžička cukru
Čtvrtina malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
6 lžic extra panenského olivového oleje
350 g hlívy ústřičné, nakrájené na tenké proužky
3 stroužky česneku, jemně nasekané
1/3 šálku + 1/4 šálku grilovací omáčka
1 koule těsta na pizzu o hmotnosti 400-450 g.
110 g strouhaného uzeného sýra Gouda (asi 1 a 1/3 šálku)
60 g strouhaného sýra Monterey Jack (asi 0,5 hrnku)
1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, červená cibule, hlíva ústřičná, uzený sýr gouda, Sýr Monterey Jack, grilovací omáčka, zelená cibulka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte kámen na pizzu nebo obrácený plech na pečení do prostřední části trouby a předehřejte troubu na 230 °C (450 °F). V malé misce smíchejte ocet, cukr a špetku soli, poté přidejte nakrájenou červenou cibuli a promíchejte s octem; nechte marinovat.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte houby, osolte a opepřete a v klidu opékejte 5 minut dozlatova na spodní straně. Za občasného míchání zamíchejte a pokračujte v opékání, dokud nebude česnek křupavý, dalších 5 minut. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte 1 minutu. Přidejte 1/3 hrnku barbecue omáčky a 2 lžíce vody a za stálého míchání opékejte, dokud se většina tekutiny nevsákne a houby nezesklovatí, 2 až 3 minuty. Sejměte z plotny.

Plech vymažte zbývajícími 3 lžícemi olivového oleje. Těsto vyložte těstem na pizzu a vyválejte ho do oválu o rozměrech 28 x 33 cm. Navrch rozetřete zbývající 60 ml barbecue omáčky a nechte 0,6 cm okraj. Posypte sýrem Gouda, poté navrch dejte houby a sýr Monterey Jack. Plech položte přímo na rozpálený kámen na pizzu nebo na obrácený plech. Pečte dozlatova na spodní straně a po okrajích, 15 až 20 minut.
Položte pizzu na velké prkénko. Sceďte červenou cibuli a posypte jí pizzu. Posypte pizzu jarní cibulkou a koriandrem. Nakrájejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé svačinky / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pekárna / Slané koláče / Food Network - recepty

Sbírky receptů