Recepty italské kuchyně

Italskou marinara omáčku (nebo námořnickou omáčku) vynalezli neapolští námořníci v polovině 16. století, kdy už byla rajčata do Evropy dovezena z Nového světa. Námořníci zjistili, že díky...

Italský kávový dezert Tiramisu, který lze přeložit jako „pozvedni mě“, byl vynalezen relativně nedávno – v 60. letech 20. století. Od té doby si jeho jemná a vytříbená chuť získala miliony...

Lasagne jsou jedním z nejoblíbenějších italských pokrmů na světě. Ačkoli jejich kořeny sahají až do starověkého Říma, lasagne v moderní podobě jsou známé již od 14. století. Jídlo se skládá z...

V překladu z italského dialektu znamená název římského pokrmu „cacio e pepe“ „sýr a pepř“. Na základě toho není těžké uhodnout, jaké jsou hlavní ingredience. Přidáním vody...

Manicotti jsou italské těstoviny ve tvaru širokých trubic, plněné různými sýrovými nebo masovými náplněmi a zapečené s omáčkou. Toto...

Burger v italském stylu si připravíte tak, že mezi dvě poloviny housky vložíte všechny ingredience na pizzu. Rajčata a sýr přidané k mletému masu dodají burgerové placičce neuvěřitelně šťavnatou a křehkou chuť.

Krůtí maso je chutné a nízkokalorické s nízkým obsahem tuku. Je považováno za nejdietnější maso. Masové kuličky z tohoto masa jsou lehké a lahodné. Koření...

Italský těstovinový salát se zřídka dochucuje majonézou nebo zakysanou smetanou. Italové obvykle používají jako zálivky olivový olej, různé druhy octa a koření. Ty dodávají...

Co vás jako první napadne, když se řekne italská kuchyně? Pravděpodobně pizza, těstoviny a možná lasagne. A samozřejmě ta nejtradičnější omáčka – boloňská. Jednoduchá kombinace rajčat a...

Turrone, klasický italský nugát, se snadno připravuje doma. Tento recept na tuto tradiční pochoutku používá extrakty z medu, pomeranče, mandlí a vanilky s přídavkem pražených...

Pokud vás vůně horkých sendvičů dohání k šílenství, zkuste si připravit italský panini, což doslova znamená „malý chléb“ nebo „malá houska“. Liší se od jiných druhů sendvičů...

Americké pouliční jídlo je tak rozmanité a osobité, že prakticky v každém státě nebo větším městě můžete vyzkoušet sendvič vynalezený „jen tam“. Filadelfie, která je hravě...

Je nepravděpodobné, že byste našli někoho, kdo by neslyšel o tradičním italském zapékaném pokrmu lasagna. I když k jeho původu se mohou přihlásit i Řekové a Skandinávci, jejichž kuchyně již dlouho nabízí podobné pokrmy.

Cacciatore, výrazný a chutný pokrm, pochází z Itálie. Takto lovci připravovali zvěř, kterou ulovili. A v dnešním světě, kdy lov již není nutný, se běžné kuře z...

Pokud někdo ví, co znamená lahodné jídlo, jsou to Italové. Italská kuchyně je právem oblíbená po celém světě. Mnoho pokrmů této země je založeno na různých...

Těsto na pizzu je lahodnou výhodou těchto burgerů. Navíc se nerozmočí jako běžný chléb. Kombinace chutí v tomto pokrmu, když se spojí, si zaslouží...

New York City je plný italských restaurací a obchodů s potravinami, ale Arthur Avenue v Bronxu je ideálním místem k ochutnání italské kuchyně. Tato oblast metropole se pyšní řadou podniků vlastněných...

Vydatné těstoviny dušené v červeném víně Chianti a restované s pikantní italskou klobásou a blanšírovanými fazolemi. Dva druhy sýra – parmazán a mascarpone – dodávají pokrmu tu správnou dávku bohatosti.

Nápad na dezert čokoládový fondán („tající čokoláda“) pochází z Francie. Skládá se z tvrdé sušenkové skořápky s tekutou čokoládou uvnitř. Podle jedné legendy tento dezert...

Masové sendviče na křupavých houskách plněné křehkými masovými kuličkami v pikantní rajčatové omáčce marinara s italským sýrem provolone. Podáváme s pečenými hranolky.

Kuře Romana, neboli „Pollo alla Romana“, jak je známé v Itálii, pochází z oblasti kolem Říma. Dokonce i zářivé barvy paprik v tomto pokrmu odrážejí červenou a žlutou barvu vlajky „Věčného města“.

Těstovinový koláč? Na těstě z mletého masa? Zní to zajímavě? Tak do toho! Nová kombinace známých ingrediencí ve praktické formě. Sofistikovaná směs několika sýrů s rajčatovo-bazalkovou omáčkou...

Večer, po náročném dni v práci, nikdo nechce trávit mnoho času v kuchyni. Těstoviny s boloňskou omáčkou jsou skvělou volbou pro rychlou a zároveň chutnou večeři.

Toto úctyhodné těstovinové jídlo má jednu zajímavost: tekutý žloutek uvnitř. I když je vhodné do restaurace, je to docela jednoduché, když použijete kupované těstoviny. Ale přesto...

