Recepty ze světových kuchyní

Frittata je italská omeleta s různými náplněmi. Patří mezi nejjednodušší pokrmy a lze ji připravit téměř z jakýchkoli neslaných ingrediencí a ozdobit vejcem. Připravte si frittátu s...

Tradiční mexická polévka posole se připravuje z hominy, speciálně louhované kukuřice, která se hojně používá v mexické kuchyni. Samotné slovo posole v překladu znamená „hominy“...

Připravte si dušené maso z dýně, brambor, cukety a krůty a přidejte mu mexický nádech salsou verde – zelenou mexickou omáčkou z rajčat a zelených chilli papriček. Pro dochucení...

Každý už dlouho zná typ suchého sušenky zvaného galette, ale stejný název se vztahuje i na složitější pečivo. Ve Francii jsou galette otevřené, placky s různými náplněmi...

Paprika je klíčovým kořením maďarské kuchyně, ale zdaleka nepochází z Maďarska. Do Evropy se dostala z Brazílie, tak proč si u maďarských kuchařů získala takovou popularitu? Tajemství spočívá v metodě...

Mléčné palačinky jsou skvělou výmluvou k tomu, abyste se probudili brzy a upékli si velký talíř palačinek na lahodnou snídani. Jídlo doplňuje sytý medovo-jablečný kompot; je tak dobrý, že...

Recept je poměrně jednoduchý a ponechává dostatek prostoru pro experimentování s různými chutěmi a texturami. V případě potřeby můžete přidat houby, cuketu, tenké plátky brokolice, česnek nebo náhražku...

Tato vydatná a lahodná italská polévka je perfektním zahřívacím pochoutkem v chladnějších měsících. Tradičně se k tomuto pokrmu používá sezónní zelenina, takže některé ingredience lze nahradit. Pro pikantnější chuť ne...

Aby si farmáři a zahrádkáři doplnili zásoby zeleniny, připravují řadu vegetariánských pokrmů. Výsledkem jsou lehčí a zdravější verze. Podle tohoto receptu si můžete připravit i...

Pappardelle jsou italské těstoviny v proužku o šířce 2–3 cm. Stejně jako všechny těstoviny se vaří al dente a poté se ozdobí omáčkami, což vede k neuvěřitelně...

Tento jednoduchý a snadný recept na těstoviny s mletým krůtím masem a zeleninou vám pomůže připravit lahodnou večeři. Místo mletého krůtího masa použijte klobásu z oddělení hotových jídel, odstraňte...

Salát od vítěze 7. série pořadu Food Network Jeffa Maura, nyní moderátora pořadů Sandwich King a The Kitchen. Tento lehký a osvěžující salát obsahuje tři různé...

Pudink je často považován za dezert, ale tento kukuřičný a kukuřičný chlébový pudink se zelenou cibulkou, šunkou a sýrem je perfektním hlavním chodem...

Tento pokrm dostal svůj název „diskotéka“ podle pokrmu podávaného k večeři na diskotékách: hranolky s omáčkou a slaninou. Cuketové tyčinky obalené v troubě...

Guacamole je dip, pomazánka nebo svačina vyrobená z rozmačkaného avokáda s limetkovou šťávou a solí, spolu s rajčaty, koriandrem, další zeleninou a kořením. Vynalezli ho Aztékové a dnes...

Salsa je tradiční mexická omáčka připravovaná z vařených rajčat nebo tomatillos a chilli s přídavkem cibule, česneku, paprik a koriandru, která se používá jako koření do pokrmů...

Kajmak je mléčný výrobek oblíbený na Balkáně a v zemích Střední Asie, který se skládá ze smetany odstředěné z vařeného mléka. Technika přípravy kajmaku se však liší region od regionu...

Canelés jsou typické francouzské pečivo, jehož původ se předpokládá v Bordeaux. Jsou křížencem dortu a sušenky, ale s naprosto jedinečnou texturou. Canelés se pečou ve speciálních...

Börek je turecký vrstvený koláč s masovou nebo zeleninovou náplní, který se nepeče z listového těsta, ale z nejtenčích plátů yufky neboli filo těsta, které nasáknutím šťávy z náplně velmi zjemní...

Naplňte svůj domov magickými vůněmi Východu přípravou tradičního marockého občerstvení briouats. Tyto malé, křupavé palačinky jsou plněné kuřecím masem dušeným v koření, jako je šafrán,...

Briouaty jsou marocké pochutiny plněné sladkou nebo masovou náplní, zabalené v tenkém těstě a smažené na oleji. Připravte si křupavé trojúhelníkové briouaty plněné keftou, náplní z mletého hovězího masa...

Za rodiště nizozemského dortu Bosche Bollen (nizozemsky: bossche bollen – Bossovy kuličky) je považováno malé městečko 's-Hertogenbosch (zkráceně Bos), kde se těmto dortům jednoduše říká čokoládové...

Švýcarský chléb birnbrot se od ostatních druhů chleba liší velkorysou náplní sušeného ovoce, které zahrnuje především sušené hrušky, doplněné dalším sušeným ovocem, ořechy, kandovaným ovocem a...

Berlínské koblihy, nebo jednoduše berlínské, se vyrábějí ze sladkého kynutého těsta s přídavkem kysaného mléka, vajec a másla. Z těsta se vykrojí kolečka a smaží se ve velkém množství oleje...

Conchas (španělsky „mušle“) jsou v Mexiku nejoblíbenějším druhem pan dulce (sladkého chleba) a lze je nalézt v různých pekárnách po celé zemi a někdy i mimo ni.

