Zeleninový tian

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 289, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 16 mg, sodík 550 mg, cukr 6 G.

Francouzský zeleninový tian je zdravý letní zeleninový pokrm pocházející z Provence. Budete potřebovat cibuli, brambory, cuketu, rajčata a bylinky. Zelenina se nakrájí na stejně velká kolečka a krásně se naskládá do zapékací misky na lůžku z cibule orestované s česnekem. Tian se nejprve peče pod alobalem dozlatova, poté se posype strouhaným sýrem a vaří se dozlatova, což dodává zelenině úžasnou chuť a odlišuje pokrm od ostatních zeleninových dušených pokrmů. Je lahodný, zdravý a velmi sytý. Vyberte si zeleninu podobné tloušťky a pokrm bude také vypadat reprezentativně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké cibule, nakrájené na půlkroužky
2 stroužky česneku, rozdrcené
450 g středně velkých kulatých brambor, neoloupaných
350 g cukety
0,6 kg středních rajčat
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce čerstvých lístků tymiánu + další snítky
60 g strouhaného sýra Gruyère

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, cuketa, rajčata, Sýr Gruyère, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Vymažte zapékací misku o rozměrech 22 x 32 x 5 cm olivovým olejem. Na středně velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a na středním plameni opečte cibuli 8–10 minut, dokud nebude průsvitná. Přidejte česnek a opečte další minutu. Cibulovou směs rozetřete na dno zapékací misky.

Brambory, cuketu a rajčata nakrájejte na kulaté plátky o tloušťce 0,5 cm. Postupně je položte do pekáče na cibuli a pevně je přitlačte v jedné vrstvě. Posypte solí, černým pepřem, lístky a snítkami tymiánu a pokapejte další 1 lžící olivového oleje.
Plech přikryjte alobalem a pečte 35–40 minut, dokud brambory nezměknou. Sejměte alobal z plechu, vyjměte větvičky tymiánu, posypte sýrem a pečte dalších 30 minut dozlatova. Podávejte teplé.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Francouzská kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Sbírky receptů