Recepty arabské kuchyně

Východní salát tabbouleh se připravuje z bulguru, který doplňuje spousta čerstvé, aromatické zeleniny. V tomto receptu bulgur dokonale doplňuje jemný sněhový hrášek a cukrový hrášek.

Jehněčí plec se nakrájí na tenké plátky, bohatě se osolí a opepří a smaží se na rozpálené litinové pánvi. Výsledné plátky jsou uvnitř neuvěřitelně šťavnaté s nádherně křupavou kůrkou.

Tajemství fantastické chuti této přílohy ze zelených fazolí spočívá v kouzelné omáčce, která promění vše, do čeho ji přidáte. Možná ji budete chtít vyzkoušet i s jinou zeleninou!

Šakšuka je židovské jídlo, které je ideální k snídani. Je lahodné, syté a poskytuje dlouhotrvající energii. Základem šakšuky je zeleninová omáčka s rajčaty, cibulí a kořením, které...

Kuřecí prsa bez kůže se potřejí bohatou směsí koření, smaží se na pánvi dozlatova a do chutna a poté se dopečou v troubě, dokud nebudou měkká a šťavnatá uvnitř.

Tyto klasické židovské bramboráky jsou zvenku křupavé a uvnitř šťavnaté a křehké. Strouhané brambory se smíchají s macesovou moukou, vejcem, práškem do pečiva a mletou...

Pro přípravu tohoto blízkovýchodního přílohového pokrmu se ptitim vaří v kuřecím vývaru s restovanou cibulí a kořením, poté se promíchá s čerstvými bylinkami, nasekanými datlemi,...

Místo obyčejného kuřete si na sváteční stůl upečte kapouna. Tento masitý kohout jistě nasytí velkou skupinu lidí. Nebo použijte malého krocana. Potřete ptáka směsí koření a...

Tyto zlatavé, křupavé rohlíky plněné kořeněnou švestkovou náplní a obalené v cukrové krustě jsou perfektní pochoutkou k zimnímu čaji. Rugelach, židovské pečivo, se tradičně vyrábí z...

Židovské rugelachové závitky se pečou z těsta připraveného ze stejných dílů másla a smetanového sýra. Na konci každé fáze pečení by těsto mělo dobře ztuhnout...

Karbanátky se připravují z mletého hovězího masa a marockého koření ras el hanout, které jim dodává okouzlující orientální chuť. Podávejte s kuskusem Confetti. Kromě celozrnných...

Ryba pečená a podávaná v jednotlivých obalech je vždy originální, slavnostní a bezproblémová. Vaši hosté budou nadšení, až otevřou každý obal a vdechnou...

Extra krémový hummus můžete připravit použitím cizrnové mouky místo celé cizrny. Je k dostání ve specializovaných obchodech a v odděleních zdravé výživy. Připravenou cizrnovou pastu prošlehejte s...

Křupavé židovské palačinky (latkes) jsou lahodnou snídaní nebo svačinou, ideální s omáčkou. Jejich hlavní ingrediencí jsou brambory a smažené brambory si prostě nelze nezamilovat:...

Krása latkes spočívá v tom, že jejich tradiční ingredience – brambory a cibuli – můžete doplnit jinou zeleninou a pokaždé tak vytvořit nová, zdravá a lahodná jídla.

Latkes jsou židovské bramboráky, oblíbené pro svou křupavou kůrku z křupavých strouhaných brambor a jemný střed. Kromě strouhaných brambor obsahují klasické latkes...

Židovské palačinky (latkes) se tradičně připravují ze strouhaných brambor a cibule, do kterých se pro chuť přidává další zelenina. Například tato verze latkes se připravuje ze stejných dílů brambor a batátů...

Kromě hlavních ingrediencí tradičního hummusu – cizrny a tahini, sezamové pasty – obsahuje tato svačinka také čerstvý a granulovaný česnekový a cibulový prášek. Toto koření dodává pastě...

Sezamová pasta tahini je skvělý produkt, který můžete mít po ruce pro přípravu lahodné a bohaté omáčky kdykoli, jako je tato krémová omáčka, která ne...

V Izraeli se tomuto pokrmu říká také sabikh a je to jedno z nejoblíbenějších pouličních jídel v Tel Avivu. Teplý, čerstvý pita chléb se podává se smaženým lilkem, vařenými vejci, nakládanou zeleninou, salátem...

Nakládané tuříny jsou tradičním předkrmem Blízkého východu a pokud máte rádi shawarmu nebo falafel v pitě, přidejte pár plátků a sledujte, jak se chuť promění. Navíc...

Izraelský salát z okurek a rajčat je jednoduchá kombinace čerstvé, šťavnaté zeleniny, oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě a známé pod mnoha jmény. Je vyroben z...

Za pouhou půl hodiny si na grilu připravíte kompletní a lahodné jídlo z ryb a zeleninové přílohy. Jedna polovina bude orestována na másle, zabalena v alobalu a druhá...

Pokud se rozhodnete uvařit ptitim (také známý jako izraelský kuskus) jako přílohu k masu, vdechněte mu magické východní chutě a vůně přidáním jen několika dalších ingrediencí. Bude...

Ptitim jsou malé těstoviny známé jako izraelský kuskus díky svému tvaru. Jsou běžnou ingrediencí v blízkovýchodních pokrmech, jako je například tento salát. Pro své...

