Recepty evropské kuchyně


Kategorie: Dezerty, Ovoce, Dorty, .
Napoleonský dort s pečenými broskvemiZobrazení: 7 674

Recept na dort Napoleon s pečenými broskvemi a pudinkem. Předpečené listové těsto se potře pudinkem a poté se přidají pečené broskve s vanilkovou polevou.

Broskve, citronová šťáva, vanilkový lusk, listové těsto, moučkový cukr, vejce, mléko, škrob, smetana...
Čas: 3 hodiny. Složitost: průměrný Porce: 6 - 8
Malinovo-melounová terina s borůvkovou omáčkouZobrazení: 5 457

Recept na francouzský dezert zvaný terina. Skládá se z bílé mléčné vrstvy a červené vrstvy melounové a malinové dužiny, rozmixované s želatinou. Terina se nakrájí na plátky...

Maliny, meloun, borůvky, zakysaná smetana, mléko, citronová šťáva, vanilkový extrakt, želatina...
Čas: 2 hodiny. Složitost: snadno Porce: 8 Kalorický obsah: 219
Mandlovo-broskvový Melba koláčZobrazení: 6 043

Nová variace na klasický dezert Broskvová Melba, který vytvořil francouzský šéfkuchař Auguste Escoffier na počest operní divy Nellie Melby. Klasický dezert se skládá ze zmrzliny, broskví a...

Mandle, broskve, ricotta, citronová kůra, citronová šťáva, moučkový cukr, maliny, smetanový sýr, muškátový oříšek, prémiová mouka...
Čas: 1 hodina 40 minut Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Kategorie: Dezerty, Dorty, .
Čokoládový cuketový dortZobrazení: 7 013

Tento recept na čokoládovo-cuketový dort se připravuje z čokoládového piškotového těsta, strouhané cukety a čokoládových lupínků. Dort se upeče, poté vychladne a potře polevou...

Polosladká čokoláda, cuketa, med, vanilkový extrakt, kakao, muškátový oříšek, vejce, prémiová mouka, smetana...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Autor: - šéfkuchař
Salát s bramborami a zelenými fazolkamiZobrazení: 12 074

Recept na bramborový salát s vařenými zelenými fazolkami. Přidává se česnek, olivy, čerstvé oregano, jarní cibulka a paprikové vločky. Podávejte s dresinkem z olivového oleje...

Červené brambory, zelené fazolky, olivy, jarní cibulka, česnek, sherry ocet, vločky červené papriky, oregano...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Zelené fazolky smažené na másle s mandlemiZobrazení: 8 076

Jídlo se skládá z vařeného vosku a zelených fazolí, které se poté orestují na másle s mandlovými lupínky. Citronová šťáva a zelená cibulka se přidávají na konci vaření.

zelené fazolky, mandle, ořechy, jarní cibulka, citronová šťáva...
Čas: 20 minut Složitost: snadno
Kategorie: Saláty, Teplý, Zelenina, .
Autor: - slavný šéfkuchař
Pečený bramborový salátZobrazení: 6 469

Recept na teplý salát s pečenými bramborami a bylinkovým pyré. Salát se podává s dresinkem z octa, cibule, kaparů a okurek, doplněný petrželkou a bazalkovým pyré.

Žluté brambory, šalotka, kapary, nakládaná okurka, petržel, bazalka, vinný ocet, dijonská hořčice...
Čas: 1 hodina 10 minut. Složitost: snadno Porce: 4 - 6
Kategorie: Hlavní chody, Těstoviny, Ryba, .
Pappardelle nudle s humrem a kukuřicíZobrazení: 6 314

Recept na vařené nudle pappardelle s humrem a kukuřicí. Těstoviny, maso a zelenina se dusí v omáčce z rybího vývaru, bílého vína, smetany, rajského protlaku,...

Těstoviny Pappardelle, krabí maso, kukuřice, celer, šalotka, pažitka, kerblík, petržel, bílé víno, smetana, rajský protlak, paprika, humr...
Čas: 2 hodiny 15 minut Složitost: průměrný Porce: 6
Autor:
Vařené kuře se zeleninou a česnekovo-bylinkovou omáčkouZobrazení: 15 577

Recept na vařená kuřecí prsa s fenyklem, mrkví a zelenými fazolkami. Jídlo se podává s omáčkou z vařených fenyklových lístků, zelené cibulky, česneku a bylinkami.

