Recepty francouzské kuchyně

Tento recept na francouzské clafoutis vyžaduje čerstvé třešně, ale mimo sezónu můžete použít i mražené. Jakákoli ovocná náplň se k tomuto delikátnímu, jako...

Tyto elegantní francouzské pečivo se považují za složité na přípravu, ale jsou tak lahodné, že jakmile je jednou ochutnáte, nebudete litovat. Aby byly dokonale nadýchané...

Příprava dokonalé bearnéské omáčky vyžaduje cvik a striktní dodržování pokynů v receptu. Pak získáte nejen směs vajec a másla s příchutí estragonu, ale vzdušnou a...

Karamelizované celé šalotky jsou lahodným předkrmem a přílohou ve francouzském stylu. Pro tento recept je nejlepší použít menší šalotky. Nejprve se orestují na másle...

Tato vzdušná pěna s bohatou čokoládovou příchutí je perfektní pochoutkou, pokud očekáváte hosty. Dá se připravit předem, vypadá okouzlující v elegantních čirých skleničkách a každý host dostane...

Tato krémová, sametová a neuvěřitelně chutná bramborová polévka s pórkem, celerem a kořením vás zahřeje svou chutí a bohatou vůní v chladném podzimním dni. A její příprava je hračka...

Palmiers jsou francouzské sušenky, které se neuvěřitelně snadno připravují a vypadají neuvěřitelně elegantně. Jsou oblíbené pro svou lahodnou vločkovou texturu a sladkou kůrku. Vše, co potřebujete, je hotové listové těsto...

Tento recept je zjednodušenou verzí francouzského dušeného cassouletu, jehož příprava může trvat až půl dne. Tradičně se cassoulet skládá z několika ingrediencí: fazolí, klobásy, drůbeže, slaniny,...

Jídlo jako francouzský cassoulet je perfektní, když je venku chladno a máte chuť na něco vydatného, ​​hřejivého a plného chuti. Je to bohatá směs bílých fazolí, pečeného kuřete,...

Všestranný recept na sladké i slané odpalované těsto, které se používá k výrobě nadýchaných profiterolů na dorty nebo slané pochutiny. Jakmile jsou profiterolky upečené, ihned je propíchněte nožem...

Losos je spolu se smaženým fenyklem, napůl uvařenými bramborami, šalotkou, bylinkami, kouskem másla a trochou bílého vína zapečetěn „en papillote“, tedy v...

Na rozdíl od většiny bramborových salátů s majonézovým dresinkem je tento francouzský salát poměrně lehký a plný osvěžující, bohaté kytice chutí. Vařené malé brambory...

Francouzská kuchyně je proslulá nejen svými kulinářskými specialitami, ale také jednoduchým, ale oblíbeným horkým sendvičem croque-monsieur, jehož název lze přeložit jako „Monsieur Crunch“. Sendvič...

Vzdušné, zvenku křupavé a uvnitř duté, profiterolky jsou perfektní zmrzlinovou skořápkou. Zmrzlina se lžící dává do rozpůlených profiterolek, navrch se dává druhá polovina a...

Omáčka Beurre blanc (francouzsky „bílé máslo“) dodá každému jednoduchému pokrmu nádech francouzského šmrncu. Tato sametová omáčka se připravuje z másla a redukované směsi bílého vinného octa a...

Pokud chcete ohromit své přátele exotickým předkrmem, tento recept je perfektní. Šneci v másle s česnekem a bylinkami jsou klasickou francouzskou...

Meuniere je francouzská metoda smažení ryb s následnou omáčkou. Tradičně se k tomuto pokrmu používají filety z platýse nebo mořského jazyka. Ryba se obalí v mouce a smaží na mírném ohni...

Kohout na víně, neboli kohout na víně, je nadčasová klasika, která vždy potěší svou slavnostní chutí a luxusním vzhledem. Kousky kuřete, smažené do křupava a zlatavě hněda...

„En papillote“ je metoda pečení ryb a zeleniny v pečícím papíru. Je to nejen zdravý způsob vaření, ale také velmi originální způsob prezentace. Toto jídlo vypadá zajímavě, když...

Nadýchaná, bohatá a neuvěřitelně lahodná čokoládová pěna je působivý dezert, který lze podávat na večeři nebo na konci rodinného nedělního oběda. K její přípravě potřebujete...

Francouzský clafoutis je jedinečný způsob, jak použít sladké a kyselé švestky v dezertu. Je lehčí a delikátnější než koláč a lze ho podávat ihned po večeři. Šťavnaté švestky dokonale doplňují podobný...

Bílé fazole vařené po provensálsku s výběrem aromatických bylinek, mrkve, cibule a celeru jsou skvělou přílohou k jakémukoli masu. Před vařením fazole namočte do vody a nechte je odstát...

Klasický francouzský steak au poivre (nebo pepřový steak) je šťavnatý kus filet mignon, obalený silnou krustou z černého pepře a osmažený na pánvi. Na pepřovou krustu se používají černá pepřová zrna...

Jednoduchá verze klasického francouzského pokrmu Coquille Saint-Jacques s mušlemi v krémové houbové omáčce s nádechem kari, posypaná křupavou krustou ze strouhanky a sýra.

Lahodný a zdravý sendvič z lehkého francouzského salátu Niçoise na měkkém bagelu posypaný mákem, sezamovými semínky a sušenou cibulí. Salát obsahuje natvrdo uvařená vejce, zelené fazolky a...

