Recepty italské kuchyně

Stup je hustá, vydatná polévka, něco mezi polévkou a dušeným masem. Její název pochází z anglických slov „stew“ a „soup“. Díky své nutriční hodnotě a bohaté chuti je stup...

Elektrický vaflovač může být vhodnou náhradou za troubu při pečení pizzy. Nejprve upečte těsto na pizzu ve vaflovači, poté na něj naskládejte všechny ingredience a smažte...

Kuře Cacciatore je italský pokrm, který se překládá jako „lovecké kuře“. Lovci obvykle vaří ulovenou zvěř se zeleninou, houbami a aromatickými bylinkami. Pokrm se ukazuje...

Připravte si křehké rizoto s bohatou a zářivou chutí sýra gorgonzola a hřibů. Aby bylo rizoto plně nasáklé šťávou ze všech ingrediencí, použijte škrobový druh...

Tyto těstoviny špagety z dýně s italskou krémovou omáčkou Alfredo jsou stejně lahodné jako tradiční těstoviny, ale ještě zdravější. Dýni opečte do změknutí a dužinu natrhejte na...

Knedlíčky se špenátem a ricottou jsou typickou středomořskou kombinací. Tyto lahodné knedlíčky podávané s rajčatovou omáčkou jsou ideální pro rychlé a syté jídlo po náročném dni.

Těstoviny fettuccine se nejlépe hodí ke krémovým omáčkám. Jednou z možností, jak připravit krémovou omáčku, je smíchat na pánvi máslo, smetanu ke šlehání, sýr pecorino a žloutek...

Jedním z nejjednodušších druhů italských těstovin je pesto. Místo tradiční bazalky si pesto připravte z rapini, italského listu kapusty, který je také oblíbený v...

Pro spontánní párty si připravte bruschettu s konzervovanými pečenými paprikami a kozím sýrem. Pokud máte trochu času navíc, marinujte papriky ve směsi olivového oleje, octa a...

Název italského sušenky biscotti lze přeložit jako „dvakrát upečené“ díky technice pečení. Těsto z mouky, vajec a cukru se nejprve vytvaruje do bochníku a upeče, a poté...

Milovníci tiramisu jistě ocení jedinečný tah šéfkuchaře Giady De Laurentiis, který tomuto lahodnému dezertu dal. Namočením piškotu do likéru Frangelico se získá známý...

Piniové oříšky dodávají těmto sušenkám jemnou, výraznou vůni a chuť, díky čemuž vynikají mezi ostatními oříškovými sušenkami. Citron tuto chuť dokonale doplňuje a dodává jí nádech jasu a...

Vrstvy sušenek a citronového krému vytvoří dezert k 8. březnu. Hlavní výhody tohoto dezertu jsou, že se nepeče, vypadá úžasně a je neuvěřitelně lahodný. Je to něco...

Italská zmrzlina s mascarpone, likérem Limoncello a citronovým sirupem. Ačkoli se tato zmrzlina jen málo podobá sicilské granitě – sladké drcené zmrzlině – své jméno dostala po...

Tyto lahodné italské cupcakes se vyrábějí s olivovým olejem, díky čemuž jsou neuvěřitelně vláčné a lahodné. Citronová kůra a citronová poleva dodávají cupcakes příjemný nádech sladkosti.

Italská granita je křížencem sorbetu a ovocné zmrzliny. Granitu si připravte ze sladké citronové vody a zmrazte ji, přičemž pamatujte na nejdůležitější zásadu její přípravy: neustále...

Italské teplé sendviče s neobvyklou kombinací chutí, která nenechá nikoho lhostejným. Přestože je chuť panini komplexní, není nijak výrazná a zanechává příjemnou...

Vychutnejte si tento luxusně chutný koláč na víkendový brunch se sklenkou lehkého bílého vína. Jeho příprava je navíc neuvěřitelně snadná: upečený korpus potřete...

Penne alla vodka (italsky penne s vodkou) je italský pokrm připravovaný z těstovin penne (peří) v omáčce z rajského protlaku, smetany ke šlehání a vodky. Předpokládá se, že recept pochází z Itálie...

Oblíbený sicilský předkrm sestávající z plněných rýžových kuliček obalených ve strouhance a osmažených na pánvi. Název arancini se z italštiny překládá jako „malé pomeranče“. Jídlo...

Tradiční italské těstoviny Alfredo jsou fettuccine v másle a smetaně, posypané parmazánem, který se v kombinaci s tekutinou z těstovin a máslem promění v lahodnou omáčku...

Koláč překypuje chutěmi jablek, pražených vlašských ořechů a brusinek namočených v pomerančovém likéru. Přidejte k tomu všechny teplé vůně skořice a vanilky smíchané s...

Podzim je ideální čas, kdy v kuchyni co nejlépe využít sezónní, lahodnou a zdravou dýni. Svůj dýňový jídelníček můžete zpestřit přípravou italských těstovin s dýní a kozím sýrem. Než...

Tyto vepřové masové kuličky v italském stylu jsou neuvěřitelně šťavnaté, křehké a chutné. Masové kuličky se nejprve osmaží na pánvi do polotovaru a poté se krátce podusí v italském...

Antipasti (italsky: anti – před, pasto – jídlo) jsou předkrmy, které jsou v Itálii základem každého jídla. Antipasti se skládají z několika různých jídel, jednotlivě uspořádaných na talíři, ale...