Do mouky jsme přidali květák, abychom získali měkké a nadýchané gnocchi. Promíchejte je s hnědou máslovou omáčkou a kapary a připravte si lahodný bezlepkový oběd.

V tomto receptu si připravíme skvělý čokoládový „poleno“ s kousky ořechů a sušeného ovoce. Je to skvělý způsob, jak využít zbylé drobky z dortu nebo sušenek, a dezert můžete okořenit jakýmkoli...

Šunkový sendvič Monte Cristo, popularizovaný ve Spojených státech v 60. letech 20. století, je sendvič namočený ve vejci, smažený a podávaný s moučkovým cukrem a marmeládou. V...

Kapusta dodává tomuto vydatnému pestu bohatou chuť a zářivou zelenou barvu. Z tohoto receptu získáte 1–1,5 šálku pesta, které se také dobře hodí k rybám, kuřecímu, vepřovému masu nebo steaku.

Kapusta kadeřavá, známá také jako kadeřavá kadeřavá, se přidáváním piniových oříšků a slaného sýra Pecorino Romano dělá lahodnou pesto omáčku. Tato omáčka se perfektně hodí k...

Recept na těsto na těstoviny s použitím žloutků pro obzvláště hedvábné a sametové nudle. Toto těsto můžete vyválet nebo vykrajovat do nejrůznějších tvarů. Toto...

K přípravě dokonalého těsta na těstoviny stačí jen jednoduché ingredience a trocha lásky...

Gelato je druh zmrzliny pocházející z Itálie. Vyrábí se z mléka, smetany, cukru a různých přísad, včetně ovoce, ořechů a čokolády. Gelato má nižší obsah tuku než běžná zmrzlina...

Vůně silné kávy a krémová textura vanilkové zmrzliny se krásně snoubí v tomto osvěžujícím nápoji, který má jemnou, krémovou chuť. Lahodný a velmi jednoduchý dezert, který...

Mléko, smetana, citron a půl hodiny vašeho času – to je vše, co potřebujete k přípravě čerstvé, krémové domácí ricotty. Ricotta se obvykle vyrábí s přídavkem syrovátky –...

Ovesná kaše vařená v kořeněném mléce, zalitá silným espressem a ozdobená granolou – kompletní snídaně a káva v jednom šálku, ideální na cesty nebo pro lenošení.

Latte se obvykle skládá z kávy, teplého mléka a vrstvy napěněného mléka. Latte Mochaccino se připravuje s kakaem a je oblíbené mezi milovníky čokolády.

Italské ravioli jsou tradičním domácím pokrmem přinejmenším od 14. století. Do přípravy těchto čtvercových těstovin se mohou zapojit i mladší členové rodiny, protože pravděpodobně...

Znalost výroby mladého, nezralého sýra ricotta vám umožní objevit obrovské množství nových italských receptů, které tento sýr často používají. Vlastní výroba...

Čerstvá domácí ricotta je skvělou náhradou kupované v mnoha pokrmech. Například k sýru můžete přidat sůl, pepř, oregano a trochu kůry a natřít ji na opečené crostini. Tato ricotta je také skvělá pro...

Špagety, které pocházejí z Itálie, jsou již dlouho oblíbené a připravované po celém světě. Bylo pro ně vytvořeno nespočet omáček. A ačkoli jedinými ingrediencemi potřebnými k přípravě jsou mouka a voda,...

Příprava ricotty doma je snadná a vytříbená chuť a krémová textura sýra předčí všechna očekávání. Kromě navrhované bezproblémové možnosti servírování se podává na toastu s...

Pokud chcete na své hosty udělat dojem, podávejte tento snadno připravitelný domácí sýr ricotta. Můžete ho udělat měkký nebo trochu pevnější. Existuje tolik možností servírování, my...

Italský sýr ricotta, vyrobený ze syrovátky kravského, kozího, ovčího nebo buvolího mléka, má krémovou texturu a lehce sladkou chuť. Ricotta je ingrediencí mnoha oblíbených dezertů, pečiva,...

Pappardelle jsou tradiční italské ploché, široké těstoviny z Toskánska. Vyrábějí se z mouky, krupice a vajec. Ingredience jsou poměrně cenově dostupné a snadno se připravují doma...

Italské klobásy jsou vepřové klobásy, které jsou obvykle ochuceny fenyklem, anýzem a dalším kořením. Existuje mnoho způsobů, jak je připravit, včetně domácí přípravy. V tomto...

Marinara je tradiční italská omáčka vyrobená z rajčat, česneku, koření a cibule. V obchodě ji lze snadno sehnat, ale domácí marinara je mnohem chutnější a lahodnější. Vše...

Podrobný recept na italské palačinky crespelle s grilovaným kuřetem a barbecue omáčkou z balsamikového octa, podávané s polským zelím a jablečným salátem.

Tento italský pokrm vás potěší svou vůní i během procesu pečení. Asi po půl hodině v troubě při 180 °C vytvoří smetana a máslo se šalvějí lahodnou...

Podrobný recept na přípravu pokrmu s fotografiemi.

Italský název této polévky doslova znamená „palačinky ve vývaru“. Základní ingredience tohoto pokrmu jsou tedy hned jasné. Je docela jednoduchý na přípravu, ale o nic méně lahodný.