Kuřecí prsa jsou srolovaná do malých závitků a plněná nasekanými smaženými žampiony a kozím sýrem, který dokonale doplňuje bohatou houbovou chuť svou krémovou texturou a...

Tento salát se připraví během několika minut a promění se v luxusní předkrm restaurační kvality, který zajímavě kombinuje hořkost endivie se sladkostí hrušek a sametovou texturu sýra Roquefort s...

Připravte si sofistikovanou francouzskou večeři pro dva s hovězím steakem cote de boeuf s rozpuštěným máslem a voňavými bylinkami, restovanými ostružinami s tymiánem a pečeným česnekem. Cote de boeuf není...

Navzdory jednoduchým ingrediencím je tento francouzský cibulový koláč neuvěřitelně lahodný a slavnostní. To vše díky karamelizované cibuli, která se dlouho restuje na mírném ohni v...

Flajole je nezralý bob sklízený ještě zelený a sušený ve stínu, aby si zachoval barvu a všechny své prospěšné vlastnosti. Kromě vysokého obsahu mikroživin a...

Středomořská aioli omáčka je perfektním doplňkem k rybám, mořským plodům nebo zeleninovým pokrmům. Jejími hlavními ingrediencemi jsou česnek a olivový olej. Aioli obsahuje také vaječný žloutek,...

Tato vzdušná pěna, plná klasické kombinace hořké čokolády a osvěžujícího pomeranče, je elegantní francouzský dezert, který si budete chtít připravit pro zvláštní příležitosti i jindy.

Sofistikované francouzské martini je směsí vodky, vermutu, ananasové šťávy a malinového likéru Chambord. Přestože bylo vynalezeno v New Yorku, je do něj vdechnut duch Francie. Nápoj je oficiálním...

Francouzský pečený čokoládový krém (pou de crème) je jemná čokoládová bomba, která vás uchvátí svou texturou a nezapomenutelnou chutí. Ta zase přímo závisí na kvalitě...

Mušle svatého Jakuba se obalí v tenké vrstvě mouky a smaží se na másle na pánvi dozlatova a uvnitř do měkka a sladka. Pár minut před...

Ředkvičky s máslem a hrubou mořskou solí jsou neobvyklou kombinací, která je ve Francii považována za tradiční jarní předkrm. Ředkvičky se podávají s velkorysou kopou mořské soli a plátky...

Hlavním tajemstvím smažených hub je, že klobouky jsou mnohem lahodnější smažené na másle. Použijte jakékoli lesní houby a získáte neuvěřitelně chutný pokrm plný bohaté...

Pokud hledáte lahodný dezert s působivou prezentací, který si snadno připravíte doma, určitě vyzkoušejte francouzský Île flotant. Jeho název znamená „plovoucí ostrov“: lehký a...

Jen dvě další ingredience promění sýr Brie v sofistikovaný předkrm ve francouzském stylu během několika minut: med a pražené mandlové lupínky. Posypte je na sýr a zapečte pro lahodnou...

Vyzkoušejte tuto francouzskou krémovou pórkovou polévku podle receptu Julie Childové. Zvládnete umění francouzské kuchyně doma. Chuť slavných brambor...

Toto křupavé a vločkové pečivo chutná stejně lahodně, jako vypadá. Dvě mandlové sušenky jsou spojeny čokoládovou ganache a vytvářejí tak sofistikovaný francouzský makronek. Toto pečivo však...

Francouzský zeleninový tian je zdravý letní zeleninový pokrm pocházející z Provence. Budete potřebovat cibuli, brambory, cuketu, rajčata a bylinky. Zelenina se nakrájí na stejné...

Coq au vin (francouzsky „kohout ve víně“) je klasický francouzský pokrm, který vyžaduje přípravu, čas a trpělivost, ale výsledek stojí za to. Získáte speciální, slavnostní...

Toto neobvyklé miniaturní pečivo je považováno za charakteristickou pochoutku v pekárnách francouzského města Bordeaux, kde je před více než 200 lety vytvořily jeptišky. Jejich vanilková chuť a kontrastní...

Francouzský jablečný koláč se snadno připravuje a servíruje, ale jeho ovocná chuť je neuvěřitelně bohatá. Těsto na koláč se dá připravit předem; potřebuje pár minut odpočinout...

Připravte si francouzskou čokoládovou pěnu jako lehký a elegantní dezert, který si zamiluje každý. Celý proces netrvá dlouho, ale pěna potřebuje několik hodin, aby správně ztuhla...

Kohout na víně (neboli coq au vin) je klasický francouzský pokrm. Kousky kuřete se smaží na slaninovém sádle do křupava a poté se podávají s restovanými houbami a zeleninou...

Suflé může být víc než jen dezert; může to být také lahodný slaný předkrm, který bude středem pozornosti na vaší domácí oslavě. Sýr Roquefort s modrou barvou z něj dělá sofistikovanou lahůdku. Pro...

Pokud chcete potěšit své hosty, dopřejte jim crème brûlée. Tento klasický francouzský dezert vždy potěší a jen stěží někdo odolá sametové vanilkové chuti...

Tento recept na crème brûlée je překvapivě rychlý a snadný na přípravu, a to i pro začátečníky. Tento delikátní dezert je prodchnutý okouzlujícími kávovými tóny, které mu dodává lžička...