30 receptů na grilování pro každý den v měsíci

1. Bezmasé pondělí: Uzené zeleninové burgery

Ať už si je připravíte v pondělí nebo ne, tyto vegetariánské burgery budou jistě hitem. Karbanátky se připravují z vydatné směsi nasekaných vlašských ořechů, žampionů cremini, batátů, strouhanky a quinoy – můžete si dát ještě jeden burger… nebo dva, bez výčitek svědomí.

Recept: Uzené vegetariánské burgery

2. Kukuřice s dresinky

Kukuřice je letní stálicí. I když všichni rádi přidáváme kukuřičná zrna do succotash a u jiných salátů nám celý klas připomíná dny strávené venku. Při grilování kukuřice vyzkoušejte jednu (nebo všechny) z těchto lahodných ingrediencí. Jsou tak lahodné, že by snadno zastínily burgery a párky v rohlíku.

Recepty:

• Pečená kukuřice s zázvorovým a cibulovým máslem
  
• Smažená kukuřice se slaninou a černým pepřem
  
• Řecká pečená kukuřice s fetou

3. Neobvyklé párky v rohlíku

Žádné grilování by se neobešlo bez párků v rohlíku. Pokud máte rádi kečup a hořčici, ale chcete svým párkům dodat trochu extra chuti, vyzkoušejte tyto recepty od Geoffreyho Zakariana, Jeffa Maura a Tylera Florencea, kteří do každého párku v rohlíku přidávají lahodný ananas, avokádo nebo chilli z mletého hovězího masa.

Recepty:

• Párky v rohlíku s pikantní ananasovou omáčkou
  
• Sonorské mexické párky v rohlíku
  
• Chili dog: hot dog s mletým hovězím masem

4. Nejjednodušší příloha: Salát Antipasto s grilovanou brokolicí

Pravděpodobně jste už někdy podávali salát na grilování nebo pikniku, ale grilovali jste ho někdy? Tento recept ve stylu antipasto kombinuje grilovanou brokolici s křupavým salámem, křehkými bílými fazolemi a pikantními cherry rajčátky. Naprosto lahodné!

Recept: Salát Antipasto s grilovanou brokolicí

5. Večerní svačina: Kořeněné ořechy v alobalu

Hledáte předkrm, který potěší vaše hosty a nezkazí jim chuť k jídlu před večeří? Tato směs kořeněných ořechů je perfektní volbou. Grilují se v alobalu, čímž vytvářejí křupavou chuť a lahodnou kůrku.

Recept: Kořeněné ořechy v alobalu na grilu

6. Nový sýrový talíř: Grilované Caprese s prosciuttem

Amatéři tradiční caprese Této grilované verzi salátu neodoláte. Tradiční ingredience – měkká mozzarella a šťavnatá rajčata – se snoubí s plátky prosciutta a vytvářejí neuvěřitelnou kytici chutí a textur. Podávejte jako přílohu k grilované ryby nebo položte na krajíce opečeného chleba a vytvořte crostini.

Recept: Caprese s roztavenou grilovanou mozzarellou

7. Brunch Al Fresco: Smažená vejce s houbami a chřestem na grilované pánvi

Pokud chcete šakšukaPokud máte potíže s rajčatovou omáčkou nebo čerstvými rajčaty, vyzkoušejte tento pokrm z vajec s houbami a chřestem. Díky zářivě žloutku, který je tekutý, je tato míchaná vejce ideální snídaní nebo večeří a uvaří se za pouhých 30 minut. Navíc ji můžete jíst přímo z pánve, takže není třeba mýt nádobí.

Recept: Smažená vejce s houbami a chřestem na grilované pánvi

8. Bezmasé pondělí: Grilované tofu a brokolice s arašídovou omáčkou

Toto tofu jídlo jistě potěší vegetariány i ty, kteří se chtějí na pár dní zdržet masa. Milujeme arašídovou omáčku, skvělou směs kokosového mléka, sójové omáčky, zázvoru, hnědého cukru a arašídového másla.

Recept: Grilované tofu a brokolice s arašídovou omáčkou

9. Taco úterý: Grilované rybí tacos s zelným salátem

Tacos plněné grilovanou rybou a křupavým coleslawem jsou ideální na Taco Tuesday (nebo kterýkoli jiný den v týdnu): domácí jídlo, které konkuruje restaurační kuchyni. Pokud chcete, můžete je ozdobit grilovanými krevetami nebo trhanou mahi-mahi.

Recept: Grilované rybí tacos s limetkovým coleslawem

10. Nový vegetariánský burger: Pikantní čočkové a hnědé rýžové karbanátky v pitě

Tento recept je velmi jednoduchý a lze ho připravit z ingrediencí ze spíže. Karbanátky se dělají ze sušené čočky, hnědé rýže a mrkve, zatímco koření jako kmín, nové koření a kari jim dodává extra chuť.