Pan dulce (španělsky sladký chléb) je oblíbené mexické pečivo, které se dodává v mnoha druzích bulek a sušenek, celkem jich existuje 500 až 2 000.

Tento pudink je nezaměnitelný; stejně jako mnoho anglických pudinků se zásadně liší od krémové hmoty, kterou jíte lžící. Legenda praví, že pudink Bakewell byl vynalezen v...

Mexické chamuco buchty jsou velmi podobné slavnému dánskému pečivu, ale liší se tím, že obsahují větší množství tvarohové náplně. Pečou se také z kynutého listového těsta, které se krájí...

Oblíbený koláč v Lotyšsku a východním Německu, byl poprvé upečen v Rize na památku návštěvy ruského cara v Lotyšsku. Navzdory jednoduchému receptu je koláč neuvěřitelně lahodný...

Mexické Besos jsou polokulovité „polibek dvou polovin“ spojené pohromadě marmeládou. Můžete si je přizpůsobit libovolnou chutí s použitím různých druhů marmelády. Na výrobu těchto sušenek...

Barquillos jsou křupavé oplatkové kornouty oblíbené ve Španělsku a Jižní Americe. Jsou neplněné a podávají se duté, někdy posypané moučkovým cukrem. Jsou považovány za tradiční pouliční jídlo...

Tyto perníčky, připomínající perník, se staly nedílnou součástí Vánoc v Evropě – pečou se ve tvaru různých zvířat, svátečních a náboženských symbolů, zdobí se polevou a dávají se jako dárky...

Tyto lahodné, křupavé empanády se pečou z kynutého těsta s dýňovou náplní. Náplň se připravuje dušením dýně v cukrovém sirupu vyrobeném z piloncillo – odpařené, nerafinované cukrové třtiny...

Stejně jako všechny chlebové pudinky se i tento peče ze starého chleba, což umožňuje šetrným hospodyňkám dát zbytkům chleba sladší „život“ a zároveň dopřát členům své rodiny rychlý...

Dort mudrců (španělsky: Rosca de Reyes – „prsten mudrců“) je hlavní pochoutkou na Zjevení Páně, 6. ledna, ve všech španělsky mluvících zemích. Na rozdíl od koláčů mudrců v jiných katolických zemích, v...

Jedním z nejživějších a nejbarevnějších svátků v Mexiku je Den mrtvých, který se slaví 1. a 2. listopadu. Věří se, že během těchto dnů duše mrtvých přicházejí navštívit své blízké a pohostinní Mexičané...

Pambosy jsou mexické sendviče vyrobené ze speciálního druhu housky stejného jména, podobné Kaiserovým rolkám, ale posypané moukou místo sezamových semínek. V Mexico City se pambosy tradičně připravují s...

Tento klasický anglický dezert vás uchvátí svou jednoduchostí; jeho samotný název, lanýž, se z angličtiny překládá jako „maličkost“. Asi nejtěžší částí přípravy je pečení...

Capirotada je mexický velikonoční pudink, který se tradičně peče na Velký pátek. Forma se naplní vrstvami starého chleba namočeného v pikantním sirupu se skořicí a hřebíčkem, různými...

Na rozdíl od španělských koblih stejného jména jsou mexické buñuelos tenké, křupavé placky smažené na oleji. Žádné mexické Vánoce se bez nich neobejdou. Často...

Tyto cupcakes kombinují chutě skořice, kávy a čokolády, uvnitř skrytého lanýže a jsou zakončeny vírem smetany, který připomíná měkkou zmrzlinu. Cupcakes (doslova „dort v šálku“) jsou v podstatě...

Cukrové sušenky se dávají jako dárky během svátků a v Severní Americe se těsto na cukrové sušenky používá k pečení halloweenských pochoutek. Tento druh sušenek je nejen jedním z nejoblíbenějších, ale také...

Minulý víkend jsme byli na venkově a ten nepopsatelný pocit blízkosti přírody a zakořenění ve svých kořenech vás neopustil. Tak proč nenaplnit svou kuchyň vůní koláče a pohodlím, které s tím souvisí? Takový...

Příprava pokrmu pravděpodobně zabere trochu času, ale výsledek stojí za to. Chuť tortellini vás přenese do Itálie a vykouzlí nespočet komplimentů. Navíc...

Vepřové maso s jablky, tento úžasný anglický pokrm, vám pomůže pozvednout vaše postavení. Jakmile si ho jednou připravíte, navždy se etablujete jako vynikající kuchař, pohostinný a...

Pokrm s anglickým nádechem, vepřové maso s dýní a jablečnou náplní, je na podzim, v období sklizně dýní a jablek, aktuálnější než kdy jindy. Dokonale vyjadřuje chutě tohoto ročního období a zároveň je...

Francouzský perník je jedním z mnoha příkladů evropského vánočního pečení, které zahřeje domov svou kořeněnou vůní a vytvoří pocit útulnosti a zimní svátků.

Čokoládový piškotový dort se dá nakrájet na úhledné malé placičky a voilà – mini petit fours jsou hotové. Předveďte svou výjimečnou chuť podáváním petit fours jako přílohy k hlavnímu chodu...

Připravte si miniaturní sendviče v mexickém stylu z pambosa bulek plněných kuřecím masem a pikantní červenou salsou. Červená salsa neboli salsa roja je tradiční a jeden z nejoblíbenějších druhů...

Tyto autentické cemitas housky se používají především k výrobě stejnojmenných mexických sendvičů, ale můžete je použít i k výrobě jakýchkoli jiných sendvičů s velkým množstvím náplně...