Tento zářivý dezert se vyznačuje třemi vícebarevnými vrstvami, které připomínají italskou vlajku. Tento lahodný mandlový dort je neuvěřitelně krásný, takže je ideální na sváteční stůl. Jen se připravte...

Porce této horké a vydatné polévky je ideální pro zahřátí v chladnějších měsících. Jednou z ingrediencí je brokolice raab neboli rapini, která připomíná stejnojmenné zelí...

Calzone je pizza ve tvaru půlměsíce s různými náplněmi – sýrem, šunkou, masem, rajčaty a dalšími ingrediencemi. Typické pro střední a jižní Itálii, calzone...

Tyto těstoviny s česnekovými krevetami od spolumajitelky a televizní osobnosti Neely's Bar-B-Que jsou perfektní večeří po dlouhém dni v práci – jejich příprava je super snadná a...

Tento vrstvený předkrm obsahuje plátky lilku, rajčat a krůty, přelité křupavou grilovanou sýrovou krustou. Unikátní masová varianta oblíbeného italského vrstveného pokrmu, lilku...

Tento recept na italský těstovinový salát vytvořili Patrick a Gina Neelyovi, spolumajitelé restaurace Neely's Bar-B-Que a televizní moderátoři. Kombinuje těstoviny s artyčoky, uzenou mozzarellou a klobásou...

Připravte si rizoto s kousky sladké máslové dýně, rukolou a aromatickou šalvějí a česnekem. Na rizoto si nezapomeňte vybrat škrobovou odrůdu rýže, například Arborio, která...

Síh, jako je například pruhovaný okoun, je cenný produkt, který si lépe zachovává svou nutriční hodnotu při vaření v páře. Aby se však zabránilo tomu, aby dušená ryba byla příliš...

Frittata je italská omeleta s různými náplněmi. Patří mezi nejjednodušší pokrmy a lze ji připravit téměř z jakýchkoli neslaných ingrediencí a ozdobit vejcem. Připravte si frittátu s...

Tato vydatná a lahodná italská polévka je perfektním zahřívacím pochoutkem v chladnějších měsících. Tradičně se k tomuto pokrmu používá sezónní zelenina, takže některé ingredience lze nahradit. Pro pikantnější chuť ne...

Aby si farmáři a zahrádkáři doplnili zásoby zeleniny, připravují řadu vegetariánských pokrmů. Výsledkem jsou lehčí a zdravější verze. Podle tohoto receptu si můžete připravit i...

Pappardelle jsou italské těstoviny v proužku o šířce 2–3 cm. Stejně jako všechny těstoviny se vaří al dente a poté se ozdobí omáčkami, což vede k neuvěřitelně...

Tento jednoduchý a snadný recept na těstoviny s mletým krůtím masem a zeleninou vám pomůže připravit lahodnou večeři. Místo mletého krůtího masa použijte klobásu z oddělení hotových jídel, odstraňte...

Příprava pokrmu pravděpodobně zabere trochu času, ale výsledek stojí za to. Chuť tortellini vás přenese do Itálie a vykouzlí nespočet komplimentů. Navíc...

Cassata je sicilský dezert z piškotového těsta plněného ricottou. Vytvořte jednotlivé cassaty, které se nepečou. Na piškot použijte...

Jakmile jednou ochutnáte italský dezert Tiramisu, nikdy nezapomenete na jeho legendární chuť, která kombinuje tóny kávy s jemnou, obklopující náplní z krémového sýra. Klasický recept...

Lahodné a rychlé těstoviny s rajčatovou omáčkou, které se nevaří. Připravte si je nastrouháním rajčete tvaru volského srdce. Jsou velmi masité, aromatické a bohaté na chuť. Dochuťte...

Tyto těstoviny se uvaří během několika minut a chutnají prostě úžasně. Stačí uvařit trochu orecchiette (neboli mušle) a promíchat je se sušenými rajčaty, zeleninovým salátem a sýrem.

Tento těstovinový salát kombinuje nejtradičnější chutě italské kuchyně: rajčata, bazalku a sýr. Uvařené těstoviny promíchejte s pesto dresinkem a citronovou šťávou a kůrou, díky...

Pappa al Pomodoro (italsky „rajská kaše“) se připravuje z nejzákladnějších a nejdůležitějších ingrediencí toskánské kuchyně, což odráží její charakter, jednoduchost a bohatost.

Recept na rychlý zelený salát, který se stejně jako mnoho italských předkrmů pyšní úžasnou a lahodnou kombinací jednoduchých ingrediencí. Listy salátu Bibb zkombinujte s aromatickou mátou a...

Lehký italský dezert z mraženého ovocného pyré, cukru a medu. Na rozdíl od zmrzliny neobsahuje italská zmrzlina mléčné výrobky a je snadněji stravitelná, dodává jí svěžest a...

Někdy vyvstává otázka: jak překvapit hosty, zatímco čekají na hlavní chod? A tyto jednoduché, křupavé sendviče jsou perfektním řešením. Harmonie chutí a textur. Tyto...

Skvělá kombinace dvou dezertů v jedné misce. Tradiční italský dezert Affogato (italsky: affogato – utopený) je kopeček vanilkové zmrzliny přelitý hrnkem...

Italský dezert semifreddo (italsky „polostudený“) v sobě spojuje to nejlepší ze zmrzliny, dortu a pěny. Semifreddo se připravuje ze šlehané smetany, vajec a cukru a...