Recepty francouzské kuchyně

Je nefér, že jeden z nejchutnějších pokrmů na světě – croque monsieur – je považován za pochoutku na brunch. Zkuste porušit pravidla a proměnit klasický francouzský sendvič v sýrový dip...

Palmové sušenky jsou asi nejjednodušší na přípravu, ale zároveň elegantní a neuvěřitelně slavnostní. Můžete je upéct i bez jakýchkoli zkušeností s pečením. Na jejich přípravu budete potřebovat plát kupovaného listového těsta...

Potěšte své hosty skutečně působivým pokrmem. Plněný losos s houbami a krevetami se peče pod listovým těstem dozlatova a podává se s citronovou omáčkou. Přestože...

Tento jednoduchý, rustikální francouzský koláč zaujme svými letními chutěmi a kombinací textur. Čerstvé ovoce – broskve a švestky – se nakrájí a promíchá s kukuřičným škrobem, čímž vznikne...

Špalda se používá jako příloha a je plná všech chutí klasické francouzské cibulové polévky. Špalda se peče s cibulí a kořením v troubě, díky čemuž se stává měkkou, lahodnou a aromatickou...

Klasická cibulová polévka, navzdory jednoduchosti svých ingrediencí a postupu přípravy, se vaří dlouho, což umožňuje cibuli nejprve pustit šťávu, poté zkaramelizovat a nakonec vývar nasytit...

Pórek je vynikající nejen v pokrmech, ale i samostatně jako předkrm nebo příloha. Po několika minutách vaření jeho chuť ztrácí svou ostrost a stává se jemnější a sladší a...

Pórek může být sám o sobě lahodným předkrmem – jde jen o správný dresink. Podélně rozkrojený pórek spařte ve vroucí vodě a podávejte pokapaný máslovou zálivkou...

Zářivá, šťavnatá limetka oživí chuť jehněčích žeber a zároveň vyváží jejich bohatou chuť. Čerstvě vymačkaná limetková šťáva se používá k výrobě francouzské omáčky gastrique. Část se používá k polevě mrkve...

Tato slaná francouzská galette je podobná pizze, ale nemusíte pracovat s kynutým těstem. Recept používá křehké těsto (kůrku na koláč). Jednoduše umístěte...

Tento koláč s drobivým domácím těstem je plněný jemnou vaječnou náplní s příchutí estragonu a ozdobený kousky šunky a hermelínu. Tento quiche je ideální pro nedělní brunch...

Tohle je nejlepší crème brûlée, jaké kdy ochutnáte. Není příliš sladké, ale je bohaté a krémové, s jemným nádechem přírodní vanilky a hedvábnou texturou s...

Tento tradiční francouzský quiche je plněný křupavými kousky slaniny, jemnou, sladkou smaženou cibulkou a sýrem Gruyère s lehce oříškovou chutí. To vše se skrývá pod vrstvou vaječného krému na...

Tento recept byl inspirován slavnou francouzskou cibulovou polévkou podávanou se sýrovými toasty. Stejně jako polévka je i tento dip z zakysané smetany a majonézy plný karamelizované cibule a tymiánu a...

Vyzkoušejte skvělou kombinaci aromatického Lillet Blanc s vodkou a kapkou čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a vychutnejte si jeho lehké, osvěžující citrusové a kořeněné tóny. Tento nápoj se podává...

Francouzské makronky jsou perfektní pochoutkou pro zvláštní příležitost. Jsou lehké a vzdušné, jejich příprava může být složitá, ale výsledek stojí za námahu, protože tento dezert nikdy...

Pokud milujete pečení, je čas přejít od housek a koláčů k opravdovému chlebu a jedním z nejoblíbenějších druhů domácího chleba je kváskový chléb. Má komplexní chuť s výraznou kyselostí,...

Toto jednoduché, ale elegantní provensálské jídlo se připravuje výhradně na jedné litinové pánvi: na pánvi se smaží vykostěné vepřové karé, brambory a lehká omáčka z cherry rajčat s...

Galette je rustikální francouzský koláč s náplní, která se snadno připravuje: náplň se rozetře na rozválené těsto, okraje těsta se zahnou dovnitř, aby náplň nevytékala, a galette...

Na přípravu lahodných panini doma nepotřebujete speciální lis na panini. I panini rolky lze nahradit jednoduchými croissanty. Sendviče sestavte ze šunky a sýra a grilujte je, přitlačte je...

Tato okouzlující rustikální francouzská galette je plněná voňavými frangipány a pečenými jablky. Náplň se jednoduše lžící nanese na kruh těsta a okraje se zahnou nahoru, aby se zabránilo...

Tento recept na nadýchaný, zlatavý francouzský finančník z mandlové mouky je ozdoben tenkými plátky hrušky, díky čemuž je ještě lahodnější a aromatičtější. Není třeba hledat speciální formičky...

Tyto malé nadýchané pamlsky z odpalovaného těsta jsou ideální jako předkrmy na svátcích a domácích večírcích. Na rozdíl od jiných výtvorů z odpalovaného těsta nejsou gougères sladké a vyrábějí se ze slaných...