Kuřecí prsa, zelené fazolky, fenykl, cibule, mrkev, petržel, bazalka, jarní cibulka, česnek, vinný ocet, dijonská hořčice...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 443
Klobásy s pivemZobrazení: 9 754

Recept na německý pokrm „Bratwurst“, který se skládá z grilovaných klobás. Klobásy se nejprve vaří ve vodě s pivem a kořením. Poté se grilují a podávají s...

Světlé pivo, kupaty (smažené klobásy), bochník chleba, cibule, česnek, zázvor, kmín, bobkový list, hřebíček, celozrnná hořčice, paprika, celer, jablečný ocet, vinný ocet, semínka celeru, pálivá omáčka, sýr čedar...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Kategorie: Omáčky, Emulze, .
Domácí majonézaZobrazení: 9 732

Recept na domácí majonézu s použitím žloutků. Plus tři varianty majonézy s různými náplněmi....

Majonéza, šampaňský ocet, vinný ocet, rýžový ocet, hnědý cukr, kurkuma, kmín, celozrnná hořčice, med, petržel, koriandr, česnek, černý pepř, zázvor, sezamová semínka, sriracha omáčka, pasterovaná vejce...
Čas: 15 minut Složitost: snadno Množství: 1 polévková lžíce (240 ml)
Autor: - spolumajitel restaurace
Pečené fazole v toskánském styluZobrazení: 5 773

Recept na pečené fazole po toskánsku...

Bílé fazole, rajčata, italské koření, parmazán, balsamikový ocet, vepřové maso, bílé víno, citronová kůra, citronová šťáva, cibule, česnek, celer, mrkev, vločky červené papriky...
Čas: 55 minut Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Párky v rohlíku s grilovanými kuřecími klobásami a hranolky ze sladkých bramborZobrazení: 12 514
Obsah receptu:

Podrobný recept na toto jídlo - Párky v rohlíku s grilovanými kuřecími klobásami a hranolky ze sladkých brambor....

Klobásy, housky na hot dogy, batáty, kukuřice, okurky, papriky, barbecue omáčka, vejce, strouhanka, limetková šťáva, hranolky, bazalka, kmín, paprika...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4
Italská sedmivrstvá omáčka na dipZobrazení: 5 853

Vychutnejte si chuť masitého italského sendviče: nakrájejte uzené maso (salám, soppressata nebo prosciutto) na proužky a poté je vrstvte krémovým italským dresinkem a sýrem...

Bílé fazole, gardiniera, sýr provolone, římský salát, sušená rajčata, salám, sospressata, prosciutto, kapary, česnek, vinný ocet, majonéza, zakysaná smetana, bazalka, petržel...
Čas: 25 minut Složitost: snadno Porce: 8
Kategorie: Hlavní chody, Maso, .
Autor: - šéfkuchař
Smažený steak ve španělském styluZobrazení: 10 446

Recept na smažený hovězí steak se zeleninou. Jídlo se podává s omáčkou. Masová omáčka se připravuje z bohatého hovězího vývaru a octa. Je bohatě posypaná španělskými olivami.

hovězí maso, olivy, pažitka, šalotka, česnek, vinný ocet, sherry ocet, worcesterská omáčka...
Čas: 25 minut Složitost: snadno Porce: 2 - 4
Kategorie: Koktejly, S vodkou, .
Autor:
Kouřová Bloody MaryZobrazení: 11 081

Podrobný recept na přípravu pokrmu s fotografiemi.

Vodka, celer, celerová sůl, worcesterská omáčka, pálivá omáčka, křen, citronová šťáva, rajčatová šťáva, slanina, černý pepř...
Čas: 20 minut Složitost: snadno Porce: 6
Autor: - kulinářský spisovatel
Koktejl Sidecar se sušenými třešněmiZobrazení: 6 832

Recept na koktejl Sidecar, připravený ve šejkru. Dva díly koňaku byly smíchány s jedním dílem likéru Grand Marnier, jedním dílem citronové šťávy a ledem. Sklenice byly opraženy cukrem a...

