Recepty evropské kuchyně

Cassatede jsou sicilské pečivo ve tvaru půlměsíce se sladkou náplní, které lze podávat smažené nebo pečené. V podstatě se jedná o minisladkou verzi calzone. Toto...

Zaletti jsou lahodné kukuřičné sušenky pečené v regionu Veneto v severovýchodní Itálii. Kukuřice je základní součástí stolů místních obyvatel. Samotný název...

Taralli jsou italské lahůdkové preclíky, v podstatě předkrm, s texturou podobnou našim bagelům. Mohou být posypány oreganem, česnekem, koprovými semínky, strouhanými...

Grissini jsou tenké, křupavé tyčinky pocházející z italského regionu Piemont. Historie praví, že v 19. století první italský král Viktor Emanuel II. nařídil svému dvornímu pekaři, aby upékl...

Sladký koláč plněný bílým vínem a cukrem je velmi oblíbený ve švýcarském kantonu Vaud, který leží na břehu Ženevského jezera. Jeho příprava je velmi snadná, a to i bez kulinářských zkušeností.

Je pravda, že Magenbrot – lahodný perník v čokoládě – je ve Švýcarsku považován za nejoblíbenější sladkost. Ačkoli vypadají podobně jako jiné perníčky, jejich textura není tak docela...

Před stoletím byl recept na italský holubí koláč s těstovinami součástí haute cuisine a byl v 19. století mimořádně populární. Dnes jsou možné různé variace omáčky na těstoviny, ale...

Francouzský vánoční koláč se těší zasloužené popularitě od počátku 19. století. Tento recept vytvořila slavná pařížská cukrárna Laduree. Ve Francii...

Masové krokety Bitterballen jsou v Nizozemsku oblíbenou svačinkou. Věří se, že v 19. století je hospodyňky používaly jako způsob, jak zužitkovat zbytky masa. Dnes se Bitterballen podává v...

Ravioli s vaječným žloutkem nejsou nic jiného než jednotlivé velké ravioli plněné vejcem naměkko, zalité ricottou a náplní z lanýžového oleje. Pokud ten druhý...

Slovo arancini v italštině znamená „malé pomeranče“. Tyto malé, lahodné kuličky dostaly své jméno podle své jasné, syté barvy. Po osmažení...

Risotto je nezbytnou součástí italské kuchyně. Krevety risotto je samo o sobě dokonalé a jeho příprava je jako zvládnutí celé vědy...

Berlínská játra kombinují játra, jablka, cibuli a smetanu a vytvářejí tak zcela novou a nezapomenutelnou chuť. Tento recept je určen pro pomalý hrnec...

Finský borůvkový koláč je lahodná, lehce sladká pochoutka s křupavou kůrkou, která se připravuje velmi snadno a rychle!

Lahodný letní-podzimní francouzský koláč se zralými hruškami, který je ideální jak pro každodenní, tak i pro slavnostní jídla.

Recept na italskou polévku minestrone...

Recept na dort Slavjanka s máslovým krémem a čokoládovou polevou v pomalém hrnci.

Recept na výrobu olivového oleje s bylinkami a feferonkami....

Recept na nápoj z lesních plodů s lesními plody, kořením a medem....

Tarte Tatin je asi nejoblíbenější francouzský jablečný koláč, který se peče dnem vzhůru a po upečení se obrací. Hlavní chuťové akcenty v Tarte Tatin jsou...

Tradiční a sytá italská crostata se připravuje rychle a snadno, je ideální pro jakékoli roční období. Italové crostatu často plní jednoduchým džemem. V...

Far Breton je oblíbený francouzský švestkový koláč. Svůj název odvozuje od regionu Bretaň v severozápadní Francii. Tato pobřežní oblast má výrazný keltský vliv,...

Clafouti, pocházející z regionu Limousin v jihovýchodní Francii, je křížencem ovocného koláče a palačinky. Použít lze jakékoli ovoce: jablka, broskve, hrušky, švestky...

Tento recept na belgické sušenky s názvem „Ruské cigarety“ je docela snadný na přípravu a super originální...

V srdci Francouzské čtvrti v New Orleansu každý úspěšný den často začíná a končí talířem zlatavých beignetů a šálkem aromatické café au lait. Recept na francouzské...