Toto kompletní jídlo ve stylu Blízkého východu je hotové za méně než půl hodiny. Je ideální pro rychlou a chutnou večeři ve všední den. Mleté hovězí maso se smíchá s kořením, včetně...

Dopřejte si gurmánskou snídani z vejce na ztraceno, podávanou v restauračním stylu. Postupujte podle tohoto podrobného receptu a připravte si dokonalá vejce s pevnými bílky a tekutými žloutky. Podávejte je...

Lahodný letní pokrm s grilovanými kuřecími prsy obalenými v lahodné krustě z aromatického blízkovýchodního koření za'atar, podávaný s osvěžující okurkou, melounem a čerstvým...

Severoafrická směs koření ras el hanout, vmíchaná do mletého krůtího masa, dodává těmto krůtím řízkům úžasnou orientální chuť, zatímco velké množství špenátu je zasytí spoustou zdravé vlákniny.

Jehněčí karé se grilují vcelku a poté se před podáváním nakrájejí na jednotlivé placičky s kostí. Díky tomu je maso uvnitř neuvěřitelně šťavnaté a zvenku obalené lahodnou kořeněnou krustou.

Na Blízkém východě a v Asii se kofta může vztahovat na jakýkoli pokrm z mletého masa, ať už je to placka, masová kulička nebo karbanátek, v závislosti na regionu. A to jen díky této zajímavé kombinaci...

Lahodný předkrm inspirovaný středomořskou kuchyní z malých placek podávaný s plátky jehněčího masa pečeného na rožni s glazurou z granátového jablka a osvěžujícím řeckým coleslawem.

Tajemství lahodné shawarmy spočívá v kombinaci ingrediencí: šťavnaté smažené kuře, čerstvá zelenina, špetka nakládané zeleniny a omáčky, to vše zabalené v teplé placce. A i když si kuře vaříte doma...

Dopřejte si autentickou východní shawarmu s jehněčím masem marinovaným v ras el hanout, severoafrickém koření. Tato směs je dokonale vyvážená a dodává masu skvělou...

Tato shawarma se podává nesestavená. Pokrm se podává s kouskem smaženého kuřete, pita chlebem a dvěma omáčkami: řeckou tzatziki a blízkovýchodním hummusem. Pro vaření je nejlepší kuře nakrájet...

K přípravě lahodné shawarmy nepotřebujete rožeň, gril ani spoustu koření či marinád, abyste svému kuřeti dodali blízkovýchodní chuť. Kuřecí marináda je skvělou náhradou...

Kuře v této shawarmě získává svou úžasnou chuť z citrusové marinády s česnekem a množstvím koření, včetně harmonické směsi chilli papriček a skořice. Kuřecí stehna se marinují po dlouhou dobu...

Šťavnatá a lahodná vegetariánská shawarma se zeleninou a cizrnou, díky nimž je předkrm sytější a dodává mu texturu a jedinečnou chuť. Cizrna se předvaří a poté zapeče v...

Lahodnou a šťavnatou shawarmu si můžete připravit i doma bez nutnosti speciálního smažícího vybavení. Kuřecí stehna se nakrájejí na tenké plátky, marinují v koření a smaží...

Tento recept na harissu se liší od tradiční arabské omáčky svou jemnější chutí. Vyrábí se smícháním sušených pálivých paprik se sladkými pečenými paprikami, přidáním česneku, koření a...

Sofistikované sváteční jídlo v marockém stylu s grilovaným jehněčím masem a voňavou přílohou kuskusu. A vzhledem k tomu, že příprava kuskusu trvá jen pár minut a...

Lehčí alternativa k tradičnímu hummusu. Zde je cizrna nahrazena méně kalorickou mrkví, která je předpražena s česnekem a kmínem a poté namleta spolu se sezamovými semínky...

Tradičně se blízkovýchodní salát tabbouleh připravuje z bulguru nebo kuskusu smíchaného s čerstvými bylinkami. Místo obilovin však můžete přidat také květák a brokolici s rýží. Můžete...

Pikantní dresink v marockém stylu dodává tomuto salátu ze syrové mrkve nepopsatelnou chuť. Mrkev se nakrájí diagonálně na tenká kolečka (nejlépe mandolínou) a pokape...

Cizrna je bohatá na bílkoviny a vlákninu a je skvělým základem pro vydatné a zdravé vegetariánské sendviče. Pro bezproblémové sendviče použijte konzervovanou cizrnu. Snadno se rozmačká...

Baba Ganoush je jednoduchý, ale lahodný předkrm z lilku z Blízkého východu. Pečený nebo grilovaný lilek se smíchá s česnekem, petrželkou, citronovou šťávou a sezamem...

Skvělý způsob, jak nakrmit špenát těm, kteří ho nemají rádi, zejména dětem, je připravit si masové kuličky. Tyto masové kuličky jsou doslova plné zeleniny, ale vybíraví jedlíci si jich díky zdravým...

Injera (nebo injera) je etiopská kvásková placka podávaná místo chleba k snídani, obědu a večeři. V Africe se používá také jako příbor, talíř nebo lžíce...

Těsto na tuto celozrnnou pitu se hněte téměř stejně jako na pšeničný chléb, ale tyto placky se velmi snadno pečou, pokud nemáte speciální formu na chleba. Vyválejí se do...

Toto jídlo se připravuje z jednoduchých a cenově dostupných ingrediencí: rýže, kuřecího masa a zelených fazolí se sladkou paprikou, ale aromatické koření ras el hanout, spousta čerstvých bylinek a opečené piniové oříšky...