Recepty ze světových kuchyní

Cemitas (Poblana) je oblíbené mexické pouliční jídlo pocházející z města Puebla. Sendvič se tradičně připravuje na housce cemitas. V závislosti na regionu se do těsta přidává vepřové sádlo, které mu dodává...

Koblihy Buñuelos, oblíbené ve španělsky mluvících zemích, se v závislosti na regionu velmi liší. Například v Kolumbii připomínají sýrové kuličky, jsou zvenku křupavé a neuvěřitelně...

V některých evropských zemích se koláč nazývá chlebem. Chlebový pudink se připravuje k snídani nebo jakékoli svačině a jeho příprava je také poměrně rychlá. Jeho bezdroždí základ umožňuje...

Mexické bolillos jsou blízkým příbuzným francouzské bagety. Jsou stejně lahodné, lákavé a křupavé, vyrábějí se ve formě malého podlouhlého těsta se špičatými konci.

Tradiční jablečná šarlotka, připravovaná v Evropě od nepaměti, se výrazně liší od jablečného piškotového dortu oblíbeného v postsovětském prostoru. V první řadě...

Turecký börek je masově plněné pečivo vyrobené z plátů nejtenčího těsta yufka, potřeného vejcem a vrstvených mletým masem. Mleté maso připravíte osmažením s cibulí a paprikou a poté ho položíte na pláty potřené vejcem...

Polvoron je oblíbený sušenkový koláček ve španělsky mluvících zemích. Upečený z křehkého těsta s přídavkem ořechů je neuvěřitelně lahodný, velmi oříškový a jednoduše se rozplývá v ústech. V Mexiku...

Tento lahodný francouzský citronový koláč je tak lehký, letní a jemný. Jeho zářivá chuť a vůně vás jednoduše naplní pozitivní náladou a energií. Pro přípravu koláče nejprve upečte skořápku...

Slavný francouzský dort „Opera“, pojmenovaný po pařížské opeře, se stal klasikou francouzského cukrářství, přestože je starý jen něco málo přes 60 let. Dort „Opera“ je...

Cassata je sicilský dezert z piškotového těsta plněného ricottou. Vytvořte jednotlivé cassaty, které se nepečou. Na piškot použijte...

Švýcarská roláda (v anglicky mluvících zemích nazývaná „swiss roll“) se připravuje poměrně jednoduše: jednoduše upečte piškotový korpus, potřete ho malinovou marmeládou a srolujte. Na těsto budete potřebovat...

Křížové housky jsou oblíbeným velikonočním pečivem v katolických zemích Britského společenství. Tradičně se pečou na Velký pátek z bohatého těsta s aromatickým kořením a...

Tento lehký a lahodný dort z pusinek má tvar zasněžené vrcholky nejvyššího bodu Alp, Mont Blancu (francouzsky „bílá hora“), který se rozkládá na hranici Francie a Itálie. Náplň...

Financiery se tradičně pečou z mletých mandlí a bílků. Ačkoli je vynalezly ve středověku jeptišky z koleje Navštívení, jejich popularita a...

Tourtière je starobylý uzavřený koláč pocházející z kanadské provincie Quebec. Tourtière, který všichni francouzskí Kanaďané považují za tradiční vánoční pečivo...

Nejchutnější listové těsto vzniká hnětením s kvalitním máslem. Protože je však tento proces poměrně dlouhý a pracný, mnoho hospodyněk dává přednost koupi...

Francouzské Madeleine se tradičně pečou ve tvaru mušlí z janovského piškotového těsta s mandlovou moukou. Protože piškotový dort neobsahuje kypřicí látku, těsto se hněte pomocí...

Newyorský cheesecake se odlišuje od ostatních cheesecaků a má své vlastní charakteristické rysy, díky kterým je nezaměnitelný. Za prvé, Newyorský cheesecake se tradičně skládá ze tří...

Vánoční pudink, neboli švestkový pudink, je základem britského svátečního stolu. Podle tradice anglikánské církve se s přípravou vždy začínalo několik týdnů před Vánoci. V...

V kuchyni se často setkáváme s pokrmy, které dnes mají nádech sofistikovanosti, ale původně byly vytvořeny z ekonomických důvodů. Například francouzský toast jsou v podstatě sladké krutony, jeden po druhém...

Vegetariánská kuchyně je často považována za nudnou, ale ve skutečnosti s dnešním pokrokem ve výrobě a globalizací mohou vegetariáni připravovat pokrmy a dezerty, které v žádném případě nekončí klasickým...

Vynikající crème brûlée vzniklo v 17. století. Angličané a Španělé se stále přou o to, který recept – anglický nebo katalánský – tvořil základ pro tento francouzský dezert. V...

Americká spona (z anglického slova „buckle“ – vyboulit se) je koláč s bobulemi (méně často ovocem) vloženými do něj, pokrytý těstem z mouky, cukru a másla, které po upečení...

Croquembouche (z francouzského croquer en bouche – křupavý v ústech) je jedním z nejvýznamnějších příkladů francouzské haute cuisine z počátku 19. století. Dezert se vyrábí ve tvaru velkého kornoutu vyrobeného z...

Královská šarlotka se zásadně liší od běžné jablečné šarlotky svým vzhledem, složením i chutí. Pompézní design této šarlotky plně ospravedlňuje její královský titul. Taková...

Lehký, krásný a lahodný dort s krémovou náplní rozetřenou na piškotovém těstě a ozdobený čerstvými jahodami. Charakteristickým rysem dortu Frézier je jeho elegantní design v podobě...

