Trifle s jahodami a smetanovým sýrem

Hlasy: 49

Jak připravit - Jahodový trifle s krémovým sýrem

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento klasický anglický dezert vás zaujme svou jednoduchostí; jeho samotný název, trifle, se z angličtiny překládá jako „maličkost“. Asi nejtěžší je upéct obyčejný piškotový dort (i když ti nejvytíženější domácí kuchaři někdy používají kupovaný). Poté už jen zbývá krásně uspořádat vrstvy. Trifle je ideální na večírky – je snadný na přípravu a nevyžaduje mnoho ingrediencí. Dezert vypadá velmi zářivě a díky průhlednému skle jsou viditelné všechny jeho vrstvy. Důležité je, že pochoutka je porcovaná.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Piškotový dort

3 velká vejce, pokojové teploty
0,5 šálku cukru
1,5 lžičky citronové šťávy
0,5 lžičky citronové kůry, jemně nastrouhané
0,5 šálku prémiové mouky
1/4 čajové lžičky soli
1 lžíce (15 g) rozpuštěného másla
0,5 lžičky vanilkového extraktu

Maličkost

1 hrnek šlehačky (30-35 %)
125 g smetanového sýra, pokojové teploty
1/3 hrnku cukru
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkové pasty
1 litr čerstvých jahod, odstopkovaných a nakrájených na plátky
1/3 hrnku jahodového džemu
60-90 ml krémového sladkého sherry
Bílá čokoláda na čokoládové lupínky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: suchar, prémiová mouka, vejce, krém, smetanový sýr, jahodový džem, sherry, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Dno dortové formy s odnímatelným dnem o průměru 23 cm vyložte pečicím papírem, ale formu nevymažte tukem.
Vejce s cukrem šlehejte na vysokou rychlost asi 5 minut, dokud směs téměř nezbělá, téměř ztrojnásobí svůj objem a po odstavení metly neztuhne. Snižte rychlost mixéru na střední rychlost a přidejte citronovou kůru a šťávu.

Do mísy prosejte mouku a sůl a nechte mixér běžet. V samostatné míse si dejte asi 1 hrnek těsta a vmíchejte rozpuštěné máslo a vanilku. Výslednou směs přidejte ke zbývajícímu těstu a hněťte, dokud se nespojí. Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi 40 minut, dokud se střed po lehkém stlačení neotevře. Koláč nechte zcela vychladnout, aniž byste ho vyndávali z formy.
Tvarohový krémŠlehejte smetanu do měkka. V oddělené misce ušlehejte smetanový sýr do změknutí, poté vmíchejte cukr, citronovou šťávu a vanilkový extrakt/vanilkovou pastu. Jemně vmíchejte šlehačku ve dvou dávkách. Před sestavením dejte do lednice.
Sestavení drobnostiTvarohovou náplň přendejte do zdobicího sáčku s velkou kulatou špičkou. Vmíchejte bobule do marmelády. Piškot rozkrojte napůl a vykrojte 12 koleček o velikosti skleniček na víno (sklenice na víno nebo jiné hezké misky).
Na dno sklenice lžící dejte pár jahod a navrch položte kolečko piškotového těsta. Piškotové těsto potřete sherry. Navrch naneste krémovou polevu a poté opakujte vrstvy jahod, piškotového těsta, sherry a šlehačky. Pomocí škrabky na zeleninu udělejte z bílé čokolády čokoládové hoblinky a posypte jimi lanýž, než ho necháte vychladit a budete ho podávat. Drobný pokrm lze připravit předem, 4 hodiny před podáváním..

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Párty nádobí / Dezerty / Dorty / / Americká kuchyně / Anglická kuchyně

Podobné recepty