Likér Grand Marnier, citronová šťáva, sušené třešně, koňak...
Čas: 5 minut Složitost: snadno Porce: 2
Autor:
Klubové sendvičové dortyZobrazení: 6 898

Podrobný fotorecept na výrobu pečiva, které napodobuje klasické anglické sendviče se slaninou, hlávkovým salátem a rajčaty. Dort se připravuje z piškotového těsta, máslového krému, kokosu,...

směs na dort, smetana, kokosové vločky, marmeláda...
Čas: 1 hodina 20 minut Složitost: průměrný
Kategorie: Pekárna, Koláče, .
Autor:
Quiche se zeleným chilliZobrazení: 6 301

Podrobný recept na přípravu pokrmu s fotografiemi.

Křehké těsto, vejce, mléko, smetana, citronová šťáva, paprika, jarní cibulka, chilli paprička, mix salátů, sýr pepper jack...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Hlavní chody, Těstoviny, .
Autor: - šéfkuchař
Úžasně lahodné makaróny se sýrem a slaninouZobrazení: 32 804

Recept na běžné makaróny se sýrem, připravené se speciální sýrovou omáčkou. Tři druhy sýra se smíchají do mléčné směsi a vytvoří voňavou a krémovou omáčku. Poté se smíchá s makaróny a smaženou slaninou. Volitelně...

Těstoviny, čedar, fontina, parmazán, pálivá omáčka, tabasco omáčka, slanina, cibule, mouka, mléko, dijonská hořčice...
Čas: 45 minut Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Sýrová a zeleninová terinaZobrazení: 8 056

Tradiční francouzský předkrm z nakrájené zeleniny a sýra. Podává se studený na krekrech nebo tyčinkách.

Sýr čedar, smetanový sýr, rozmarýn, tymián, zelená cibulka, papriky, olivy...
Čas: 2 hodiny 20 minut Složitost: snadno Množství: 400 g.
Kategorie: Předkrmy, Jednohubky, Ryba, .
Okurkové kanapky s krevetami a limetkovým krémemZobrazení: 11 852

Sofistikovaný předkrm ze smažených krevet na plátcích okurky se šlehačkou. Tyto jednohubky dodají vašemu koktejlovému stolu nádech novosti.

krevety, smetana, chilli koření, okurky, limetková šťáva, limetková kůra...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Množství: 40 – 48 jednohubek
Ovocné kanapky se sýrem a ořechyZobrazení: 6 776

Podrobný recept na přípravu pokrmu s fotografiemi.

Sýr brie, sušenky, krekry, pekanové ořechy, vlašské ořechy, hnědý cukr, mletý zázvor, muškátový oříšek, vejce, fíky, jablka, hrušky, jahody...
Čas: 10 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kanapky s houbami a sýrem brieZobrazení: 9 251

Podrobný recept na přípravu pokrmu s fotografiemi.

Hlíva ústřičná, žampiony, sýr Brie, sýr Camembert, bílé víno, jarní cibulka, petržel, mletý kajenský pepř, bílý chléb...
Čas: 20 minut Složitost: snadno Množství: 48 jednohubek
Kategorie: Předkrmy, Jednohubky, Ryba, .
Kanapky s lososovou pěnouZobrazení: 10 051

Jemná pěna z uzeného lososa vyrobená ze šlehačky, želatiny, citronové kůry, kaparů a kopru. Tuto pěnu lze použít k ozdobení plátků okurky, chlebových tyčinek nebo krekrů, nebo jako náplň...

Losos, smetana, kopr, kapary, citronová kůra, bílý chléb, okurky, bageta, želatina...
Čas: 2 hodiny 20 minut Složitost: snadno Množství: 48 jednohubek
Autor:
Sýrový CroquemboucheZobrazení: 15 548

Na rozdíl od slavného francouzského dezertu croquembouche se tato varianta připravuje ze sýrových profiterolů, navršených na talíři a ozdobených jemně strouhaným parmazánem a snítkami tymiánu. Pro...

Mouka, vejce, celer, sůl, sýr Gruyère, sýr Comté, parmazán, kozí sýr, smetanový sýr, česnek, tymián, jarní cibulka...
Čas: 2 hodiny. Složitost: průměrný Porce: 10 - 12

Recepty v abecedním pořadí

Doporučujeme přečíst

Jednotky hmotnosti potravin