Sablés jsou francouzské křehké sušenky. S přidáním čokolády se stanou neuvěřitelně lahodnými a slavnostními. Kromě kakaového prášku se do těsta přidává i hořká čokoláda a...

Každé sousto těchto luxusních dortíků překypuje jahodovou chutí. Jsou lehké a vzdušné, křupavé zvenku a měkké zevnitř, s lahodnou přírodní jahodovou náplní.

Tento jednoduchý recept na sofistikovaný crème brûlée se vám bude hodit, když nečekaně dorazí hosté. Stačí vám kupovaný čokoládový pudink (jedna sklenice na porci). Pudink se posype cukrem a...

Tato cibulová polévka s krutony z roztaveného sýra se na první pohled zdá složitá. Ve skutečnosti se připravuje snadno; potřebujete jen čas na důkladné osmažení cibule a...

Tradiční mandlová mouka pro makronky byla nahrazena mletými lískovými oříšky, byla přidána moka náplň a toto vynikající francouzské pečivo získalo italský nádech! S tímto podrobným receptem...

Vyzkoušejte toto lehké a vzdušné sýrové suflé s osvěžující vůní jemných bylinek. Jemné bylinky je francouzský kulinářský termín používaný k popisu klasické kombinace jemné zeleniny...

Milovníci obrácených koláčů ocení hruškovou verzi francouzského jablečného koláče Tarte Tatin. Tento dezert vyžaduje více vaření než pečení a nepotřebujete ani speciální plech...

Tarte Tatin, francouzský obrácený koláč, je skvělým využitím jablek, zvláště když jsou v sezóně. Jen málo kuchařů si troufne na domácí pečení klasického listového těsta, takže tento recept...

Drobivá máslová kůrka tohoto klasického quiche je plněna hustým, tuhým krémem, navrchu s karamelizovanou cibulí, slaninou a sýrem Gruyère. Tento francouzský koláč nikdy nevyjde z módy a...

Tento bohatý vaječný chléb je ideální pro nadýchané francouzské toasty, megalahodný chlebový pudink nebo lahodné horké sýrové sendviče. Vůně tohoto pečiva rychle všechny spojí...

V New Orleans se nadýchané beignety podávají bohatě posypané moučkovým cukrem, a to i v papírových sáčcích. I vy si můžete vychutnat ducha New Orleans a podělit se o beignety s ostatními...

Kuřecí Cordon Bleu je skvělou kombinací křehkých pečených kuřecích prsou se šunkou Černý les a roztaveným sýrem. Klasický Cordon Bleu je považován za pokrm restaurace, ale tento recept...

Pokud jste fanouškem francouzské cibulové polévky, určitě oceníte chuť tohoto párty dipu. Jeho základem je stejná restovaná cibule s kořením. Pro bohatší chuť Rachael Ray přidává...

Petits fours jsou miniaturní pečivo velikosti sousta. Vypadají elegantně a jsou ideální pro každou příležitost, od velkých oslav až po rodinné setkání. Zatímco profesionální cukráři...

V tomto receptu se Tyler Florence podělí o rady ohledně nejlepšího kusu masa k pečení, na co se při výběru zaměřit a jak maso správně upéct, aby bylo šťavnaté, křehké a lahodné.

Tento elegantní francouzský předkrm zaujme svou bohatou chutí a texturou. Riete je podobná paštice a maže se na chleba, ale je méně hladká a ucítíte v ní...

Pistu je francouzská omáčka podobná italskému pestu, ale bez přidaných ořechů a často i bez sýra. Základem této omáčky je voňavý olivový olej s příchutí česneku a šalvěje. Tentýž olej...

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak podávat uzeného lososa jako předkrm, je na tenkých plátcích opečeného venkovského chleba, potřených vaší oblíbenou pomazánkou a navrchu položených plátky čerstvého...

Tyto miniaturní předkrmy vypadají působivě, ale jejich příprava je snadná a levná. Náplň z krémového sýra je lahodná a bohatá, takže budete potřebovat jen...

Tento luxusní pokrm vyžaduje pouze pět ingrediencí: steaky filet mignon, máslo na smažení, šalotku, houby a červené víno na omáčku. Nejlépe se připravuje na litinové pánvi...

Tento francouzský koláč se připravuje z kupovaného těsta, takže aktivní příprava trvá jen deset minut: smíchejte všechny ingredience na náplň v míse...

V této lahodné rustikální omeletě kombinuje Ina Garten jednoduché ingredience, jako jsou vejce, slanina, brambory a jarní cibulka. Výsledek vás jistě potěší: křehká omeleta plněná...

Pokud se vám představa smaženého chleba ve strouhance zdá zvláštní, je čas vyzkoušet tyto úžasné francouzské toasty, které se pyšní super křupavou kůrkou. Aby byly francouzské toasty ještě lepší...

Dopřejte svým blízkým k snídani skvělé francouzské muffiny, které vám zvednou náladu už jen svou vůní. Nejprve si upečete obyčejné muffiny – nadýchané a uvnitř vláčné, ne příliš sladké, s...

S tímto elegantním francouzským koláčem, který se neuvěřitelně snadno připravuje, se budete cítit jako opravdový cukrář. Jeho náplní jsou jednoduše plátky fíků, cukr a kousky másla.