Recept: Pikantní karbanátky z čočky a hnědé rýže v pita chlebu

11. Přírodní vepřové řízky, 3 možnosti

Pokud rádi grilujete vepřové řízky, budete se chtít držet tohoto super jednoduchého receptu. Různé suché marinády používají kombinaci koření, jako je sečuánský pepř, kmín, ancho chilli prášek, fenykl a koriandr.

Recept: Grilovaný přírodní vepřový řízek

12. Páteční alobal: Klobásy dušené v pivu

Hledáte nový letní recept bez starostí? Tyto dušené klobásy v pivu jsou přesně to pravé. Všechno se vaří v pevném alobalovém sáčku, takže odpadá zbytečné čištění. Navíc se ingredience – od klobás až po plátky cibule – vaří současně, takže se nemusíte bát, že část pokrmu během grilování vychladne. A konečně, kdo by odolal masu dušenému v pivu?

Recept: Klobásy Bratwurst dušené v pivu

13. Grilovaný koláč: Nektarinový koláč na grilované pánvi

Pokud jste nikdy předtím negrilovali dezert, seznamte se s vaším novým oblíbeným receptem. Je to skvělý způsob, jak upéct koláč, aniž byste museli vytápět kuchyň, a můžete k tomu použít nektarinky, broskve, jahody a jakékoli další čerstvé nebo mražené ovoce, které máte po ruce.

Recept: Nektarinový koláč na grilované pánvi

14. Grilovací večer: Jehněčí kebaby

Pokud máte chuť na pouliční jídlo, ale v okolí nemáte restauraci, která by ho prodávala nebo rozvážela, tento recept vám pomůže. Kebaby se obalí v pikantní marinádě z pyré z cibule, oregana a kmínu a poté se přes noc uloží do lednice, kde se nasytí svěží středomořskou chutí. Nezapomeňte na čerstvé... tzatziki omáčka pro servírování - to je velmi důležité!

Recept: Jehněčí kebab v cibulové marinádě

15. Bezmasé pondělí: Sendviče s houbami shiitake

Tradiční sendviče milujeme stejně jako všichni ostatní, ale někdy si od hovězího masa potřebujete odpočinout. Doporučujeme tento recept s houbami shiitake. Pro intenzivnější chuť posypte klobouky hub směsí baby špenátu a lepkavého sýra nebo si připravte vlastní verzi s čedarem, mozzarellou nebo švýcarským sýrem. Tyto sendviče lze samozřejmě podávat jako předkrm, ale také se z nich skvěle hodí lahodná a kompaktní večeře!

Recept: Sendviče s houbami shiitake

16. Jednoduché přílohy od šéfkuchařů

Dopřejte přílohám pozornost, kterou si zaslouží, s těmito recepty na grilované batáty, avokádo a cuketu od Valerie Bertinelli, Trishy Yearwood a Roberta Irvina. Jsou vynikající samotné nebo jako poleva na vegetariánské burgery či hamburgery.

Recepty:

• Grilované klínky ze sladkých brambor
  
• Grilované avokádo
  
• Grilovaná cuketa s fetou

17. Burgery s odvahou: Burgery s plackou plněnou pikantním olejem

Burgery jsou nepochybně neoficiální stálicí léta. Chcete-li doladit své hovězí karbanátky, postupujte podle tohoto receptu a naplňte je chutným směsným máslem. Je vyrobeno z pestré směsi petrželky, citronové šťávy, česneku a worcesterské omáčky – stačí jedno sousto k probuzení vašich chuťových pohárků.

Recept: Kuře Kyjev na burgery

18. Ovoce na špejli: Mangové špízy s limetkou a chilli

Zčásti svačina, zčásti dezert, tyto ovocné kebaby jsou perfektní, když máte chuť na něco sladkého, ale ne tak sladkého, abyste si dali dort nebo sušenky. Pokud vám nechutná chilli-limetková chuť, nahraďte je štědrou špetkou papriky.

Recept: Mangové špízy s chilli a limetkou

19. Pizza Night: 15 receptů na grilovanou pizzu

K přípravě lahodné pizzy s těmito recepty nepotřebujete na zahradě cihlovou pec. Stačí rozpálit gril nebo vzít grilovací pánev a pusťte se do pečení. Rádi bychom ochutnali kousek každého z těchto 15 koláčů, včetně broskvového s burratou nebo cuketového s kukuřicí.

Sbírka: 15 lahodných receptů na grilovanou pizzu

20. Neobvyklá sangria: Sangria s grilovaným ovocem

Grilované švestky, broskve a meruňky se snoubí s kokosovým rumem a vytvářejí lehkou, ovocnou a velmi osvěžující sangrii. Ať už si děláte velký džbán na piknik, nebo si vychutnáváte skleničku při relaxaci, tento koktejl se jistě stane vaším novým oblíbeným koktejlem.

