Jak připravit nejchutnější hranolky
Hlasy: 2
Čas: --
Složitost: snadno
Složitost: snadno
Tajemstvím lahodných hranolků je osmažit je dvakrát při dvou různých teplotách. Na tento recept tedy budete potřebovat hlubokou pánev a teploměr.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 velké brambory
- Rostlinný olej
- Mořská sůl
- Sladový ocet 5%
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory oloupejte a podélně nakrájejte na 1 cm silné plátky. Každý plátek nakrájejte na proužky a propláchněte v cedníku pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečný škrob. Kousky brambor položte na papírovou utěrku, aby oschly.
- Naplňte hlubokou pánev do poloviny rostlinným olejem a postavte ji na sporák. Zahřejte olej na 130 °C (275 °F). Je důležité k tomu použít teploměr. Můžete také použít elektrickou fritézu; jednoduše ji nastavte na požadovanou teplotu. Pozor! Horký olej je extrémně nebezpečný! Nenechávejte pánev ani fritézu bez dozoru!
- Velkou kovovou lžící vhoďte několik brambor do horkého oleje a důkladně promíchejte. Smažte 10 minut nebo dokud nezezlátnou.
- Vyjměte brambory z pánve a dejte je stranou na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Opakujte s druhou polovinou brambor.
- Na pánvi rozehřejte olej na 190 °C (375 °F). Přidejte brambory a smažte dalších 4–5 minut, dokud nebudou křupavé a zlatohnědé. Brambory vyjměte z pánve děrovanou lžící a nechte okapat na papírové utěrce.
- Brambory dejte na talíř, osolte a pokapejte sladovým octem.
Kategorie:
Podobné recepty
