Macarons s krvavě oranžovou příchutí
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 16 dortů
Složitost: snadno
Množství: 16 dortů
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 ze 4 porcí
Kalorie 249, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 65 mg, cukr 39 G.
Velikost porce: 1 ze 4 porcí
Kalorie 249, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 65 mg, cukr 39 G.
Francouzské makronky jsou perfektní pochoutkou pro zvláštní příležitosti. Jsou lehké a vzdušné, jejich příprava může být složitá, ale výsledek stojí za námahu, protože tento dezert nikdy nevyjde z módy a vždy bude jedním z nejvybranějších dezertů. Tento recept dodává makronkám osvěžující citrusovou chuť červeného pomeranče a náplň se perfektně hodí k pomerančovému konfitu nebo jakémukoli lesnímu džemu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek moučkového cukru
- 2/3 hrnku nasekaných mandlí
- Bílky ze 2 velkých vajec pokojové teploty
- Špetka soli
- Špetka vinného kamene
- 3 lžíce ultrajemného cukru
- 2-3 kapky červeného a žlutého potravinářského barviva
- 1 lžička jemně nastrouhané kůry z krvavého pomeranče
- Rybízový džem, bobulové džemy nebo krvavý pomerančový džem na náplň
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: moučkový cukr, mandle, cukroví, Pomerančový džem, vejce, vinný kámen
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 160 °C a vyložte 2 plechy pečicím papírem.
- V kuchyňském robotu smíchejte cukr a mandle a mixujte do jemného rozemletí. Prosejte přes jemné síto do mísy a vyhoďte všechny větší kousky. Ve středně velké míse vyšlehejte bílky se solí mixérem na střední rychlost do pěny. Přidejte vinný kámen a zvyšte rychlost mixéru na střední rychlost; postupně přidávejte jemný cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky, asi 5 minut.
- Přidejte potravinářské barvivo. Prosejte mandlovou směs do misky a přidejte pomerančovou kůru. Jemně vmíchejte silikonovou stěrkou, dokud se těsto nezačne pomalu odvalovat ze stěrky (stále bude husté).
- Těsto přendejte do cukrářského sáčku s kulatou špičkou o průměru 1 cm. Na každý připravený plech vytvarujte přibližně 16 kruhů o průměru 4 cm, vzdálených od sebe 4 cm.
- Plechem poklepejte o lištu, abyste uvolnili vzduchové bubliny, a poté prstem namočeným ve vodě uhlaďte ostré hrany na povrchu těsta. Nechte ho asi 15 minut odpočinout při pokojové teplotě, dokud těsto neuschne.
- Pečte vždy jeden plech a v polovině pečení ho otáčejte, dokud mandlové sušenky nebudou mírně křupavé a snadno se odlepí od pečicího papíru, asi 10 minut. Nechte na plechu zcela vychladnout. Spojte 2 sušenky k sobě a potřete vrstvou džemu.
Kategorie:
Podobné recepty