Recept: Letní sangria s grilovanými švestkami

21. Pohodlná večeře: Grilovaná žebírka s pomerančovou glazurou

Bobby Flay potahuje hovězí žebra citrusovou glazurou z pomerančové šťávy, tamari, zázvoru a badyánu pro dřevitou, teplou a kořeněnou chuť.

Recept: Grilovaná hovězí žebra s pomerančovo-zázvorovou glazurou

22. Bezmasé pondělí: Horký sýrový sendvič s kukuřicí

Pokud je horký sýrový sendvič vaším oblíbeným „jídlem pro duši“, zamilujete si tuto verzi s vysokým obsahem zeleniny. Je plná cukety, kukuřice, jarní cibulky a cherry rajčat – skvělý způsob, jak do jídelníčku přidat další zeleninu, a to jak pro děti, tak pro dospělé.

Recept: Horký sendvič se sýrem a kukuřicí

23. Grilovaná zelená zelenina

Pravděpodobně jste ještě nikdy nejedli Caesarský salát, řecký salát nebo salát z klínků hlávkového salátu v takovém stavu. Ale jakmile je jednou ochutnáte, budete je chtít připravovat znovu a znovu. Zeleninu potřete olivovým olejem a grilujte na středně vysokém plameni dozlatova. Poté ji promíchejte s tradičními ingrediencemi, jako jsou krutony, rozdrobený niva, feta nebo parmazán, nakrájená rajčata nebo cibule. Každý týden si připravte jiný salát nebo si všechny tři saláty připravte během jednoho večera a vytvořte si vlastní salátový bar.

Recepty:

• Předkrm z ledového salátu s dresinkem z modrého sýra
  
• Grilovaný řecký salát
  
• Caesarský salát s grilovanou kapustou

24. Vylepšený kuřecí sendvič: BLT s grilovaným kuřetem a zelenou omáčkou

Přidejte do tradičního sendviče BLT více bílkovin s tímto smaženým kuřecím pokrmem. Obsahuje slaninu, křupavý bostonský salát, kuřecí stripsy a luxusní dresink ze zakysané smetany, petrželky, pažitky a majonézy – to nejlepší ze staré i nové verze sendviče.

Recept: BLT sendvič se smaženým kuřetem a omáčkou Green Goddess

25. Chladivá pochoutka: Grilovaný librový koláč se zmrzlinou

Všichni si tuto pochoutku, která připomíná rozložený zmrzlinový dort, vychutnávají s nadšením. Recept vyžaduje jahodovou zmrzlinu, ale můžete použít vanilkovou, čokoládovou nebo kombinaci všech tří.

Recept: Grilované zmrzlinové dorty

26. Fajita pátek: Steak a kuřecí fajita

Tyto fajitas s kuřecím masem a steakem budou jistě skvělou večeří, ať už servírujete velkou skupinu hostů, malou rodinnou večeři nebo setkání s přáteli či spolubydlícími.

Recept: Hovězí steak a kuřecí fajitas

27. S'mores pro každého

Můžete si připravit všechny tři verze tohoto čokoládového marshmallow dezertu, nebo si vybrat jen jednu – ať tak či onak, po jednom soustu budete mít chuť na další. Nemůžeme se dočkat, až si uděláme arašídovo-máslové čokoládové s'mores – kdo by odolal takové kombinaci chutí?!

Recepty:

• Banánovo-karamelové S'mores
  
• Jahodové s'mores
  
• Čokoládovo-arašídové S'mores

28. Brunch na špízech: Špízy z francouzských toastů s borůvkovou omáčkou

Pokud máte chuť na francouzský toast, ale nechcete trávit hodiny stáním u rozpáleného sporáku, vyzkoušejte tyto špízy z chaly. Plátky chaly jsou obaleny v luxusní směsi vanilky, skořice, muškátového oříšku, mléka a smetany a podávají se s kyselou ostružinovou omáčkou.

Recept: Špízy z francouzských toastů s ostružinovou omáčkou

29. Bezmasé pondělí: Grilovaný losos v korejském stylu

Tento hodinový pokrm je ideální na postní pondělí, rybí pátek nebo jakýkoli jiný den. Pokud jste lososa nikdy předtím nevařili, připravte ho kůží nahoru, abyste vytvořili krásné rýhy.

Recept: Grilovaný losos po korejsku

30. Zasloužený drink: Campari s tonikem a smaženými pomeranči

Grilované plátky pomeranče jsou hvězdou tohoto osvěžujícího šumivého koktejlu, který kombinuje Campari a tonik.

Recept: Campari Tonic se smaženým pomerančem