Je také známá jako „rajská polévka“, „gazpacho“ nebo – oblíbený studený pokrm na Halloween! Jakmile máte polévku připravenou, nejdůležitější je dodržet všechna pravidla servírování. A vaši hosté na večírku vaši snahu určitě ocení.

Pepperoni chléb je klasický aperitiv podávaný v italských domácnostech. Zde si mohou množství pepperoni (salámu) a sýra libovolně upravovat podle osobních preferencí...

Na světě existují rozhodně věci, které se k sobě hodí lépe než jiné. Jakákoli kombinace chleba, sýra a slaniny je stejně skvělá. A víte, co se k slanině a sýru hodí? Pivo. Docela...

Gratin doslova znamená pokrm pečený dozlatova. Může být sladký nebo masitý, vyrobený z brambor, rýže nebo jiné zeleniny. Při přípravě gratinovaného...

Recept na banánový koláč na křehkém těstě....

Recept na přípravu dánského vánočního alkoholického nápoje "Glögg"....

Recept na norský sváteční alkoholický nápoj "Gløg"....

Recept na jehněčí maso v řeckém stylu. Přírodní jehněčí kotlety na kosti se zapečou ve víně s olivami, rajčaty a bylinkami.

Recept na croissanty s houbami a sýrem....

Recept na těstoviny z mušlí s cuketou a citronem....

Panettone je sladký velikonoční koláč z drožďového pečiva, který se v Itálii tradičně podává o Vánocích. Těsto na panettone obsahuje kromě mouky máslo a vejce, což mu dodává velmi tenkou a jemnou texturu.

Tradiční řecký koláč Bougatsa je skutečně krémovou dokonalostí. Bougatsa je perfektní jak jako předkrm, tak i dezert a na poslední chvíli se posype moučkovým cukrem...

Bramborový chléb, jak název napovídá, je druh chleba, jehož hlavními ingrediencemi jsou pšeničná mouka a brambory. Recepty na jeho přípravu se mohou lišit...

Nejtěžší částí přípravy Xerotigany je její tvarování do tradičního spirálového tvaru. Technika vyžaduje trochu cviku: jednoduše obtočte těsto kolem prstů a poté do něj zapíchněte vidličku...

Italský venkovský chléb je známý svou žvýkací a hrubou texturou, díky čemuž je ideální do sendvičů, protože si dobře zachovává vlhkost, aniž by se rozmočil.

Struan je měkký vícezrnný chléb. Věří se, že chléb Struan pochází ze Skotska, kde ho pekla nejstarší dcera rodiny na předvečer svatého Michaela (29. září). Dívka měla...

Recept na tento lahodný řecký ořechový koláč „Karidopita“, vonící skořicí a hřebíčkem, je neuvěřitelně snadný na přípravu. Vyzkoušejte ho a budete ohromeni jeho bohatou chutí a jedinečností...

Recept na provensálskou polévku pistou se zeleninou, fazolemi a špagetami. Polévka se dochucuje pesto omáčkou a podává se s chlebem a sýrem.

Recept na grilovaný uzený sýr brie. Vymažte plátýnko olivovým olejem, položte na něj kolečko sýra a navrch posypte čerstvými bobkovými listy. K uzení se používají dřevěné štěpky...

Recept na těstoviny linguine s omáčkou z červených rajčat a škeblemi....

Recept na hamburgerový salát s masem a zeleninou s názvem „Hoagie“. Salát se skládá ze dvou druhů klobás, sýra, ledového salátu, rajčat, cibule, papriček pepperoncini a vinaigrette.

Recept na polevu na hamburger z opečených brambor a sýrové omáčky. Omáčka se připravuje z másla, mouky, mléka, piva a pálivé omáčky. Brambory se s omáčkou smíchají...

Recept na alkoholický nápoj "Sangria" vyrobený z hroznové a citronové šťávy s koňakem. Koktejl se doplňuje nasekanými hrozny, třešněmi a broskvemi. Před podáváním se přidává šumivé víno.

Recept na bílou čokoládovou pěnu z vaječných žloutků a šlehačky. Pěnu podávejte v miskách s čerstvými ostružinami a ozdobte lístky máty.