Jakmile jednou ochutnáte italský dezert Tiramisu, nikdy nezapomenete na jeho legendární chuť, která kombinuje tóny kávy s jemnou, obklopující náplní z krémového sýra. Klasický recept...

Tento recept na listové těsto se liší od tradičního listového těsta tím, že se rozvaluje obráceně. Zatímco klasický francouzský recept zahrnuje obalení másla v těstě, zde máslo...

Librový koláč je jedním z nejoblíbenějších pečivových výrobků na světě. Tradičně jeho recept vyžadoval půl kila másla, cukru, mouky a vajec. Postupem času se však poměry změnily a...

Nadýchané, zlatavě hnědé koblihy jsou pochoutkou, které neodoláte. Jsou ještě lahodnější, když se osmaží s jablky. Do těsta přidejte nahrubo nastrouhaná jablka a osmažte.

Skotské máslové těsto se tradičně vyrábí z másla, cukru a mouky. Tato minimální sada ingrediencí se nachází téměř v každé domácnosti a jejich smícháním...

Beignety jsou oblíbenou pochoutkou ve francouzské a kreolské kuchyni. Zatímco Francouzi smaží beignety z odpalovaného těsta, v kreolské kuchyni se jedná o kynuté koblihy, často čtvercového tvaru.

Cake pops se v poslední době staly oblíbenou sváteční pochoutkou. Jsou to mini dortíky na špejli ve tvaru velkého lízátka, pokryté polevou a zdobené dekoracemi. Cake pops jsou skvělé, protože je to dezert, který se dá jíst...

Dopřejte si klasický francouzský dort z pusinek, Dacquoise, což znamená „z Dac“, protože pochází z francouzského města Dax. Klasický Dacquoise je nadýchaný, oříškový dort vyrobený ze šlehané...

Grilování kuřete a zeleniny současně vytvoří kompletní a lahodné jídlo za pouhou půl hodiny. Rozdělte grilovací rošt na dvě zóny: jednu pro kuře a jednu pro zeleninu, pomocí plechu vyrobeného z...

Lahodné a rychlé těstoviny s rajčatovou omáčkou, které se nevaří. Připravte si je nastrouháním rajčete tvaru volského srdce. Jsou velmi masité, aromatické a bohaté na chuť. Dochuťte...

Tyto těstoviny se uvaří během několika minut a chutnají prostě úžasně. Stačí uvařit trochu orecchiette (neboli mušle) a promíchat je se sušenými rajčaty, zeleninovým salátem a sýrem.

Místo běžné bramborové přílohy si připravte lahodný bramborový salát. Nejlepší jsou na to červené brambory; nepřevaří se a v salátu si lépe drží tvar, ne...

Tento těstovinový salát kombinuje nejtradičnější chutě italské kuchyně: rajčata, bazalku a sýr. Uvařené těstoviny promíchejte s pesto dresinkem a citronovou šťávou a kůrou, díky...

Anglické scones se od ostatních druhů bulek liší tím, že se připravují rychle a dělají se z nekynutého těsta. Scones jsou zlatavě hnědé, lahodné a uvnitř měkké. Pečte je s pikantní náplní...

Co může být v horkém letním dni lahodnějšího než zmrzlina? Tato pochoutka má historii dlouhou přes 4 000 let. Vyvinula se z vynikajícího dezertu čínských císařů v nejoblíbenější...

Kolikrát jsme už viděli americké filmy, kde se marshmallows opékají nad táborákem, ale ukázalo se, že je to jen jedna z ingrediencí neuvěřitelně oblíbeného amerického dezertu S'mores. Jeho název...

Poleva z krémového sýra se nejlépe hodí k ovoci. Tento recept na dort z tropického ovoce dodává obzvláště nadýchanou polevu z krémového sýra. Tento recept na dort je věnován malému,...

Koláč s mletým masem je tradiční sladký vánoční koláč v anglicky mluvících zemích s náplní z nakrájených jablek a sušeného ovoce smíchaného s cukrem, medem, aromatickými...

Dort Snickerdoodle je pojmenován po stejnojmenné sušence, která je v Americe velmi oblíbená, ale u nás prakticky neznámá. Samotná sušenka je neuvěřitelně jednoduchá a její specialitou je jen posypka...

S'mores v podobě koláčků jsou dalším způsobem, jak si vzbudit chuť na sladké. Když se vydáte ven, sbalte si piknikový košík s malými pochoutkami a vaší oblíbenou čokoládovou omáčkou a pomazánkou. A na úplný konec...

Dortík v podobě cupcakes je skvělý nápad na letní bazénovou párty. Dezert vypadá skvěle a každý dostane cupcake. Na tento jedinečný dortík v podobě cupcakes potřebujete jen...

Hermannův čokoládový dort, mylně nazývaný také Německý čokoládový dort, byl vynalezen ve Spojených státech a pojmenován po cukráři Samuelu Hermannovi, který vyvinul speciální druh hořké čokolády...

Dortíky z pusinek vždy potěší svou lehkou, křupavou texturou a neuvěřitelnou chutí. Jedním z takových dortů je Dacquoise, vynalezený ve francouzském městě Dax. Jeho název se doslova překládá...

Clafoutis se z francouzštiny překládá jako „plněný“. Tento skvělý dezert, velmi oblíbený mezi francouzskými hospodyňkami, je zapékaná směs plněná třešněmi. Jeho textura...